禅茶一味

　　文/釋本性

　　修禅，不在禅味；品茶，不在茶味。味雖非禅茶之所求，但我們不否定禅茶之味，以及禅茶一味。

　　在老僧看來，禅事即茶事，茶事即禅事。

　　俗人茶事，追求的是藝。

　　僧人茶事，追求的是道。

　　茶的道不僅體現在煮與品中，還體現在種與製中。

　　禅坐之余，出出坡，往茶園上走走，種點茶苗，鋤鋤草，摘點茶葉，以自己獨有方法土製一些，缽滿之後，再裝些香囊之中，外出行腳，隨身而行。其種的隨意，製的自在，禅味濃濃。

　　而禅味濃的，最莫過煮與品了。在佛家，煮茶與品茶，就如舉行宗教活動一般莊重。品茶的規範，還被作爲中國化的律條，寫入《百丈清規》之中。

　　茶在佛教中的被推崇，例例可鑒：

　　供佛供祖時的“奠茶”；方丈招待寺衆的“普茶”；年度公布寺院執事班子時，方丈主持的“茶會”；重大佛教活動期間，舉辦的“茶宴”；這些活動，皆有“茶儀”。寺院多設“茶堂”、“茶鼓”、“茶頭”，還有“茶狀”、“茶湯”……等等。

　　茶道脫俗，舍去了藝的部分，或者說，隱去了藝的部分。道都有了，何須藝。道中求藝，不是本末倒置嗎？因此，高僧多崇茶之道。但也有藝僧，道中求藝，以藝顯道，以道顯藝，嗜好鬥茶。鬥茶也叫茗戰。宋之福全和尚，斟滿一杯茶，脫口一句詩，自詠“煎茶贏得好名聲”。而北宋的處謙和尚，因鬥茶出神入化，被蘇轼稱爲“點茶叁昧手”。

　　因茶與僧的緊密聯系，也就出現了著名的茶僧，以及著名的僧茶。僧茶如：武夷山大紅袍、安溪鐵觀音、廬山雲霧茶、黃山毛峰、西湖龍井、天臺山雲霧茶、桂平西山茶、峨嵋山竹葉青等。

　　有趣的是，僧與茶雖密切，而《茶經》卻是一個學自佛門的居士所著，其去世後，被尊爲“茶聖”，他就是被禅僧從橋下拾回養大的遺孤：陸羽。

　　禅茶的一味，更深的層次是體現在對種茶製茶煮茶品茶的感悟上，其實，茶事參茶就是悟茶。種是因，製是果，煮是因，品是果；種、製是煮、品的因，煮、品是種、製的果；同時，煮、品又是種、製的因，種、製又是煮、品的果。因爲要煮、品，便推動了種、製。茶事的整個過程，形成了一個互爲因果的過程。在煮、品之中，可以參悟到人生的苦、集、滅、道。茶是苦味——此爲苦；茶濃味更苦——此是集；一壺品完，再燒白開水，沒了茶味——此爲滅；打破茶壺，沒有了煮與品——此是道。茶雖好，種、製、煮、品之中，如果執著了她的好，必生貪嗔。有人因爲遭遇榮辱而來奉茶事，以茶消煩去惱，動機雖在情理之中，卻因此難得茶之真味。因爲，茶事之中沒有榮辱，以榮辱心或攜榮辱情來實踐茶道，道自然不與之相應，便不得道味也。因此，榮辱之中，當忘棄榮辱之後而奉之。

　　茶的禅味，如人品茶，濃淡自知。

　　趙樸初曾詩曰“七碗受至味，一壺得真趣，空持百千偈，不如吃茶去。

　　人問：什麼是祖師西來意？趙州禅師答：吃茶去。

　　對，還羅嗦什麼！吃茶去……