茶道與禅道的文化意蘊

　　吳言生

　　茶與中國人的生活有著千絲萬縷的聯系。茶禅的結合，是中國文化史上一道奇特的景觀。“吃茶去”、“茶禅一味”，“和敬清寂”等等，已經成爲禅茶文化的經典話語。一杯茶中，禅意盎然，有人生的叁昧、有佛學的感悟、有茶人的心情與品味。在現代語境中，禅茶真谛正具有越來越重要的文化意義。

　　一、茶禅的曆史

　　茶的起源可以追溯到漢代，早在漢代就有了關于茶的文獻記載。漢代大文豪司馬相如與楊雄，都在作品中提到過茶。西漢末年，佛教傳入我國以後，由于教義與僧侶活動的需要，茶很快就與佛教結下了不解的緣分。客人來到，見面寒暄之後，先請飲叁杯茶。根據《茶經》的記載，寺院裏的僧人在兩晉的時候，就開始用以敬茶作爲寺院待客的禮儀。如昙濟和尚就經常以茶待客。佛教徒以茶資修行，單道開、懷信、法瑤開茶禅一味之先河。

　　佛教的重要活動是坐禅修行。佛教徒“過午不食”，因而，需要有一種既符合佛教規戒，又能消除坐禅帶來的疲勞和補充“過午不食”的營養。茶葉中各種豐富的營養成分，提神生津的藥理功能，使它成了僧侶們最理想的飲料。古人認爲茶有“叁德”：一是驅睡魔，坐禅可通夜不眠；二是滿腹時能幫助消化；叁是“不發”，能抑製各種欲望。所以，飲茶最符合佛教的生活方式和道德觀念。

　　中國佛教禅宗與茶的關系尤爲密切。禅宗在初唐時期開始興盛，隨著禅宗的盛行，佛門推崇飲茶的風氣更加普及。中唐時百丈懷海創立《百丈清規》，此後，寺院茶禮越來越規範。在清寂、古樸的禅堂內，以茶供佛，以茶待客，以茶清心，成爲禅宗僧人日常的功課。對禅宗僧人來說，吃茶俨然是一種嚴格的禅修工夫，這是禅門茶道的特色。

　　唐代趙州大師叁稱“吃茶去”，使得“吃茶去”成爲禅林的經典公案。唐代茶聖陸羽著《茶經》，是中國曆史上第一部比較全面的關于茶的著作。與陸羽交好的皎然和尚，在《飲茶歌》裏兩次提到了“茶道”一詞。可以說，《茶經》確立了茶道的表現形式與富有哲理的茶道精神，而皎然則賦予了“茶道”的名稱。

　　茶道，是飲茶時所體現的思想內涵和精神品位，即通過飲茶來陶冶情操、修身養性，把思想升華到富有哲理的境界。至于飲茶的技巧、規範、品茶方法，是茶技；表現飲茶的技巧、通過文藝演出的形式再現曆史上的飲茶情景，是茶藝。

　　二、茶道精神：和敬清寂

　　關于茶道的精神，陸羽在《茶經》中說：“茶之爲用，味至寒，爲飲，最宜精行儉德之人。”通過飲茶活動，可以陶冶情操，使自己成爲具有儉樸、高尚道德的人。茶人以流傳千古的“和，敬，清，寂”四字來予以概括。

　　1．和

　　和是中國茶道哲學思想的核心。“和”是儒、佛、道叁教共通的哲學理念。儒家“和爲貴”是中國人基本的人生倫理。《周易》的和則指萬物皆由陰陽兩要素構成，陰陽協調，才是宇宙大道。陸羽《茶經》指出，用來煮茶的風爐，因爲是用鐵鑄成，所以是“金”；爐子放置在地上，是“土”；爐中燒的是木炭，有“木”；木炭燃燒起來，是“火”；風爐上煮的是茶湯，是“水”。煮茶的過程就是金、木、水、火、土五行相生相克，並達到和諧的過程。

　　禅宗明心見性，使內心的對立觀念調和、化解，達到天人合一、圓融無礙的大同。禅宗的“和”有叁個維度：人類自心的和，人與人的和，人與環境的和。有了心靈的和諧，才有社會的和諧；有了心靈的和諧與社會的和諧，才有自然的和諧。

　　僧團被稱爲“和合衆”，自古以來就有“六和敬”的准則。六和敬是：一、身和同住，是身體的和平共處；二、口和無诤，是言語的不起爭論；叁、意和同悅，是心意的共同欣悅；四、戒和同修，是戒律的共同遵守；五、見和同解，是見解的完全一致；六、利和同均，是利益的一體均沾。　

　　2．敬

　　敬是對自己謹慎，對他人尊敬。在茶道中，對一切器皿，如裱挂的字畫、茶的道具，都抱著敬意接觸。將這種心境擴大，就可對一切事物都保持著尊敬的態度。

　　在品茶時，爲表示尊敬，一般先要焚上一炷香，洗幹淨手。在敬茶時，用一種尊敬、尊重的態度來進行。在茶道中，重要的是一絲不苟地用恭敬的心情，來做好每一件事。日本茶道的完整程序有上千道步驟，做下來要8小時。簡化的也有3小時。看起來極其複雜、繁瑣，但是在恭恭敬敬的行爲中，體現了茶道尊重自己、尊重他人、尊重萬物的精神。

　　在佛教《法華經》中，有一位“常不輕菩薩”，他不管見什麼人，都要行禮致敬，說到：“我對你們抱有深深的敬意，從來不敢有所輕視。爲什麼呢？不管你們現在的情況怎麼樣，以後都可以成佛的，因此我對你們懷著深深的敬意。”

　　對于茶事來說，重要的是心。不管多麼漂亮的點茶、多麼高貴的茶具，沒有誠敬之心，則毫無意義。茶道忌諱哪怕是一絲一毫的高傲自大，謙虛是茶道的根本要素之一。

　　3．清

　　清是清潔、清廉，在茶道中指外物和內心的清淨狀態。在茶道中，保持環境的清淨是必要的。茶道中的“外露地”，是“野庭落葉鮮”式的清美如畫的外部環境。茶道中的“內露地”，是指茶室內部環境。字畫，插花，茶具的清潔。聽著茶具在沸水中翻滾，如同置身于萬壑松濤，也好似聆聽懸泉飛瀑。

　　在茶道中，從庭園的清掃，到茶室的掃除及布置都要清淨。插花時使用的是新花，擦拭茶杯時使用的是新茶巾。不但對外物要求清淨，心靈也應該淨化，不能起雜念，毫無拘束地以清淨的心情來做茶事。眼睛觀看到的是清淨的環境，耳朵聽到的釜中茶湯如松風拂過，鼻子聞著茶香，舌頭品嘗著茶的妙味，身體接觸到的是清幽潔雅的器具，這樣就能得到幽的感覺。這就是六根清淨。六根清淨，就是禅道，也是茶道。在茶道中，社會上有關俗事的話題，皆屬大忌。參加茶會的人要放下俗塵觀念，才可進入清淨的茶禅世界。坐在僅有幾平方公尺的茶室中，卻有居住在深山幽谷裏的感覺。不斷響起的壺中滾水聲，宛如松風吹動的大自然的天籁，心與大自然融而爲一，這就是茶的叁昧境，也是禅的叁昧境。

　　4．寂

　　寂是涅槃寂靜。是熄滅了心中諸般欲火之後甯靜安祥的狀態。參禅首先要去除人生的欲望。人人皆具有本來清淨覺悟之心。由于有了分別計較，産生了執著，迷失了本心。參禅悟道，就是要參破分別計較的虛幻，去除欲望，放下執著。除去欲望，放下執著後，就回到了本來清淨無染的心的原點，見到了本來面目。

　　要想擺脫人生的痛苦，達到解脫的彼岸，必須熄滅欲望之火。熄滅諸般情欲的心，就是“寂”的禅心，就是涅槃。但寂的禅心又並非一潭死水。否則就成了枯木禅。菩薩爲了衆生而不進入最後的涅，“娑婆往來八千度”，充滿愛心、不辭辛苦地往返這個紅塵喧囂的世界，爲普度衆生而辛勤地工作著。這便是茶道的“多情乃佛心”的心境。

　　叁、茶道與禅道的文化意蘊

　　1．古代《茶詩》雲：“雖是草木中人，樂爲大衆獻身。不惜赴湯蹈火，欲振萬民精神。”茶禅之道的精神，體現了大乘佛教悲智雙運、覺悟人生、奉獻人生的真谛。每一個人，都是一片茶葉。只有投入沸水，將小我提升爲大我，將大我轉化爲無我，才能留下一份經久彌醇的余香。

　　2．茶道精神的“和、敬、清、寂”，以出世的品格標舉著普世的道德：爲人平和、處世恭敬、品質清潔、身心靜寂，這是傳統的儒、道、釋最高的修身養性的境界，通過茶道禅道，在現代生活中的典型運用，是現代人精神生活的一個範本。

　　3．“茶”字的字型是“草木之中有一人”，即人在自然之中。“人非有品不能閑”。只有有品之人，才能放下身心，融入自然。“一杯爲品，二杯爲解渴。”　(《紅縷夢》中妙玉論飲茶)品茗，其妙處正在于“品”。飲酒爲“醉鄉”，品茶爲“醒鄉”。從“醉鄉”中覺醒過來，進入清純的“醒鄉”，才能體驗人生，品味人生。

　　4．“佛法存于茶湯”，存在于日常生活中。在一杯茶中感受到禅意，吃茶時吃茶，將我們的身心安住于當下，同時終日吃茶不沾一滴水，灑脫無執，即可將生命的每一個瞬間化爲永恒，“萬古長空，一朝風月”，這就是“茶禅一味”的叁昧。

　　茶，清淨茶；心，平常心。以平常心品清淨茶，以清淨茶養平常心。佛法、禅機，人生的妙谛，盡在區區的杯茶之中了。

　　(作者爲陝西師範大學佛教研究所所長、博士生導師)

　　責任編輯　田悅陽