消化系統

　　消化系統是人體忠實的仆人。即使我們永無止境地一直進食，它還是毫無異議地進行消化功能。消化是需要消耗體力的。換言之，我們所吃進的食物在變成我們的能量以前，我們需要先消耗能量去消化。而它大概會耗去我們33%的能量，是人體最耗能量的系統。

　　消化食物由嘴巴咀嚼開始，我們的口水會分解碳水化合物(注：糖類，如澱粉、多糖等)。我們空腹的間隔約在1～6個小時左右，通常是4個小時。運動與富含纖維的食物都可以幫助消化，而水果是最容易消化的食物，酒精、含脂肪的食物則相反。

　　食物在我們的胃中，是浸在胃酸與酵素裏。有些營養在胃中就釋放在血液裏，但大部分的營養(約90%)則是在小腸被吸收。小腸裏有數百萬的絨毛，能吸收營養，再釋放到血液裏，然後這些營養即被帶到肝髒去分解。

　　碳水化合物是第一個能被胃消化的食物，其次是蛋白質，再來是脂肪。這就是爲什麼如果我們在睡前吃了許多含脂肪的食物，我們就不太容易睡個好覺。因爲消化系統還需要我們的能量來運作，而我們睡覺就是爲了讓身體能再度産生能量。

　　一般來說，人的胃就如同握緊的拳頭那般大小。它能承受多少食物的分量呢？讓胃有2/3滿，是它能舒服承受的分量。

　　你也許看過有人狼吞虎咽吃下許多食物，但他們吃完後可能就鬧肚子疼。讓大腦接收到吃飽的信息，需要花上20～30分鍾，不過，我們在知道自己吃飽前，就可能已經吃下許多食物了。

　　隨著年紀增長，我們會發現自己再也沒有年輕時的食量，吃太多會讓我們的心智遲鈍，耗去許多能量。而且，含脂肪的食物是最難消化的食物，對消化系統也是最不利的。