不要過度相信蔬菜的藥用效果

　　“香菇能夠減少膽固醇”、“圓白菜對胃潰瘍有益處”……諸如此類的說法，就連專家們也無法確定其真僞，更不知道在何種條件之下才有效果。不過近年來，專家們已經證明香菇及圓白菜確實有藥用效果。而除了這兩種蔬菜之外，還有不少可做藥用的食物。

　　不能倒向一邊

　　聽說香菇能夠減少血液中的膽固醇，很多人都會大吃特吃起來。其實，我們只能吃一定量的食物，一旦偏食一種食物之後，由于不能再吃其他的東西，當然就不能維持餐食的平衡，以致往往會弄壞身體。

　　吃那些有藥效的食物是不錯的，然而人體的健康，並非只受膽固醇左右，我們還應該注意到：總體的熱量、蛋白質、各種的維生素及礦物質足夠與否。如果沒有充足的蛋白質、維生素的話，我們是不能維持身體健康的。又如，雖然某種食品具有藥效，然而，攝取太多的話，說不定會帶來災難呢！

　　有人說，魔芋具有降低膽固醇的作用，但是一般市面上販售的魔芋根本就沒有這種作用。

　　這種生魔芋粉曾經用于實驗老鼠，但卻因爲味道古怪，還沒有被人類當成食物。由此可見，這種說法還有待進一步研究，切勿聽到這種說法就猛吃魔芋。