茶禅相融 一物一心不相離

　　茶文化，禅文化，融成茶禅文化，是我中華民族對世界文明的一大貢獻。

　　相傳神農嘗百草，即知茶有解毒藥效。史傳記載，東晉僧人，已于廬山植茶，敦煌行人，以飲茶蘇(將茶與姜、桂、桔、棗等香料一起煮成茶湯)助修。隨著華夏文明之發展，演至唐代，而茶文化興起。製茶法由唐餅茶、宋團茶、明葉茶、至清工夫茶；飲茶法從唐煮茶、宋點茶、明泡茶、而清沏茶。茶由藥用而飲用、而藝用、而禅用；由上層社會“雅玩”入俗爲民間“柴米油鹽醬醋茶”開門七事。

　　茶滲透于文化生活而産生茶具、茶廠、茶行、茶室、茶館、茶經、茶書、茶詩、茶畫、茶歌以至茶道，不一而足。以茶待客，以茶會友，以茶定親，以茶饋禮，以茶貿易，民情風俗，均與茶不可分離。茶文化爲中國傳統文化的重要組成部分。

　　釋迦牟尼佛拈花示衆，迦葉微笑，遂有以心傳心之教外別傳，南北朝時由達摩傳來中國。傳說達摩少林面壁，揭眼皮墮地而成茶樹，其事近誕，而其所寓禅茶不離生活之旨，則有甚深意義。嗣後馬祖創叢林，百丈立清規，禅僧以茶當飯，資養清修，以茶飨客，廣結善緣，漸修頓悟，明心見性，形成具有中國特色的佛教禅宗，演至唐代，而禅文化興起。禅滲透于中國文化的方方面面，于語言曆史而有禅話、禅史、語錄、燈錄；于文學藝術而有禅文、禅詩、禅樂、禅畫；于建築工藝而有禅寺、禅塔、禅室、禅具；于學術思想而有禅理、禅學、禅道、禅風。禅是中國佛教的特質之一，禅文化是中國傳統文化的重要組成部分。

　　一茶一禅，兩種文化，有同有別，非一非異。一物一心，兩種法數，有相無相，不即不離。茶文化與禅文化同興于唐，其使茶由飲而藝而道，融茶禅一味者，則始自唐代禅僧撫養、禅寺成長之茶聖陸羽。其所著《茶經》，開演一代茶藝新風。佛教禅寺多在高山叢林，得天獨厚，雲裏霧裏，極宜茶樹生長。農禅並重爲佛教優良傳統。禅僧務農，大都植樹造林，種地栽茶。製茶飲茶，相沿成習。許多名茶，最初皆出于禅僧之手。如佛茶、鐵觀音，即禅僧所命名。其于茶之種植、采撷、焙製、煎泡、品酌之法，多有創造。中國佛教不僅開創了自身特有的禅文化，而且成熟了中國本有的茶文化，且使茶禅融爲一體而成爲中國的茶禅文化。茶不僅爲助修之資、養生之術，而且成爲悟禅之機，顯道表法之具。蓋水爲天下至清之物，茶爲水中至清之味，其“本色滋味”，與禅家之淡泊自然、遠離執著之“平常心境”相契相符。一啜一飲，甘露潤心，一酬一和，心心相印。茶禅文化之潛移默化，其增益于世道人心者多矣。