(一)五種觀法。即：(一)真觀，謂觀真谛之理而斷見思惑之空觀。(二)清淨觀，謂于既除見思惑之清淨身，斷塵沙惑之假觀。(叁)廣大智慧觀，謂斷無明惑而得廣大智慧之中觀。(四)悲觀，謂以上叁觀觀察衆生，拔衆生之苦惱。(五)慈觀，謂以上叁觀觀察衆生，而與衆生以樂。［法華經普門品］

　　(二)又作食時五觀、沙門受食五觀。指沙門于進食之前所應作之五種觀法，即：(一)計功多少，量彼來處。謂此食墾植收獲舂磨、淘汰炊煮，所費功夫甚多，且施主減其妻子之分，爲求福而施，故受食時，應作此觀。(二)忖己德行，全缺應供。謂若不坐禅誦經、營叁寶事，不持戒，受施則墮，故不宜受食；德行若全，則可應供受食。(叁)防心離過，貪等爲宗。謂須防心離于叁過，于上味食不起貪，于中味食不起癡，于下味食不起嗔。否則不知慚愧，墮叁惡道，故受食時，當作此觀。(四)正事良藥，爲療形枯。謂饑渴爲主病，故須以食爲藥，不起貪著。(五)爲成道業，應受此食。謂不食則饑渴病生，難成道業，而多食致患，少食氣衰，故必食得適量，以資身修道。由觀想此五事之故，齋堂又稱五觀堂。［四分律刪繁補阙行事鈔卷中之叁、卷下之二、釋氏要覽卷上、敕修百丈清規卷下大衆章］

　　禅林中，進食之前，須先唱誦“食時五觀文”而觀想此五條偈文之內容。禅苑清規卷一赴粥飯（卍續一一一·四四一上）：“候聞遍槌，合掌揖食，次作五觀。”其五觀文爲：(一)計功多少，量彼來處。(二)忖己德行，全缺應供。(叁)防心離過，貪等爲宗。(四)正事良藥，爲療形枯。(五)爲成道故，應受此食。