（饮食）五味之一。制自牛乳。味中第一，药中第一。涅槃经三曰：“醍醐者名世间第一上味。”又曰：“诸药中醍醐第一，善治众生热恼乱心。”同八曰：“云山有草名曰肥腻，牛若食者，纯得醍醐。”

　　（经名）天台以法华涅槃二经为醍醐味之经典。法华玄义三曰：“醍醐经妙因妙果。”

　　（譬喻）五味之第五。见醍醐喻项。

　　（譬喻）天台依涅槃经喻之于第五时之法华涅槃。真言依六波罗蜜经譬之于陀罗尼藏。其他诸宗各喻其自宗。涅槃经十四曰：“譬如从牛出乳，从乳出酪，从酪出生苏，从生苏出熟苏，从熟苏出醍醐。醍醐最上，若有服者，众病皆除。所有诸药，悉入其中。善男子！佛亦如是。从佛出生十二部经，从十二部经出修多罗，从修多罗出方等经，从方等经出般若波罗蜜，从般若波罗蜜出大涅槃，犹如醍醐，言醍醐者喻于佛性。”六波罗蜜经一曰：“一素呾缆，二毗奈耶，三阿毗达磨，四般若波罗蜜多，五陀罗尼门。此五种藏教化有情，随所应度而为说之。（中略）此五法藏譬如乳酪生苏熟苏及妙醍醐，契经如乳，调伏如酪，对法教者如彼生苏，大乘般若犹如熟苏，总持门者譬如醍醐。醍醐之味，乳酪苏中微妙第一，能除诸病，令诸有情自心安乐。总持门者，契经中最为第一，能除重罪，令诸众生解脱生死，速证涅槃安乐法身。”

　　（术语）天台宗之语，谓法华涅槃之教，为超胜八教之醍醐味教也。

　　（术语）以醍醐灌人之顶。喻输入人之智慧也。今以为令人舒适之喻。顾况诗曰：岂知灌顶有醍醐，能使清凉头不热。

　　（术语）于过去佛所，尝闻大乘实相之教，譬如毒，今值释迦之说醍醐经，其毒即发，断结惑之生，谓之醍醐杀人。如涅槃经中钝根之声闻，开发慧眼，得见佛性是也。法华玄义十曰：“醍醐杀人者，如涅槃经中，钝根声闻，开发慧眼，得见佛性。乃至钝根缘觉菩萨七种方便，皆入究竟涅槃，即其义也。”