..續本文上一頁“不非時食”，時間只有一天一夜。在齋戒日，過了中午之後，除飲水之外，不吃任何食物，誦經念佛，禅坐到明晨。這是一種很不容易做到的修煉，稍有意亂，都有可能遭受“雖不破齋，而齋戒不清靜”的後果，例如疲勞、煩惱、逆緣或饑餓難忍。如果堅持不住，可以寬恕吃一點糖類或果汁；中國的大法師們解釋說：這種寬恕是慈悲爲本，方便爲門。
文明複興從舌尖開始
守著儒釋道如此豐厚的文化遺産，卻沒有結出相應的文明碩果，實在令人痛心疾首扼腕歎息。當下中國，酒類廣告鋪天蓋地，所謂國酒茅臺賣出了天價。中國占世界五分之一人口，卻占全球近叁分之一煙民。吃喝奢靡之風浸淫整個社會，無論是生意場、官場甚至文化界，都蛻變成了赤裸裸的煙酒肉吃喝場。最令人吊詭的是，如此癡迷于吃的民族，食品安全問題卻慘烈到觸目驚心的“易糞相食”的境地。如果說，一個文明，其中下和邊緣階層普遍有貪食習慣是可以理解的，但是象中華文明那樣，從帝王到流寇，從文官到武將，從達官顯貴到販夫走卒，從巨富大款到流氓乞丐，從文化精英到文盲地痞，五湖四海的男女老幼都“以食爲天”，把酒池肉林口腹之欲作爲人生的終極目標，毫無超越性追求，甚至互相毒害，這恰恰是一個文明停滯和衰敗的迹象。
當闖王手下那些憤怒的饑民把大腹便便的福王扔入鍋內烹煮大啖“福祿羹”，揭開停滯曆史的畫皮，不難發現，這是一個“饑民社會”自我複製的故事，無論是革命者還是被革命者，從本質上來說他們都有一個共同的稱號“吃貨”,有著共同的“饑民心態”，窮則趨炎附勢怨天尤人，達則作威作福恣意妄爲。紀錄片《舌尖上的中國》那張自作聰明的肉片招貼畫，拿動物屍體切片當作水墨畫進行審美宣傳，放大張貼作爲國家形象。這種把美學庸俗化爲烹饪觀的做法，和法國人推崇鵝肝醬，丹麥人屠戮鯨魚，加拿大人獵取海豹皮，日本人吃海豚，韓國人吃狗肉，中國人活熊取膽吃魚翅燕窩，西班牙人鬥牛一樣，都是把殘忍當有趣，把無知當個性，把陋習當傳家寶，思維層次本質上還是一群圍著屠宰場和動物屍體載歌載舞狼吞虎咽的原始人類，沈迷在口舌之欲而無超越性追求和道德自覺。這張招貼畫恰恰是一個深刻的隱喻，“You are what you eat”，一個國家的國民性及其命運，和這個國家的飲食習慣有著千絲萬縷的甚深聯系，被豬血染紅的山川河流。如何反思傳統食文化，教化衆生，複興文明，這給當代的志士仁人提出了緊迫的時代要求，但可惜迄今尚未得到學者文人的充分重視。當下炙手可熱的紀錄片《舌尖上的中國》，事實上一脈相承于梁實秋、林語堂等無數“寫食主義者”，對傳統食文化全盤接受，沈溺其中而不自知。而以魯迅、柏楊《醜陋的中國人》、任不寐《災變論》等爲代表的五四以來的傳統文化批判思潮，批判性雖力透紙背，但可惜忽視了對文化最隱秘的深層——飲食的深入剖析。而目前蒸蒸日上的國學熱、傳統文化教育和複興運動，引經據典，側重對民衆的正面引導和教化，但在食文化反思層面仍有所忽視和不逮。我們欣喜地看到《舌尖下的中國》這部開山之作橫空出世，局部彌補了這一空白，給仍沈溺在舌尖快感中的國人一記當頭棒喝，使其頓悟。正如作者在序言中振聾發聩之言：“中國口腔文化的危害如此隱秘、嚴峻而又緊迫，以致于我這個學養欠缺、而又徒有一腔熱血的無證作家都按捺不住，就像一個羸弱之人看見一堵倒向人群的牆就下意識地沖了上去，既是奮不顧身，又是不自量力。——無知者無畏，皇上不急太監急，我是准備做烈士的。我第一個“跳出來”討伐中國口腔文化，絕對不是表明世人皆醉獨我醒，而是因爲味覺的超強逞能，在理智麻痹之前的本能反抗，是一次舌尖下的中國的突圍。也是因爲那些沈溺于口腹之欲不能自拔的美食家們無意的誤導和那些以粉飾太平爲己任的專家學者們的有意無意的不作爲，引起了我的不快，激發了我的莽勇。大言不慚地說，是爲了引起對中國口腔文化反思、警醒、澄清、揚棄、通緝和取締的注意。”
中國改革開放已經30多年，這種以貪婪作爲第一推動力，“我死後哪管洪水滔天”式的不計後果“發展”，給人心、社會和環境造成了深重的災難。或許等到最後一條河流被汙染，等到最後一棵樹被砍倒，等到最後一條魚被捕捉，然後人們才會明白，原來鈔票是不能吃的。兩千年前的偉大學者，羅馬國王尼祿的導師和顧問塞涅卡這樣寫道：一畝或是兩畝的牧場可以養活一頭牛，一片樹林可以養活幾只大象。但人卻要通過掠奪所有的土地和海洋才能養活自身。爲什麼自然賦予了我們如此之渺小的身軀，但卻給了我們這樣貪得無厭的胃口？口腹的奴隸(薩盧斯特這樣稱呼人類)只能算作是低等動物，不配稱爲人類。不，不僅僅是他們，還有那些已經喪生的人……你或許應該在他們的墓碑上刻上“這裏埋葬的是自尋死路的人”。
就算您有一顆權權報國的赤子之心，但是作爲一個普通人，您能力拔山河除暴安良嗎？您能出口成章妙筆生花嗎？您能智力超群發明創造嗎？您能富甲一方造福天下嗎？您能辯才無礙教化民衆嗎？您能救苦救難普渡衆生嗎？如果這些難以做到，但是有一件事情，不需要時間、不需要進程、不需要助緣，僅憑一己之力，現時、當下、立刻，幾乎每個人都可以完完全全不打折扣地做到的，這就是成爲一名日常生活中的素食英雄，向饕餮說不，開始逐漸減少肉食直至素食，拒絕把自己的快樂建立在其它與我們人類一樣有愛有恨、會怕會痛、趨樂避苦、貪生畏死、有眷屬相親、有貪戀不舍的動物的痛苦之上。這樣做不僅能提升自己的身心健康，還能拯救無數的動物，減少饑餓和社會不平等，甚至減輕對環境的壓力。事實上對于絕大多數有責任感的社會成員，這恰恰是他們最容易最可能做到的最偉大的個人英雄主義宣言。托爾斯泰說：“一個追求完美道德的人應該做的第一件事就是吃素，相信素食能夠帶給那些想讓天國來到人間的人們無比的喜悅，因爲素食象征著人們對完美道德的渴求是真切的。一個人不可能不對此心生喜悅。”
詩人李威讀了托爾斯泰這段話後，在《素食的象征意義》文中寫下這段感人肺腑的心靈獨白：“想想吧，當我們爲自己幾乎終生不可能消弭與生俱來的缺陷而感到無奈的同時，對于自己僅需舉手之勞就可完全實現的善行，卻拒絕奉行，那又該是怎樣的遺憾呢？其實還遠不僅僅是遺憾！當一個人真正面對自己的內心的時候，就會因自己的口是心非而汗顔——如果我們對于自己力所能及的近在咫尺的小小善都拒不奉行，僅僅因爲不能拒絕口腔與咽喉叁寸之地的快感，就任由自己欺騙自己每天每時每刻讓無窮無盡的動物遭受難以形容的恐懼和痛苦是必須的也是合情合理的，那麼，我們還怎麼好意思奢談那些更爲宏大更爲曠遠的良知與博愛、公平與正義，和諧與美善？素食的象征意義就在于此！它對每個人的重要意義就在于此！它代表著一個人向自己宣告：我對美好的渴望是真的，因爲，我不僅心裏向往，不僅嘴上宣稱，我已經付諸于——哪怕是小小的——行動！”
誠如作者所言：“一個人要想獲得靈魂的自由，首先必須擺脫和超越味覺的囚禁”，修身始于對口腹之欲的超越，然後才能齊家、治國、和平天下。文明複興從舌尖開始，素食主義救中國。從這個角度，《舌尖下的中國》是一本醒世之作，是一本值得每一位追求美好良善的中國人放在枕邊，在夜深人靜的時候，仔細閱讀反思的自我救贖之書。
《舌尖上的自救——素食助中國走出心靈陷阱(同安)》全文閱讀結束。