學禅之後，是否只能吃素，不能吃葷？印度原始時代的佛教徒乃至出家人， 過的是沿門托缽，人家供養什麼就接受什麼， 沒有選擇、挑剔，只要不是特爲某些托缽者而殺， 縱然魚肉等也不拒絕，爲的是一律平等、廣結善緣。 吃素，則是大乘佛教的特色， 是爲慈悲一切有情衆生的緣故。 大乘《梵網經菩薩戒本》中，輕垢戒第叁條說： 「一切肉不得食。斷大慈悲性種子，一切衆生見而舍去…」 《楞伽經》卷四中說：「一切衆生從本已來， 展轉因緣常爲六親，以親想故，不應食肉。」 中國的佛教，從東漢開始，直到梁武帝時， 所有的僧侶弟子，均未斷除肉食。 直到梁武帝舍道信佛，極力主張素食， 從他本人開始，並勸一切僧俗佛子，皆斷肉食。 自此，中國的佛教素食主義，便形成風尚了。 而就學習禅修而言， 禅的修行方法，原則上不出乎 調飲食、調睡眠、調身、調息和調心等五要素， 這是因爲，心情安定與否 和我們的飲食、睡眠、身體、呼吸都有密切的關聯， 如果調整得很好，心情自然愉快平穩。 之後便可以用真正禅修的方法，達到調心的目的。 因此，在禅修過程中，飲食七八分飽， 不可吃容易發火、起瞋、生淫欲的食物。 《楞嚴經》說︰葷菜生食生瞋，熟食助淫。 所謂「葷菜」，是指具有惡臭味的蔬類， 例如︰大蒜、蔥、韭菜、小蒜等。 在比丘戒律裏面則定︰吃了葷菜要單獨住， 或者距離他人數步以外，並位于他人下風而坐。 這主要是爲了不擾亂大衆，所以，不得食葷。 所謂「腥」就是指肉食。 辣椒、胡椒、五香、八角、香椿、茴香、桂皮等 都算是香料，不算葷菜，不在戒律所限。 因此，以增長慈悲心、調飲食之心吃素， 是利人利己的行爲。 學習禅修者，能吃素是最好， 如果有困難，則可以盡量少吃葷。 ---參考自：聖嚴法師《學佛群疑》p. 29、《正信的佛教》p. 37、《律製生活》p. 169、《禅鑰》 p. 56、《動靜皆自在》p. 184