..續本文上一頁素菜，是要用火功來煮出味道。從中培養興趣，將做菜看成是寫文章，在刀下、鏟下，千變萬化。

　　昔時中國菜舉世聞名，可是最近的素菜卻比不上日本、美國，一道以香菇、黃豆研煉而成的素火腿，在色、香、質、味上都比不上，想當初還是中國先發明的呢！不用心、不求進步、不加研究，在餐桌上自然會被淘汰。

　　以前在壽山寺替我准備叁餐的玉英姑，對她的廚藝和上桌時間的得宜，至今我仍非常懷念。我只要說要吃飯，每次都不超過五分鍾菜就上桌，事先都沒有預備的請客，四菜一湯只要半小時就可以上桌。後經我多次觀察，原來玉英姑在買菜時，就開始預算，時間不夠熬煉的菜不買，要花很多手工的菜，請客時不用……經精打細算的思慮，當然上桌的菜就可口又有水准了。這一套如大家都能學會，那真是大衆有福了。

　　這次我安單在“蒙地拉精舍”，徒弟要找我，總不像在西來寺那麼方便。適應美國的生活方式，要見我的要事先電話預約，並開放每天下午五時至八時是師徒時間，有事可以來請示，但不供應晚餐。

　　人不可能獨處，總要跟人家接觸，在團體中要人家注重，除才華、負責、忠誠外，我想至少要經過十年的曆史才會受人肯定。多層面的充實和廣結善緣是時下青年要積極修持的。在西來寺的慧成，已六十六歲，每天早課後，就拿著掃帚發心打掃全山的清潔，不僅住衆敬重，信徒見到也都很尊敬作禮，是全西來寺最有人緣的法師。

　　要有人緣必須先要培緣。

　　傍晚，陪孫穗芳女士去拜訪許家屯先生。許先生一下要和我談，一下又要和她講，數月少說話的許先生，我看應付得有些爲難了。

　　十月　十四日　　星期日　

　　山上自從有了傳真機設備，在公務連絡上、與別分院溝通上、訊息傳達上實在助益不少，唯一美中不足的是徒衆使用不如法，如－－

　　一、時間不恰當，我常在深夜兩叁點被傳真機的響聲吵醒。

　　二、操作不如法，模糊、歪斜、縮小的字體，不僅讓人看了很吃力，尤其抖斜字體不易辨認，有如廢紙。

　　叁、雜亂不統一，不要想到就寫，各單位集中寫滿一張紙再傳真，可避免同樣訊息的重複及浪費。

　　建立統一傳真製度，是使用傳真機的第一步。

　　中午和楊懋慈夫婦一起用餐時，楊夫人無意中提起，已素食有好一陣子了。問起緣由，楊先生說，月前有一次在夢中，看到出家人在吃葷，心裏很不以爲然。醒來後，覺得這是佛菩薩給自己的警告，因此就發心素食了。

　　楊夫人說：“每次在夢中如果夢見聽大師說法，隔幾天，師父就從佛光山回來了。”

　　信徒李錦興博士的兒子，只要向爸爸說他夢見師公，第二天到西來寺一定會見到師父。

　　也有很多信徒說，只要在夢中看到我，就知道快初一、十五了，要到西來寺禮佛。

　　有位居士樂捐西來寺美金一萬元，說是我托夢要他捐的。

　　沒想到我白天行程那麼緊湊，連晚上在睡夢中也要非常辛苦到處托夢奔跑，真是阿彌陀佛。

　　晚，和負責西來寺中華學校的教務主任李曾豔英、老師李香泉，爲中華學校辦學情形彼此交換意見。

　　“中華學校”對西來寺非常重要，因它的興辦讓西來寺和社區藉此關系連在一起，也是西來寺爲信徒最具體的服務。李主任是臺大畢業，臺灣實施九年國民義務教育的第一批老師，有十八年的教學經驗；李香泉老師是從事社會工作者。校長是心定法師，以他們的熱心和專長，加上家長會會長，我對中華學校在加州有信心比照美國水准，辦出一個規模。中華學校並將成立籃球隊、舞蹈班……等才藝訓練，並製定章程、家長須知、老師須知及成立“西來寺教育委員會”來支持。

　　凡事有意見就有參與，有參與就會關心，希望大家對周遭的人事物都有意見，都能參與，在團體中最可怕的莫過于“局外人”。

　　晚餐後在西來寺山坡下經行，看到花叢旁每隔一段距離，就有一堆堆被松動的土，正覺納悶，突然看到一只毛茸茸的小手從地下掰土上來，原來是地鼠。

　　地鼠不僅會吃壞花草樹木的根部，也常在地下製造一層又一層的地道，是水土保持的克星。負責園藝的徒衆一再向常住反應，要想方法驅逐，否則花草樹木長不起來。長年在地底下生活的地鼠，特性怕見陽光，只要在陽光下四、五分鍾就會死亡(體溫上升之故)，且觸覺十分發達，如何能不傷害到牠又能驅逐牠，實非易事。

　　十月　十五日　　星期一　

　　遠在拉斯維加斯蓮華寺的慧光和印堅法師，正准備在蓮華寺辦中華學校，今特地到西來寺索取辦中華學校的辦法和資料參考。

　　問及蓮華寺法務狀況，星期假日是一般寺院信徒最多的時候，但在拉斯維加斯每逢星期六、日，街上看不到一個人，百分之九十八的人都聚在賭場，通宵達旦的服務賭客一天一夜，然後星期一再睡一整天。所以平時會到寺院禮佛大都是在星期二以後。

　　拉斯維加斯的居民以在賭場工作的人爲多，據聞一星期只要上班叁天叁夜，其眷屬也可比照員工，全家享受保險優待，在此優厚的條件下，很多人都不願意換工作，在賭場忙碌工作之余，碰到法會有發心的信徒到寺院禮佛、幫忙已經很不錯了！

　　有一次，他們從香港要回蓮華寺，海關不准他們入關，原因是：出家人到賭城做什麼？他們道：地藏王菩薩爲救度衆生，地獄都去了，賭城有什麼不能去的？更何況那裏的人在精神上更需要佛法的滋潤。本著這慈心悲願的一念，多少年來，蓮華寺在拉斯維加斯爲當地信衆結緣了一份佛心和一份關懷。慧光和印堅的發心，實屬難能可貴。

　　每次到海外道場來(不只西來寺，還有澳洲、馬來西亞……)，徒衆見到我總問長問短的想知道目前臺灣佛教界的情形以及佛光山的弘法活動。雖然《普門》、《覺世》和佛光山對內刊物《佛光通訊》時有報導，但能親耳聽我細述，他們是不會放棄這個機會的。所以我常自揄，要時常接受徒弟們的“備詢”，從徒弟們的發問中，深覺海外道場彼此間與本山訊息，在橫的方面溝通與了解總嫌不夠，擬建議佛光出版社于歲末出版一本《一九九○年佛光山做了些什麼？》除可向十方信衆報告本山弘法狀況外，也爲自己留下一份備忘錄。

　　能讓團體運轉的有兩種人，一是領導人，二是被領導人。身爲領導者除備有寬宏的胸懷、平等的精神外，在思想、風格、處事、道行各方面都要有能力才有資格去領導人。本身無能力又不肯接受別人領導者是團體進步的絆腳石。不管是領導者或被領導者能抱著廣結善緣的心態，上位者對下要能做到，不刁難、不苛求、不憚煩、不輕易打回票；在下位者要能做到肯合作、肯溝通、肯犧牲、肯接受、肯主動……。爲人屬下不居功，光榮歸于領導者，才有資格在團體中做個“衆”。

　　慈惠、黃惇靖和曹永杉居士及其女曹佑如等，今從臺灣來美，西來寺慧恺、道慈等前去接機。

《找出內心平衡點　1990· 10· 1～1990· 10· 15》全文閱讀結束。