又作奠茶。与点汤（奠汤）合称点茶汤，即指冲泡茶、汤供养。禅寺用以供养佛、祖师或大众。又自供养佛祖茶汤之义，引申指送葬之际供于灵前之茶汤，称作奠茶汤、奠茶奠汤。住持等以茶、汤供应大众致意之仪式，称为茶礼或汤礼；两者并行之场合称为茶汤礼。新任职事或弟子新入僧堂、行四大节等集会时，此礼绝不可废。或专为某人所设之茶礼、汤礼，称为特为茶或特为汤。悬挂告示点茶行事之牌，称为点茶牌。邀请参加茶礼之帖，称为茶状。举行茶礼时所鸣之鼓，称作茶鼓；法堂二鼓中，东北角者为法鼓，西北角者为茶鼓。［敕修百丈清规卷上住持章、卷下两序章、禅林象器笺饮啖门］

　　（仪式）点者以茶筅点汤，又点冷水于汤也。文公家礼曰：“主妇执茶筅，执事者执汤瓶随之，点茶。盖以神主椟前先设盏托，至是乃注汤于盏，用茶筅点之耳。古人饮茶用末。所谓点茶者，先置末茶于器中，然后投以滚汤，点以冷水。而用茶筅调之，今人烧汤煎叶茶，而此犹云点茶者，存旧也。”