..續本文上一頁吃吃吃，好吃懶做，吃盡山珍海味，結果坐吃山空，吃掉萬貫家財，最後，餓死在街邊。《地藏經》中有個故事說：光目女的母親因“好食啖魚鼈之屬，所食魚鼈，多食其子，或炒或煮，恣情食啖，計其命數，千萬複倍”，最終墮落地獄，遭受極大苦難。
受諸飲食以除饑渴
本經文告訴我們：“受諸飲食，當如服藥，于好于惡，勿生增減，趣得支身，以除饑渴。”不管好吃的食品、不好吃的食品都不能吃太多。吃太多，偏食，都是不良的飲食習慣。貪吃，吃過多的食物，還能發生營養過甚、肥胖症、食物中毒等種種病患。
“受諸飲食”，受，是接受，接受飲食，“當如服藥”當作吃藥。藥，雖然有各種各樣，有便宜有昂貴，但是，能治好病的就是好藥。因此，對藥品不要以好壞昂貴便宜、甘苦長短等來做取舍。飲食也是藥品，它也是用來治病的。它治的是什麼病呢？它治的是我們的饑渴病。所以，“于好于惡，勿生增減”，對喜歡吃的飲食不想多吃，對不喜歡吃的食品也要吃，對精細的飲食不要多吃，對粗糙的飲食也不可不吃，不能偏食，平等受食，講究營養均衡，這是科學的飲食方法。
對喜歡吃的飲食不想多吃，吃少一點，這好辦，吃少一點更覺好吃。對不喜歡吃的飲食也要吃，不能少吃，還是要吃那麼多，這可不好辦了。一般來說，我們對不喜歡吃的飲食，本來就不喜歡吃，一口都吃不下去，勉強吃一點還可以，可是，現在也要你吃那麼多，吃飽，這可怎麼辦？不要緊，照樣吃下去，而且，吃得非常開心。這就是“勿生增減”。
1983年，我在蘇州靈岩山寺讀書，全寺上至方丈和尚，下到僧衆，早餐吃幹飯，統統配以又鹹又硬、黑如木炭的鹹蘿蔔頭。蘿蔔頭鹹得不得了，吃一餐飯只要兩叁片蘿蔔頭就足夠了。遊客看見眉毛緊皺，說：“這是什麼生活？”如果，逢蘿蔔收成季節，我們就連續一個多月，吃飯只配蘿蔔。如果，逢包菜收成季節，我們就連續一個多月，吃飯只配包菜。這種夥食，我們吃了5年多。雖然，飲食生活艱苦，然而，我們卻吃得開心，活得開心。
古往今來，許多高僧大德飲食生活都是非常艱苦，將佛法理論應用在飲食生活日常之中。近代，弘一法師未出家時，可謂風流倜傥人物，可是出家後，卻過著戒律嚴謹，安貧守道的生活。
一天，著名教育家夏丐尊先生見他吃飯只有一道鹹菜，不忍心地說：“你不嫌這鹹菜太鹹嗎？” 弘一法師回答：“鹹有鹹的味道。”弘一法師吃完飯，手裏拿著一杯開水，夏先生看到難過地說：“怎麼吃這種清淡的開水？難道茶都沒有得吃嗎？”弘一法師微笑說：“開水是淡，可是淡有淡的味道。”明白佛法，菜根有味，自然能吃出鹹有鹹的味道，淡有淡的味道。凡人迷惑，吃四道菜叫苦連天，苦啊，“我的命怎麼這般苦！吃飯才四道菜，人家吃飯五道菜，我好命苦呀！”吃四道菜，苦而不樂，就是吃上五道菜、六道菜仍然是苦而不樂。凡人心不知足，就是吃山珍海味，也是不知其味，而覺煩惱痛苦。佛法說，吃飯也能吃出佛法，悟入佛道。弘一法師的“鹹有鹹味”、“淡有淡味”的話語，就道出了佛法。
《華嚴經》中，文殊菩薩回答智首菩薩問題時說到：“若得美食，當願衆生，滿足其願，心無羨欲；得不美食，當願衆生，莫不獲得，諸叁昧味；得柔軟食，當願衆生，大悲所熏，心意柔軟；得粗澀食，當願衆生，心無染著，絕世貪愛。”隨緣飲食，平等飲食，歡喜飲食，快樂自在。
經文說：“如蜂採華，但取其味，不損色香。”華通花。蜜蜂采花的行爲，非常值得我們學習。蜜蜂采花，只采取花的“味”，而不損壞花的色彩和香氣。也就是說，蜜蜂采花，只要蜜蜂自己所需要的那一部份，它不去損害其他的部份，其他的那部份讓給他人分享。這是蜜蜂采花的風格。我們中有些人就沒有蜜蜂采花的高尚風格。小時候，我師父智參上人常常交代我們，參加宴會，見到再好吃的菜，也只能吃自己的那一份，別人的一份要留給別人。不可認爲好吃就多吃，把別人的那一份也吃了。這同“蜜蜂采花”是一個道理。
正當飲食趣自除惱
“比丘亦爾”，比丘也是這樣，接受飲食，只爲消除饑渴，不執著飲食之相好壞，不執著飲食之味好壞；比丘也是這樣，“受人供養”，接受大衆供養的飲食，或好吃或不好吃，都只是接受自己的那一份，讓其余的飲食讓給他人。這樣我有得吃你也有得吃，大家都有得吃，物得其所，物得其用，沒有浪費。我有飲食自然無煩惱，你有飲食自然也無煩惱，所以說，“趣自除惱”。不分別不執著平等受食，自然開心無煩惱。你歡喜接受飲食，供養、製造飲食的人也自然歡喜，所以說，“趣自除惱”。趣，就是“趣向”。沒有飲食，是人生大煩惱之事，叁天不讓你飲食，看你煩惱不煩惱？一定煩惱。曆史上，許多戰爭就跟飲食有關。有了飲食，填飽肚子，除去饑渴，自然消除饑渴煩惱。
上面說飲食能除病，現在這裏說飲食還能除煩惱。有位禅師深得如來“趣自除惱”的至理。侍者說：“今天，我煮的飯太硬了。”禅師說：“今天，我正想吃硬飯。”禅師歡喜接受，“趣自除惱”，侍者聽了也“趣自除惱”。第二天，侍者說：“今天，我炒的菜太鹹了。”禅師說：“今天，我正想吃鹹菜。”侍者說：“爲什麼？”禅師答：“吃完鹹菜，我就喝開水。醫學上說，多喝開水有益健康。”禅師、侍者開懷大笑，雙雙“趣自除惱”。
不好吃的飲食，不必要擔心有人會多要，這就不必提了。但是，對于好吃的飲食，可能有人會“多求”，因此，佛對此再加以強調，說：“無得多求，壞其善心。”接受好吃的飲食，施主供養多少就多少，千萬不可多要。有人說，我一定要“多求”。“多求”就是貪，你貪心還將傷害到施主的布施善心。施主因供養你不開心，甚至退善心，那麼接受供養的人不但形象受損，而且折善損德。
經雲：“譬如智者，籌量牛力所堪多少，不令過分，以竭其力。”你一定要“多求”，那麼你就是沒有智慧的愚人。因爲，智者通達禮義，懂得待人接物，明白自己的德行，明白自己的飯量，沒有貪心。有智慧的人，能夠“測量”一頭牛能夠運載多少物品，“不令過分”，不會讓牛運載過多的物品，“以竭其力”，以致完全消耗牛的體力。一頭牛運載超過牛所能承受的重量，這頭牛就走不動了。
“牛”是比喻飲食的人。一個接受飲食的人也要知道自己“所堪多少”，就是清楚知道自己本人的飯量多少？清楚知道自己本人的德行多少？然後決定接受多少飲食，盡可能接受適量的“飲食”。佛製比丘用以接受飲食的缽，其大小就是根據本人的飯量大小而定，就是飯量大則缽大，飯量小則缽小。所以，比丘盛飯的缽，就叫“應量器”。
一個人吃太多“飲食”，長久以往，必將影響身體的健康。接受太多“飲食”，吃不了，倒掉，則浪費珍貴的飲食；另外還要想一想自己有多少福報？有多少德行？“食存五觀”中有這一觀：“忖己德行，全缺應供。”想想自己的德行，完全沒有資格接受飲食。沒有道德，接受供養，將來是要墮落的。接受供養，不好好用功辦道，不做有益于社會大衆的事業，來生必定“披毛帶角還”。佛經說：“施主一粒米，大如須彌山，今生不了道，披毛帶角還。”“披毛帶角”就是投胎做牛馬等畜生披著毛皮帶著頭角還債。“了道”，就是“了脫生死”之道。你了脫生死道了，你成佛做祖了，你才真正報答了施主之恩。
《僧祗律》中說：“多食有五苦：一、大便數；二、小便數；叁、多睡；四、身重不堪修養；五、多患不消化也。”一個人每天吃太多的食物，或者太講究美食，則增長貪心，妨礙修行，影響身體健康，鬧出人命。
貪吃的人，明白了以上經文後，還可以做一種叫“食厭想”的觀想，它對治療貪吃病也很有效。許多同修通過“食厭想”而不再貪吃。什麼是“食厭想”呢？《法苑珠林》說，“食厭想”：觀想世間飲食由種種不淨的因緣而産生，如肉從精血水道生，精血水道是爲膿蟲住處。又如蘇乳酪從血變所成，血水與爛膿無異。以此觀想，能遠離對食物之貪愛，而達到厭食的效果。還有《地藏經》中說到：地藏菩薩“若遇飲食無度者，說饑渴咽病報”。這是說，對飲食沒有限度的人，將來要得饑渴、咽喉疾病的報應。
飲食的目的，在于消除饑渴，養身健體，如法飲食更能延年益壽。因此，講究實益，沒有必要鋪張浪費。反而，有時吃些粗糧淡菜，對身體健康有益。吃清茶淡飯，並不是難以見人的事。《荀子·天論》裏說：“君子啜菽飲水，非愚也。”君子吃豆類，喝清水，過清苦生活，並不是愚昧。大梅禅師“一池荷葉衣無盡，數樹松花食有余”的詩句，也道出了僧人清苦生活的本色。然而，如今有些人經濟條件很好，就是不買好的食物，上街專門找便宜的菜攤，購買最便宜的蔬菜，買自己不喜歡的蔬菜，還要討價還價，錢財抓得緊緊的，煮飯吃飯隨隨便便，馬馬虎虎，不講衛生，還說自己是“惜福”，能吃苦，不貪飲食，是講修行，其實，這已是貪了。
飲食，除饑渴，養身體，消煩惱。可是，貪求迷戀飲食，則“竭其力”，適得其反，是謂愚人。現在，我們根據我們的條件正當享有、正當追求美食，是完全符合佛法精神。我們擁有飲食就很知足，就有慚愧心，更何況是接受好的飲食？！如今，我們雖然是自力更生，自給自養，可以較自由地選擇飲食，然而，我們仍然需要有以上經文所說的精神。
叁、飲食行持及其他
說到這裏，我們順便再來簡單了解一下中國叢林生活中僧人用餐儀規，以及僧人飲食方面情況。
吃飯的行持
中國漢傳佛教僧人住在寺院內，飲食由寺院統一製作，僧人從事農田耕種等勞動，自己生産糧食蔬菜，也接受施主供養。
用齋板響，大家從各個殿堂魚貫出來到吃飯的齋堂，依序端身正坐，坐勢如鍾。“行堂師”…
《《佛遺教經講解》佛教對飲食的看法》全文未完，請進入下頁繼續閱讀…