..續本文上一頁場，看到了一排又一排的動物死屍，就這樣我開始吃素了。從此之後我再也不沾肉食。
──坎娣絲．伯根(Candice Bergen)演員
六十一、對我們來說，古希臘人能清楚的明辨是非，卻不能留意到奴隸製度的不道德，是很不可思議的。也許叁千年後，後代也會對我們竟然無法了解壓榨動物是不道德的行爲感到無法理解。
──布裏基．布若非(Brigid Brophy)英國小說家
六十二、如果我們能學著去關愛其他的生物，就會學著去關愛自己的同類，那我們就終于可以重拾人性了。
──法利．莫維特(Farley Mowat)加拿大作家
六十叁、菩薩般的好心腸在內心滋生、茁壯，這些都遠超過教會和學校所教導我們的東西。在教會和學校，我們通常學到的是一些見解狹窄、盲目無知、毫無愛心的教義，告訴我們動物沒有意識，沒有靈魂，也沒有被尊重的權利，動物只不過是用來當寵物，讓人糟蹋、屠宰和奴役的。
──約翰．米爾(John Muir)作家
六十四、法律和公正的約束不應該僅限于人類，就像仁愛應該延伸到每一種生物身上一樣；這種仁愛精神會從人心中真正流露，就如同泉水會從流動的噴泉中湧出一般。
──布魯達克(Plutarch)希臘哲學家
六十五、一種健康而且合乎人道的素食飲食方式，可以挽救生命並節省金錢。
──雀兒喜．柯林頓(比爾．柯林頓的女兒)
六十六、如果它們會說話，我們還敢殺它們嗎？
──伏爾泰(Voltaire)法國哲學家、詩人
六十七、我認爲素食者所産生性情上的改變和淨化，對人類都有相當好的利益，所以素食對人類很吉祥。
──愛因斯坦(Albert Einstein)
六十八、人無法不傷害生物而得到肉食，一個傷害有知覺生物的人，將永遠得不到天佑。所以避開肉食吧！
──瑪奴(印度教規創始人)
六十九、肉類對身體有害，不論它是影響肉體的哪個部份，對心靈與靈魂也會有相對的影響。
──愛倫．G．懷特
七十.我並不是基于健康的因素才吃素，成爲全素者是基于道德的因素。素食主義絕對會變成全人類的運動。
──迪克．葛列格裏清教徒與人權領袖
七十一、死肉應該加以埋葬，而不是加以食用。
──克裏西．海德「僞裝者」主唱
七十二、中國常人所飲者爲清茶，所食者爲淡飯，而佐以菜蔬豆腐，此等之食料，爲今日衛生家所認爲最有益于養生者也。故中國窮鄉僻壤之人，飲食不及酒肉者，常多長壽。
──孫中山中國國父
七十叁、讓提倡肉食的人們親身經曆這樣的經驗，如同蒲魯塔克所提議的，用他們的牙齒來撕裂一只活生生小羊，將自己的頭埋入死屍的心髒中，以流動的血液滿足自己的饑渴……只有在那個時候，他才是言行一致的人。
──雪萊《天然飲食的佐證》
七十四、吃肉正是一種沒有正當理由的謀殺行爲。
──班傑明．富蘭克林發明家
七十五、有些人說：「我們相信動物是沒有靈魂的。」那是不正確的說法。他們相信動物沒有靈魂，是因爲他們想要吃動物，但動物事實上是有靈魂的。
──斯裏拉．布拉布巴
七十六、動物在吃，你也在吃；動物在睡覺，你也在睡覺；動物在保護自己，你也在保護自己；動物有性行爲，你也有性行爲；動物有小孩，你也有小孩；你有住的地方，它們也有。如果動物的身體被割到，就會有血冒出；假如你的身體被割到，也會有血冒出。所以，這一切的相似性都呈現在眼前。那麼，爲什麼要否認這個相似點，也就是靈魂的擁有呢？
──斯裏拉．布拉布巴
七十七、現在，我可以平靜地注視著你，我已經不再吃你了。
──法蘭茲．卡夫卡
七十八、假如像我一樣，從少年的時候就致力于保護動物的生命，對我來說，正是一種特別的喜悅，因爲「向生命致敬」的一貫倫理，即顯示出對動物的同情與憐憫，此種經常以「感情」來代表的情緒，也是有思考的人類無法逃避的責任。
──艾柏特．史懷哲醫生(1875～1965年)
七十九、你教了孩子關于動物的一切，像是小豬、小羊、母牛與小雞，然後又用這些動物作爲孩子們的午餐與晚餐。
──坎蒂絲．貝根(Candice Bergen)演員
八十、痛就是會痛，不管它是施加在人類或野獸的身上。
──韓福瑞．布裏梅博士
八十一、我會納悶到底是哪種情況，以及何種心態，會讓人們想將自己的嘴，去接觸死亡動物的屍體，用死亡、陳腐的肉來設宴，並將那些曾經吼叫、吶喊、移動且生存過的部份，稱爲食物與養分。請讓它們擁有應有的權利，過著自己應有的一生吧！
──蒲魯塔克《食肉》希臘作家
八十二、對印度人來說，牛即代表神聖的母親。因爲它供給他們奶水的方式，象征著純潔與寬容，而且供給奶水對孩子而言，亦屬于營養的基本來源。
──羅賓．溫特
八十四、沒有一種宗教不充滿著愛心。人們還會談論自己有多喜歡自己的宗教，但是這個宗教要是沒有教導人們對待動物要如同對待人類一般仁慈，那麼它就全部都是虛僞。
──安娜．珊威爾
八十五、人類對非人類的暴政，已經造成龐大的痛苦與折磨；這種痛苦與折磨可媲美白人對黑人幾世紀以來的暴行。
──彼得．辛格動物權益倡導人
八十六、當有如此多的食物替代品時，我不知道動物有什麼理由應該被宰殺以作爲人類的食物，畢竟人類是可以沒有肉而活下去的。
──達賴喇嘛諾貝爾和平獎得主
八十七、無論是哪種自由，假如你想爲陪伴自己的寵物，尋找一份更健康的食物，請別使用來自屠宰場的産品。
──麥克．克拉佩醫學博士
八十八、我衷心相信，只要繼續殘殺動物，我們也會遭受到同等的命運。正如蕭伯納所言：「殘酷所産下的子嗣即爲戰爭。」
──喬治男孩《像人一般的取用》
八十九、榨取與利用動物，不見容于任何懷有憐憫之心的宗教。
──彼得．辛格動物權益倡導人
九十、邁向對所有生存的萬物都能懷著愛意與同情心的世界，素食主義正是其中主要且可達成的聯系。
──維納斯．蜜雪兒．卡瑞
九十一、因爲素食主義有益于整個行星的環境，減輕了動物的痛苦，讓我更加健康，而且我能安心的吃著自己最愛的道德食物。
──凱琳．史翠洛斯
九十二、動物體會喜悅和疼痛的方式，與我們人類頗爲相似。它們也有面貌和家庭。請懷著這股同情之心，享受一個快樂健康的人生吧！並將此種知識與你所愛的每個人分享。請對自己與其他人誠實，並誠摯的向衆生允諾：「絕不再殺生了！」
──喬治亞．克魁提
九十叁、到處都買得到水果、堅果以及蔬菜，爲什麼要吃宛如兄弟姊妹般的動物呢？
──海倫．尼爾琳《美好生活的簡單食物》
九十四、吃素後，你的身體會被洗滌幹淨，你的心靈意識會更加清楚，你和周遭的環境會更加貼近；你將能夠升華到另一個境界，超脫原來只是爲了營養的層面而吃素，開始回顧及思考這個問題：我們到底爲什麼要殘殺這些動物呢？
──史碧絲．威廉士演員兼健美小姐
九十五、我們照顧這些富貴病及營養過剩的疾病所花的錢，足以幫助並滿足那些需要基礎健康醫療，卻沒買保險的人。
──倫達懷特博士、蘇珊娜哈瓦拉，社論作家與巴爾地摩素食來源組織顧問
九十六、素食主義其實就是一種心靈革命，素食亦是「放下屠刀」的一種形式，對于自己的精神宣示不再沈淪于物質的深淵。
──黃怡資深記者、作家
九十七、目前大家對人肉都感到惡心，將來對獸肉也會有同樣的感覺吧！
──拉馬丁
九十七、抽煙、喝酒、吃肉往往是構成一套的極壞習慣。這叁種可怕的習慣將招來很大的不幸與貧困。人陷于其中等于受物欲所左右，于是把明快的悟性和善良的感情都抹殺了。
──希爾斯
九十八、當你看到被帶往屠宰場的動物那種無助的樣子，你爲什麼會感到痛苦呢？那是因爲在你心底深處感覺到殺害不會反抗而且無罪的動物是多麼地殘酷和不義。聽從你內在覺醒的聲音吧！避免肉食，勿以殺害無罪的動物爲樂！
──斯特魯威
一百、人類的結構，不論從內在或外表來看，若與動物相比較，都充分顯示出蔬菜與水果是人類的自然食物。
──林內瑞典科學家
一零一、如果你已決定吃素，那就不要因身邊親友如的攻擊、指責或嘲笑而改變主意。若人人皆可吃肉、吃肉並不算什麼，肉食主義者也就不致攻擊素食主義者了。肉食主義者其實心裏是不安的，因爲目前他們雖然已經意識到自己吃肉的罪過，但他們始終沒有能力讓自己脫離這種罪過。
──托爾斯泰(Leo Tolstoy)
一零二、食肉者啊！你是魔鬼、不是人。不要和食肉者爲伍，和他一起會損害對上帝的侍奉。朋友們，相信我！食魚、食肉、縱酒的人們終必被根除，有如肥田中的野草被摘除，丟進暗谷深處。所有血身同屬一軀，不論是飛鳥、鹿、牛。食肉之人將瞪著眼直墮地獄。
──卡比爾印度聖人
一零叁、說也奇怪，近來人們自外表上看來，竟然都比實際年齡爲老，我想，這或許是因爲人們不像我一樣吃素，且意味著猛食動物殘骸及牛飲抗生物質的結果吧！
──蕭伯納(Geoege Bernard Shaw)英國劇作家
一零四、當你殺生的時候，心裏對它說：「在宰殺你的權力之下，我同樣地也被宰殺，我也要同樣地被吞食。那把你送到我手裏的法律，也要把我送到那更偉大者的手裏。你和我的血都不過是澆灌天樹的一種液汁。」
──紀伯倫《先知》
基督教的素食觀
一、根據許多聖經學者的說法，耶稣基督是一位苦修派教徒，苦修派教徒正是虔誠的素食者。
二、在猶太教的教義中，吃素的修行是絕對必要的，在創世紀一章中經…
《(新)素食主義》全文未完，請進入下頁繼續閱讀…