十項原則

　　★ 維持理想體重

　　從體重可以了解我們攝取的鹽分是不是太高，鹽分若攝取稍微高一點，體重會立即增加 0 . 5 至 1 公斤。體重也可以反映廢物的排除, 如果大便解不好，體重馬上回升。所以應該要勤量體重，每天記錄。

　　在力行健康自然飲食的時候，開始時絕對會先瘦下來，這是正常的，體重本來不足的人可能會更瘦，別害怕，這個步驟是清除很多身上的廢物，是清除毒素的現象。

　　排毒過去之後，如果你繼續力行，就會達到理想的狀況：不足的會逐漸累積增重，太胖的會一直減輕體重，最後則是達到理想的體重。

　　★不可吃夜宵

　　到了晚上八點之後，生理功能已經開始沈寂下來，除非我們是夜動之物，例如老鼠，它的生理狀況與人不一樣。

　　假使我們要違背人的生理狀況向夜行動物學習，就會傷害我們的生命之源。

　　★ 晚餐減量減食

　　我們吃過晚餐之後，幾個小時就要睡覺，所有的動作都停頓下來，如果吃多了東西，第二天早上起床會覺得口苦腹脹，很不舒服。

　　夜間吃得太過度，不容易消化，所以晚餐應該減量，食物的種類也應該減到比較單純好消化。這樣晚上可以不必吃安眠藥，不會做噩夢，而得到很好的休息，甚至你的睡眠時間可以縮短，這些都是晚餐不宜攝取太多所換來的利益。

　　★ 平常不吃甜點零食

　　平常非進食的時間不再吃點心、餐點、餅幹、零嘴。這些東西會讓我們的胰髒疲乏，胃腸消化不好。

　　不停吃東西的人，仔細看他的一生，他很容易産生“早衰”的現象，很少能夠長壽。長壽的人的養生法總是很有規律，看起來好像很嚴謹，但是在這嚴謹之中就有它的可貴性。

　　★ 避免高壓力食物

　　★ 多攝取高纖維食物

　　★減少鹽分、人工添加劑

　　現在社會有太多的人工添加劑，在此列舉八大類食物的添加劑應該避免，並提高警覺。

　　1 ．加味劑：例如香草味、蘋果味、草莓味。

　　2 ．加硬劑：本來軟軟的，加了它可以定型凝固。

　　3 ．穩定劑。

　　4 ．乳化劑。

　　5 ．加酸劑：譬如加了檸檬酸，或其他特殊的酸，讓本來甜的食物變成酸味。

　　6 ．添色劑(著色劑)：例如紅色二號、黃色四號。

　　7 ．防腐劑：它是很可怕的東西。有的食品會記載在安全範圍以內添加，但不管安不安全，我們吃了很多添加防腐劑的東西，累積下來就不再是安全的了。

　　防腐劑通常放在肉類食品中，例如香腸、火腿。有的商品不說是防腐劑，改個名稱叫做“幹燥劑”。防腐劑或幹燥劑都是亞硝酸，亞硝酸是一種致癌物。我們要抗拒亞硝酸的迫害，必須吃大量的維生素 C ，或攝取大量無農藥的生鮮蔬果。

　　例如，木瓜或香蕉如果産量過多，有的會拿來製成水果幹，但幹燥的過程要用二氧化硫。二氧化硫就是幹燥劑，也是防腐劑。

　　這些水果幹不是原來食物的狀態，都是經過改裝的，不只加了防腐劑，還添加糖分、糖霜、化工的代用糖，因此幹燥的芒果幹很好吃，很甜，小孩子很喜歡，不過這會給我們帶來很多的慢性疾病。

　　8 ．抗氧化劑：這個我們也經常看到，它也是一種致癌物。

　　另外，味精、精糖、精鹽，它們比八大類可怕的食物添加劑還要厲害，也是不容忽視的。

　　① 味精( MonosodiumGlutamate ，簡稱 MSC )。從來沒吃過味精的人一接觸到味精，首先的反應是舌頭麻麻、口渴、想睡覺。本來中午不必午睡的，吃了就想要午睡，混沌、糊塗、疲累、懶惰、腸胃不好。嚴重時，小孩子的近視、腦神經的退化都跟味精有著密不可分的關系。

　　② 精糖與精鹽。應該取用自然的調味料，像九層塔、香菜、茵香、八角、辣椒，或是草藥裏天然的草本或木本。千萬不要買化學調味料，因爲那些都是加了前述的八種添加物混合而成，吃起來香噴噴的，顔色漂亮，味道又好，但是很多食物的本味卻消失掉了。

　　★ 避免腌、烤、炸、熏的烹調法

　　經過油去炸、煎、烤、熏的東西都不好。油在高溫之下會變性，變性使油對我們的血管系統，乃至于所有細微的血管都會造成傷害，甚至還會造成癌病變。

　　食物在高溫之下也會變質，失去水溶性的礦物質和維生素，這樣就把原來優良的部分全部抹殺掉了，失去了應有的利益，等于吃進了一堆廢物一樣，太可惜了。如果在家裏不吃，到外面去買，也是不對的。

　　★ 避免碳酸飲料

　　飲料最好的是開水，而淡淡的清茶、礦泉水也可以。

　　所有的易開罐，都是碳酸飲料。從可樂到運動飲料都含有濃度不等的咖啡因，相當時日，將因爲累積下來的咖啡因而中毒，對細微神經和智力發展都有很大的傷害。

　　★ 減少乳類製品、肉類及酸性食物的攝取

　　前面已談過牛奶真正的事實是什麼，抉擇還是在你自己。