食物調配的原則

　　食物本身就賦予治愈疾病，增進整體健康的能力。

　　透過對食物種類的辨明，明智的抉擇，與適當的食物調配，我們的每一餐都能洋溢慈祥和樂，遠離疾病，身心自在。

　　健康絕對不是用高價位可以買賣的商品，健康是自我親身經曆且付諸實踐的坦途。

　　★十項重要原則

　　1.食物經辨明種類後，選擇以蔬、果、谷、芽爲主。

　　2.每餐建立以蔬菜或水果爲中心的調配法。

　　3.蛋白質、脂肪、澱粉攝取量宜減少。

　　4.澱粉、糖類與蛋白質、酸性水果，切忌等量混用。

　　5.水果、瓜類宜單獨攝取。

　　6.調配食物要種類單純，簡單勿複雜，減少人工調味料。

　　7.烹調方法及時間，以減少破壞食物本身養分爲主。

　　8.食物以季節性、地域性采收爲主。

　　9.食物栽培以有機栽種，無農藥及化學製劑殘存爲佳。

　　10.兩餐間隔四至四個半小時以上爲宜。

　　整個食物的配合，要點在于把握蛋白質與澱粉不能夠等量相混。犯了這個要點，會造成很多疾病的來源。

　　蛋白質必須要在酸性環境才能消化，澱粉則要在堿性環境，酸堿不協調，不能混用。

　　雖然自然界裏面蛋白質與澱粉組成的東西非常多，可是天然食物裏有沒有看過又含有高蛋白、又含有高澱粉的任何一種食物

　　自然界沒有這種組成模式，可是人們卻常使用這種組合，把高蛋白與高碳水化合物混用，所以我們的胃當然會承受不了，因爲這違反了自然。

　　自然界的組成，以肉類來看，是以蛋白質爲主；碳水化合物則主要是含糖成分，含量非常的少。所以肉類是以蛋白質與多數的油脂組合而成，它的碳水化合物含量不多。

　　反觀五谷類，如全麥、大麥或糙米，主要以碳水化合物爲主，它的蛋白質不到百分之十，脂肪不到百分之五，很好消化。

　　自然界長遠保留下來的東西，不會因爲物競天擇遭到淘汰，這表示它的結構成分有值得我們學習的地方。

　　今天我們做一餐飯，弄得什麼東西都是最高，什麼都是最多，什麼都是百分之百，根本就是糟蹋了我們的腸胃，根本就不能消化，最後當然會衍生很多很多的慢性病，這一點大家要好好地思維，要把調配的觀念改過來。

　　澱粉與蛋白質不能配在一起，是指不能夠"等量"組合。

　　蛋白質在一餐之中最好不要超過叁種，不要又吃雞蛋、又吃牛肉、羊肉、大豆，這樣子蛋白質太過複雜，會使我們的胃搞不清楚，所以只要單獨地選擇一種蛋白質就夠了。

　　常聽說"少量多餐"，雖然少量，但是根本還沒有消化下一餐就來了，所以胃病永遠治不好。

　　一餐與下一餐之間要隔四到四個半鍾頭。而消化不良的人不要吃宵夜，晚上必須減少攝食的總量，並減少碳水化合物的量。如果以蛋白質爲主，那就很好消化，不會到隔天還有殘留。

　　早餐進食不是看時間，而是看有沒有這個需要，以我們自己生理的需求來決定要不要吃早餐。

　　如果前一天晚上沒做什麼，早上也沒什麼事情需要做的，肚子還是脹脹的，八點一到仍然不該吃早餐。所以，食物的選擇、食物的需求要看我們個人的生理狀況，不是時間到了就吃。

　　在這一輩子當中，從來沒看過牙科醫師的人很少。但是牙齒有病，醫生怎麼告訴我們

　　"你要多刷牙，要用加氟的牙膏，買牙線，要怎麼刷怎麼刷。"看你的牙齒不行了，就說，"拔掉，裝假牙，牙齒要矯正"。有哪個醫生告訴你"少吃酸性的東西，少吃糖分"

　　可能有，但，是少數。

　　其實，看種族健康不健康就看他們的牙齒。以非洲老祖宗的牙齒爲例，以前非常飽滿，叁十二顆牙；現在牙床結構全部改變了，牙齒淩亂，齒槽變得很小，不夠長。十六顆在下面，十六顆在上面，長得凹凸不平，很少有完整的。

　　牙齒的毛病出在哪裏

　　應該要讓口腔維持在堿性的環境。我們吃了很多酸的東西，例如糖等，它沒有辦法消化，卡在牙齒，所以整個口腔環境偏向酸性。而長期處在酸性的環境裏，長期磨損，就造成牙周病、蛀牙，種種無奇不有的病。

　　有些小朋友不能斷奶，拿著奶瓶睡覺，將來發展成爲奶瓶性齲齒，很可怕。它會蛀到使得結構整個變小，長不出健康的牙，而且奶有乳酸，會腐蝕牙根，牙齒怎麼會好

　　所以牙齒如果不好，趕快保持在堿性環境下，大量地攝取堿性食物，盡量杜絕澱粉、糖分的食物，即使不用加氟牙膏，蛀蝕的地方也會慢慢變成很好的組織。

　　以前有個病例，有位年輕的病人，上下牙床總共蛀了十六顆，牙科醫師不知道該怎麼辦，拔也不是，不拔也不是。後來他找到一個醫生，這位崇尚自然的醫生，告訴他飲食應該如何攝食。第六個月之後，他回去給這個牙科醫師看，牙科醫師非常驚訝，十六顆蛀牙竟然好像填平了，有另外的一些組織長在蛀齒上面。他拿起鑽牙器鑽，非常堅硬，根本鑽不下來，就像我們的牙齒結構一樣，這就叫做"脫胎換牙"。

　　所以，有很多治療的模式，並不是應該怎麼樣或一定要如何才算正確。我們只要回歸正確的飲食與生活，崇尚大自然，不要用加工的，不要用人工精致的東西，就可以讓我們恢複健康。

　　正確的攝食不但讓我們的生命更具有價值，而且讓我們遠離慢性病，甚至遠離可怕的癌症。