第二類食物：酸性食物、堿性食物

　　在自然健康的狀態，我們身體應當呈現弱堿性，也就是血液酸堿度(PH值)在7.4左右。

　　當身體處此弱堿狀態時，體內極爲複雜的各種生化作用均可以發揮極致。所有廢物的排除，也能快速且徹底，不會累積在體內。

　　相反的，如果攝取太多酸性食物，導致身體及血液轉成偏酸性，久而久之，會導致器官衰竭，而衍生各種疾病。

　　我曾經有一個病例，患者是一位二十二歲即將自大學畢業的年輕人。他因爲鼻塞、感冒、流鼻血住院，經檢查確定爲惡性淋巴瘤。在他住院期間，他的餐飲必備炸雞腿，否則無法進餐。

　　這位病人四年求學期間，每日早餐漢堡一份、可樂一杯，中晚餐均需一只炸雞腿。而這種飲食方式已經達四年之久了。他的父母均很疑惑，原本活潑健康的孩子，怎麼會驟然罹患絕症

　　殊不知，他平日攝取過量的酸性食物，身體長期處于酸化狀態，導致淨化血液器官之一的淋巴造血循環系統，負荷過度而崩潰，釀成癌化。

　　無窮無盡的疾病，論及它們治療的根本理念，在于恢複生命體的本來面目--弱堿性。借著盡量減少酸性食物的攝取，增加堿性食物的質與量，使生命體回歸到弱堿性狀態，一切問題自然迎刃而解。