[出阿毗達磨俱舍論]　　謂凡調和飲食之味。各有所宜。無出此之六種。雖進修道行之人。不尚于味。然滋益色力。亦由于此。所謂身安則道隆。故有六味之須也。一淡味淡。薄味也。味之淡者。是受諸味之體也。二堿。鹽味也。其性潤。能滋于肌膚。故味之調者。必以鹽爲首。叁辛味辛辣味也。其性熱能暖腑藏之寒。故味之辣者爲辛。四酸味酸。酢味也。其性涼。能解諸味之毒。故味之酢者爲酸。五甘味甘。甜味也。其性和。能和脾胃。故味之甜者爲甘。六苦味苦。苦味也。其性冷。能解腑藏之熱 - 明·一如等 撰

如味差別多種中說。 - 朱芾煌