梵语eka-rasa，或　　vimukty-eka-rasata^。指所有一切事（诸现象）理（本质）均平等无差别。通常指佛陀之教法而言。宝性论卷三（大三一·八三五下）：“于如来法身无漏界中，一味一义，不相舍离。”

　　（术语）如来之教法，譬如甘味。教法之理趣，唯一无二。故名一味。法华经药草喻品曰：“如来说法，一相一味。”涅槃经五曰：“又解脱者，名为一味。”深密经四曰：“遍一切一味相胜义谛。”三藏法数四曰：“一味者喻法华一乘三教也。”法华经义疏八曰：“一味谓一智味，合上一雨也。”

　　[出法华经并法华玄义]　　一味者。喻法华一乘之教也。如来说法。必称机宜。以其机有大小。故历四时三教。渐次调停。令其入大。然后高会灵山。纯谈一妙。开前四时三教之法。即是圆妙一乘。一乘之外。更无别法。故经云。决了声闻法。是诸经之王。是以无垢藏王菩萨。于涅槃会上白佛言。佛说十二部经。譬如从牛出乳。盖喻初时说华严经也。次云从乳出酪。喻华严经后第二时说阿含经也。次云从酪出生酥。喻阿含经后第三时说净名宝积等经也。次云从生酥出熟酥。喻净名等经后第四时说般若 - 明·一如等 撰