..续本文上一页平等，各样食物分配均衡，营养便会均匀，对身体亦有好处，又能改变不良的习气。
五、甘苦同受
大家无有拒择、对任何饮食，如尝甘露，没有分别心，法喜无穷。
六、存在念故
息诸妄缘，当观信施难消，为作药食而已，妄念一起，即起即空，是谓存在念。
七、如法如理
唐代以后，寺院人渐多，尤其在传戒时，常过千人，若设过堂规则，便会很乱。有次序是人心安道隆，而体现出佛教的教育精神。
八、起止威仪
佛弟子，凡事都超众，连吃饭都有学问，有规有矩，令见生欢喜及恭敬心。收就是现身说法。
以上八点是过堂吃饭的好处。又五观堂内，有一副对联，希望能够文生义，明白道理，联日：“五观若存金易化，三心未了水难消”。
随众过堂(二)食存“五观”
一、计功多少，量彼来处
吃饭时，当观饭菜来之不易，从农夫竭力躬耕，粒粒辛苦。众施主功劳，我今安坐受食，信施难消。岂敢计较食物多寡，存好恶之心。
二、付已德行，全缺应供
要用智慧去思索自己的德行，如持戒、坐禅、为三宝事业待，做了多少？生极惭愧，要精进用功。
三、防心离过，贪等为宗
要提防自己对饮食起分别心的过患。要以离贪瞋痴为宗旨。即是为正心勤意修改习气，趣向菩提常作警惕。
四、正是食药，为疗形枯
要把饮食当作“药食”，治病之用，滋养身体用功办道而已。要明白，无论多美味的食物，三寸喉头一过，便是秽物，所以不要为了贪口福而造业。
五、为成道业，因受此食
我们用饮食，原因是需要生命，为了借假修真；而接受饮食供养。
以上五观，说明凡受食时，当生惭愧之心，加勤精进用功办道，如是受人供养“黄金”也能消化，若贪瞋痴三毒心未了，受人供养一滴水也消化不了。
随众过堂(三)施食原因
早上是天人食，中午是佛食，下午是畜生食，晚上是饿鬼食。
食又分四种，即段、触、思、识。段食限于欲界，其余三食可通三界(欲界、色界、无色界)，今略为释之。
一、段食
有分粗及细食二者，前者如饭，面、菜等，有香味的普通食物，后者属于酥油等饮料，欲界众生(包括人类)用饮食滋养身体，以段食为主。
二、触食
即精神透过感觉器官与外境起接触作用，有乐、温等之感触，如人之穿衣服，洗浴等都是属触受畜生道孔雀之类，产卵后，由时时亲附其卵上覆育，以其体温令受乐，此都触食，色界以触食为主。
三、思食
可作为思想食,即思想意思,精神食粮,期望所得食(如人望梅止渴)。鬼道中以思食为主。
四、识食
以精神为主体，如无色界及地狱众生皆以此识为食。
佛弟子，早、午斋前先要供佛，再施食给畜生及饿鬼等。至超升台出食可用粥、馒头、粉、面等。若菜、豆芽等便不用了。念咒时观想七粒米可变四十九，四十九可变无量无数，如须弥山。
中午出食时所念的四句,内含三个典故：
1、大鹏金翅鸟
印度有大鹏鸟，翅很大，它们专门食龙，杀生很多，龙自龙孙差不多都被吃光了，龙王就去求佛，佛为大鹏鸟说法，劝它们不要造那么多杀业，但大鹏鸟也有难处，因为不吃龙就会饿死，于是佛安排弟子在午饭之前，先施饭食，分一份给大鹏鸟受食。
2、旷野鬼神众
先讲神和鬼有甚么区别？其实神既是鬼类，但神比鬼的道行高福报好。鬼有三种，无财鬼、少财鬼、多财鬼。 无财鬼无福得，没得吃的即饿鬼类，少财鬼少有人 ，多财鬼既是神，福报大，受人供养。当时印度旷野荒地有鬼类，在黄昏后便出现，恼乱人民百姓。(据说人的头上有光，有道德者光盛则鬼退，连低者光弱，鬼就来骚扰。)于是人民众等求佛，佛化作鬼王为之说法，亦嘱弟子饭前施食，令一切鬼神同受甘露法味。
3、罗刹鬼子母
有很多子女，据说有一千个之多，很长命，又有神力，五百年在天上，五百年在人间，上上落落，最痛爱的就是最小的儿子，这个儿子很顽皮，专门恼乱儿童，使小孩生病，不得安宁。人们就去求佛，佛用神力把这个顽皮鬼子收入一个钵内。鬼母寻遍天上人间也找不到，佛才告戒他，人人皆痛惜自己的子女，叫鬼母管束鬼子，不要恼乱人间，开示完把鬼子放还给鬼母，又命弟子多施一份饮食给他，希望鬼子母等，悉获法益。
4、甘露充满
是指以佛神咒之力得不生不灭的甘露法水，令一切众生受者法喜无量。再讲一点，施食时，有几处地方不能摆放，就是柳树、桃树和石榴树下，因为三种树都有破邪作用，若放于
此等地，鬼神不能走近，不能得食。佛事若要做得如法，才可“阴超阳泰”，即生者平安，亡者超升，两者均利。
随众过堂(四)随众规矩
现再讲过堂食饭的仪规。
儒家有所谓“食不言，寝不语”，佛门连吃饭都有规矩，举止手势，身姿都有要求。坐姿如钟，捧碗时，左手持碗，四指托碗底，大拇指压在碗边上，叫做“龙吐珠”，左手是龙头，碗是平白无故，右手拿筷子是龙爪点珠，这是吉祥尊贵相。此外，不得嚼食有声、不得使碗筷有声、不得大搏食、不得大张口待食、不得遗落饭食等，要添多少饭菜都以筷子动作表示。
还要心存正念。
随众过堂(五)发愿回向
吃饭时，先吃三口淡饭不吃菜，同时发三个愿；第一口饭，愿断一切恶;第二口饭，愿 修一切善；第三口饭，愿度一切众生，第四口才吃菜。
随众过堂(六)示范过堂
注意：若有穿袍搭衣，衣一定要撩起，不能坐在衣上。
1、用食指及中指拿起双筷
2、手指近筷子，右手把筷子竖起
3、用左手及筷子护着取菜碗
4、放菜碗到跟前
5、取饭碗
6、以“龙吐珠”姿势持碗。吃三口淡饭没发愿
7、需要加添饭或送菜时、非用口说，以筷子指示加添量
8、食毕，空碗叠好，放回来外面，筷子直置碗边与桌平齐，然后待结斋回向
居家、外出(一)居家
居家，主要是针对在家居士，怎样建设佛化家庭。
居家者应该懂得治家之法，并要做好自己的角色，人是家庭的一个分子，家庭是社会的雏型，欲想国泰民安，社会净化，必先从从家庭着手；要使空庭美满，必须自身做起。人在社会上生活有两大要素，就是精神上及物质上的需要，怎样才能够充实精神和物质呢？
一、精神
精神上归纳有三；即感情，应酬和娱乐。感情是指父母、夫妻、姐妹、兄弟、子女等，这此都是与亲情有关的。所谓人生有三苦，就是少年无父母，中年失配偶，老年无子女，又兄弟姐妹手足。若其中任何一方面感情上有所缺失，或关系破裂，都会导致精神上打击和创伤。
1、感情
(1)要建立感情，令精神充实，有以下方法：一对父母要孝顺，孝是孝养，要供养物质口体上所需；顺是顺从，事事不逆父母之意。
在廿四孝中有些例子，如“丁兰刻木”，丁兰丧父母后，刻木为像，视之如生时一样。又如“孟宗器竹”，孟宗老母病，冬天思笋煮粥食，孟宗在竹林中，抱竹而泣，孝感动天，竹出笋数茎。再如“五祥卧鲤”，继母欲食鲜鱼，时天寒地冻，五祥卧冰求鲤，双鲤跃出。还有“老菜戏儿”，老菜自己已有七十开外，在双亲前不敢称老，还作婴儿戏，以娱双亲。廿四孝所讲的故事，都是为人子女者，用种种方法去孝顺父母。无论如何，这些亦只是世间的孝顺，莲池大师说：“亲得离尘垢，子道方成就”，真正的孝顺是自己道业上有成就。 要持素、念佛，多做好事，助人为乐，并劝父母，信佛佛，使父母离苦得成证果，是名真孝顺。
(2)夫妇方面，要以真诚相对，真诚就是不虚伪，凡事不要隐瞒，以免引起分歧和误会，无论金钱人事，出人分明，都要坦诚。
(3)兄弟姐妹方面，要互让互助，各合一致。
(4)子女方面，自少就以品德薰陶他们，栽培他们德智并重，明白因果，延续佛教优良传统，将来为社会大众服务，这种教育比财富更为重要，因为财产是五家共有的，即：水、火、盗贼、恶王和不肖子，纵若留下金钱给子女，他们未必会珍惜，给他们好好的教养才是最大受用的财富。
2、应酬
朋友之交往，也发属于精神上不可缺乏的，主要彼此要有诚信。故结交良朋益友，择善而从很重要。
3、娱乐
要选择有意义的娱乐，声色犬马等不良娱乐，只是短暂的麻醉，过后便会觉得得空虚，希勿虚度时光，利用此身要做对大众有好处的事，有意义的事(如做义工、闻法、听经等)，才是法乐。
二、物质
至于物质方面，是指衣、食、住、行等生活所需。我们首先要注意的第一点是“勤劳”。要积极地去工作，才获得所需。佛门讲因果，勤劳是因，所获衣、食、住、行是果，因果丝毫不爽。
第二是“节俭”。节俭不是吝啬悭贪(自己之财，不肯施人，名悭；他人之财，但欲归我，名贪)节俭是惜福。佛教徒的生活要朴实、简单，此外，凡事要有计划，钱不可乱花，为求福办道而作。
第三点要注意的是“知足”。佛遗教经云：“知足之法，即是富乐安隐之处…和知者，虽富而贫，知足者，虽贫而富”。所讲知足的人，自己节俭，却乐于布施，为净化而常乐。
总括来说，精神方面，若能做到六个字：慈爱、忍让，诚实；物质上也有六个字：勤劳、节俭、知足。如果每人仿效这十二个字去做，必能净化人生，家庭美满，充实而布满喜悦。
居家、外出(二)外出
出外要有目的，无事不得外逛，若有事邮外，不得摇臂，不得二人手携手，不得谈笑，不得一边走一边吃东西，不得男女并肩行或同坐若过酒店、屠家、赌场、巷弄及树下时不随便坐。要是购物、不争价，也不太大方，了解三家不上当。约定之事，不失信…
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