..续本文上一页化肥，也没有用农药，那真的是有机，味道不相同。我们用肥料是用堆肥，就是草、树叶，我们把它挖个坑埋在地下，大概两个星期就腐烂，就变成肥料，这是最健康的。我们净宗学院在图文巴山上有两个菜园，我们的菜供给一百多人吃，吃不完。自己种，不但种很多种菜的品种，我们还种了能做主食用的，我们种花生、马铃薯、蕃薯、玉米，这些可以做主食用的。都是自己种。可是在今天都市，人口多，土地面积小，没有法子自己种。

　　李老师以前常常讲，晚年很感叹的说：我们哪里是吃饭，三餐服毒。一生素食，现在到晚年三餐服毒，连米都掺着化学东西在里面，那个米好看漂亮。现在世界到这么一个程度，这很悲哀！这是我们从普熏、从香的意思来说，所以要懂得。我们中国人采取素食，在现在来讲，特别是对中年以上的人，对于他的健康有一定的帮助。我学佛二十六岁，我学佛大概不到六个月我就吃素，知道素食的好处，我吃素吃了五十年。

　　素食里面戒五辛，这个要附带跟诸位说说。五辛，佛法讲荤腥，那个腥是肉字边，荤是草，是草字头；五辛是荤，肉食叫腥，我们要懂这个道理。佛对于初学，五辛要戒。但是托钵的时候就没有法子，人家给你什么，你就吃什么，这个道理必须要懂得。五辛是什么？大蒜、荞头(就是小蒜)，葱、韭菜、洋葱，洋葱在佛经叫兴渠，那个时候中国没有，现在都有进口。这五种东西，佛为什么不准初学人吃？《楞严经》上讲得很清楚，生吃它影响你的生理，生吃、熟吃都影响生理。生吃容易动肝火、发脾气，这个对于修行有妨碍；熟吃，这个东西产生荷尔蒙，容易引起性冲动。这个对于修行人真的是妨碍，佛法要断贪瞋痴，所以佛禁止。但是它有开缘，你必须晓得，开缘是药用，你生病的时候需要这些东西做药引，这是开缘。为什么？那个量少，不起作用，这一定要懂得。

　　在现代人医学上讲，这五种东西对人身体有百利而无一害；实在讲它有一害，但是利多于害。这五种东西杀菌，像现在饮食里面带的病菌很多，这个东西杀菌，防止疾病的。我给同学们报告，过去韩馆长主持「台北华藏图书馆」，规定图书馆每一个星期大众要吃一次大蒜，要吃一次韭菜，这是韩馆长规定的。为什么？为了健康，为了防止疾病，伤风感冒叫你吃大蒜。我们吃大蒜会不会产生作用？不会。为什么？量少不够。生大蒜很难吃，比辣椒还难吃，我们通常能吃多少？两瓣、三瓣。要发生作用是什么？像山东人吃蒜瓣像吃花生米一样，那个我们不行，我们受不了，那个才能发生作用。所以你一定要懂得。

　　像酒，酒是五戒里头的。酒怎么样才能产生过失？酒醉就有过失。你酒要不喝醉，不会发生过失。但是为了防止，所以禁止，不让你喝酒。早年李炳南老居士跟我们讲《礼记》的时候，那时候《礼记》采取的注解是郑康成的，郑玄。他讲郑玄的故事给我们听，郑玄酒量大了。他离开老师的时候，老师带着同学到十里长亭给他饯行，每个人敬他三杯酒，他喝三百杯。这个三百杯是有典故的，就是郑康成，三百杯酒喝下来之后，他小小的礼节都不失，海量！所以李老师讲如果我们人人都有像郑康成这个海量，五戒里头不饮酒这一条就没有了。酒是遮戒，不是性罪，它本身没有过失，酒醉之后乱性。所以，你要懂这个道理。现在素菜里面有用酒做佐料行不行？行！为什么？不会醉。我在台中亲近李老师，厨房里面给李老师做的素菜，里面都用酒做佐料，有没有过失？我们知道没有过失。所以每一条戒，佛制定的因缘一定要懂。为什么制定这一条戒？这一条戒我们要怎样受持？要了解开遮持犯。当我们身体需要的时候，都是开缘，用量你捏住分寸，决定不能超过；超过它就起副作用，不超过，它的作用是正常的。

　　韭菜它的作用是清除大肠，我们一般讲通大便。大便困难，我们现在一般用西药来帮助你，但是那个药有副作用。最好的用韭菜，不过量，帮助你通大便，没有副作用，这叫药用。平常菜里面用蒜泥，大蒜捣碎做为香料用，这个没有过失，做佐料。特别是对初学在家居士，因为你要是劝他吃素，连这些东西都禁止，这个素食不好吃，没有味道，他还是吃肉去了。这是开缘，对于初学的人我们对他开缘，这个不禁止。素菜不错！味道很好，很好吃！他不吃众生肉，不造杀生的业，这个对他的帮助就很大了。同时跟他说明这些道理，他逐渐明白了，知道怎样在饮食上调适才能保持身心的健康。健康的身体不是为自己，为众生服务，为自己早就选择往生了。现在众生还需要这个工具，怎么样把这个工具调理好，多替众生服务。饮食起居是大学问，不能不知道。

　　初学佛的人问你：佛教为什么这个不能吃，为什么那个可以吃？你要把道理说出来，别人听了心服口服，知道学习。我们自己的形相，那是个招牌。特别是七十岁以上，七十岁以上开缘就很多。为什么？身体体力衰了，衰退了，血液循环缓慢了，帮助血液循环最好的是酒。我在年轻的时候常常亲近华严莲社，华严莲社的老和尚，智光老和尚，那是当时的高僧大德。我们那时候年轻二十几岁，常常到道场做义工，所以老和尚常常叫我们跟他一起吃饭。他没有忌讳，他每一餐饭有一杯酒，我们看到奇怪，不敢说。以后到台中亲近李老师，我才把这桩事跟老师说出来。李老师说：对！年岁大了，他这一杯酒是开戒，这不是破戒，不是犯戒。他身体需要，帮助血液循环。他没有喝醉，他只有那个小酒盅一盅。我们晓得了，明白了。所以懂得戒条每一条戒都是活的，不是死的，在不同场合当中，你要懂得怎么样去做，自他两利。佛法自始至终活活泼泼，不是死呆板的。

　　清凉大师在注解里面，讲到第二段表法。「所发万行，一一觉性，故曰光明」，注解里面讲「此约表法，但通相表行」。花表六度万行，如果别说，在《华严》里面讲就是十波罗蜜，显示自性这十种的德能。大师也讲了十句，第一「开敷鲜荣」，花开得美，开得好，让一切众生欣赏，赏心悦目，这是什么？这是布施。我们的修学，布施就是放下，在一切时一切处，我们要能舍，要肯放下，为众生服务。财布施有外财、有内财，法布施有世间法、有佛法；财布施得财富，法布施得智慧，无畏布施得健康长寿。佛当年示现在世间，他老人家一生就是修这三种布施。每天教学，不辞辛苦，我们在经典上看到二时讲经；二时讲经就是每天教学八个小时，跟学生在一起。佛所讲的多半是学生问的，为学生解答问题，我们在经典上常常看到。无问自说很少，这样的教学不多。用体力，这是内财布施；教学的内容是法布施；让这些学生无论是在家出家的，闻到佛法之后，依照佛法修学，各个开悟了，成就戒定慧三学，远离颠倒恐怖，那是属于无畏布施。一次把三种布施都圆满了。

　　我们看到佛的相好，看到佛的光明，看到佛的健康长寿，果报！从形相上显示出来了。你修行有没有功夫，不看别的，看你的形相，瞒不过人！这一点一定要懂得。修行有没有功夫在你的面孔，在你身体的形相，这个不能骗人，欺骗不了人。自己修行得的利益，最明显的利益就是形相好。再观察你的生活，你生活有规律，身心清净，没有烦恼，没有忧虑，常生欢喜心，常生智慧，这是现前得的果报。一般普通人都能看得出来，这个就能度众生。

　　众生他不知道佛法好处，他没有这个意愿来学佛。但是他要健康，他要长寿，他要相好，他要身体好，这个不管什么人他都需要。无论是哪个宗教，无论是哪个族群，哪个不希望自己相好，哪个不希望自己身体健康长寿，他希望这个。所以佛的相好，摄受许许多多众生！跟佛学习的人里头，有不少人是因为看到这个果，果报！我修行，把这个果报呈现给你看。

　　阿难尊者发心出家学佛，就是看到释迦牟尼佛这个果报。果报太殊胜，太希有，绝对不是父母所生的，他一定是修行成就的。他想得到这个好的果报，他才发心出家跟释迦牟尼佛学习。《楞严经》一开端就是这个故事。所以相好摄受人心！现在商业，工商业讲包装，讲宣传，佛用什么宣传？用形相。佛的形相，就是佛陀教育的包装，就是佛陀教育的广告。所以佛教化众生先把果呈现给你，因为众生只知道果，他不晓得因。果报给你看到，你欢喜了，你要想得这个果报，你要修什么样的因；他就能接受，才恍然大悟。你要想得财富，你要修财布施；你要想得聪明智慧，你要修法布施；你要想得健康长寿，你要修无畏布施。诸位同修要知道，不杀生是无畏布施，吃长素是无畏布施最具体的表现。

　　素食的人身体还不健康，那是另外有因素，他另外有障碍。障碍总的来说，心不清净！如果心地清净，能够采取素食，肯定健康！心地清净慈悲。清净心，用我们现在话来说，科学里讲的话，医学里面讲免疫，你的免疫系统很强。免疫的根在哪里？清净心！清净心是免疫，慈悲心是解毒。现在饮食里含的毒很多，非常严重，慈悲心能解毒。清净慈悲很重要，饮食起居你有节度，你很小心，你不容易生病。生病的因，最基本的因，佛经常讲三毒，贪瞋痴！贪瞋痴三毒，现在人讲病毒，贪瞋痴是最严重的病毒。你里面有病毒，外面再有这些污染、感染，你怎么会不生病？你要懂这些道理。这都是注解里面所讲的普熏，香义。所以别说第一个就是花开得美，鲜艳表布施波罗蜜。

　　２６大方广佛华严经　　(第七七九卷)　　2002/07/18　　香港佛陀教育协会　　档名：12-17-0779１

　　 诸位同学，请看「华藏世界品」，风轮，第三小段「所出莲华」：

　　我们讲到表法，莲华的表法，清凉大师在《钞》里面给我们讲略示十德，表于十波罗蜜。第一句「开敷鲜荣，以表施度」，我们介绍过了。再看…

《大方广佛华严经讲记 第七七九卷》全文未完，请进入下页继续阅读…