..續本文上一頁化肥，也沒有用農藥，那真的是有機，味道不相同。我們用肥料是用堆肥，就是草、樹葉，我們把它挖個坑埋在地下，大概兩個星期就腐爛，就變成肥料，這是最健康的。我們淨宗學院在圖文巴山上有兩個菜園，我們的菜供給一百多人吃，吃不完。自己種，不但種很多種菜的品種，我們還種了能做主食用的，我們種花生、馬鈴薯、蕃薯、玉米，這些可以做主食用的。都是自己種。可是在今天都市，人口多，土地面積小，沒有法子自己種。

　　李老師以前常常講，晚年很感歎的說：我們哪裏是吃飯，叁餐服毒。一生素食，現在到晚年叁餐服毒，連米都摻著化學東西在裏面，那個米好看漂亮。現在世界到這麼一個程度，這很悲哀！這是我們從普熏、從香的意思來說，所以要懂得。我們中國人采取素食，在現在來講，特別是對中年以上的人，對于他的健康有一定的幫助。我學佛二十六歲，我學佛大概不到六個月我就吃素，知道素食的好處，我吃素吃了五十年。

　　素食裏面戒五辛，這個要附帶跟諸位說說。五辛，佛法講葷腥，那個腥是肉字邊，葷是草，是草字頭；五辛是葷，肉食叫腥，我們要懂這個道理。佛對于初學，五辛要戒。但是托缽的時候就沒有法子，人家給你什麼，你就吃什麼，這個道理必須要懂得。五辛是什麼？大蒜、荞頭(就是小蒜)，蔥、韭菜、洋蔥，洋蔥在佛經叫興渠，那個時候中國沒有，現在都有進口。這五種東西，佛爲什麼不准初學人吃？《楞嚴經》上講得很清楚，生吃它影響你的生理，生吃、熟吃都影響生理。生吃容易動肝火、發脾氣，這個對于修行有妨礙；熟吃，這個東西産生荷爾蒙，容易引起性沖動。這個對于修行人真的是妨礙，佛法要斷貪瞋癡，所以佛禁止。但是它有開緣，你必須曉得，開緣是藥用，你生病的時候需要這些東西做藥引，這是開緣。爲什麼？那個量少，不起作用，這一定要懂得。

　　在現代人醫學上講，這五種東西對人身體有百利而無一害；實在講它有一害，但是利多于害。這五種東西殺菌，像現在飲食裏面帶的病菌很多，這個東西殺菌，防止疾病的。我給同學們報告，過去韓館長主持「臺北華藏圖書館」，規定圖書館每一個星期大衆要吃一次大蒜，要吃一次韭菜，這是韓館長規定的。爲什麼？爲了健康，爲了防止疾病，傷風感冒叫你吃大蒜。我們吃大蒜會不會産生作用？不會。爲什麼？量少不夠。生大蒜很難吃，比辣椒還難吃，我們通常能吃多少？兩瓣、叁瓣。要發生作用是什麼？像山東人吃蒜瓣像吃花生米一樣，那個我們不行，我們受不了，那個才能發生作用。所以你一定要懂得。

　　像酒，酒是五戒裏頭的。酒怎麼樣才能産生過失？酒醉就有過失。你酒要不喝醉，不會發生過失。但是爲了防止，所以禁止，不讓你喝酒。早年李炳南老居士跟我們講《禮記》的時候，那時候《禮記》采取的注解是鄭康成的，鄭玄。他講鄭玄的故事給我們聽，鄭玄酒量大了。他離開老師的時候，老師帶著同學到十裏長亭給他餞行，每個人敬他叁杯酒，他喝叁百杯。這個叁百杯是有典故的，就是鄭康成，叁百杯酒喝下來之後，他小小的禮節都不失，海量！所以李老師講如果我們人人都有像鄭康成這個海量，五戒裏頭不飲酒這一條就沒有了。酒是遮戒，不是性罪，它本身沒有過失，酒醉之後亂性。所以，你要懂這個道理。現在素菜裏面有用酒做佐料行不行？行！爲什麼？不會醉。我在臺中親近李老師，廚房裏面給李老師做的素菜，裏面都用酒做佐料，有沒有過失？我們知道沒有過失。所以每一條戒，佛製定的因緣一定要懂。爲什麼製定這一條戒？這一條戒我們要怎樣受持？要了解開遮持犯。當我們身體需要的時候，都是開緣，用量你捏住分寸，決定不能超過；超過它就起副作用，不超過，它的作用是正常的。

　　韭菜它的作用是清除大腸，我們一般講通大便。大便困難，我們現在一般用西藥來幫助你，但是那個藥有副作用。最好的用韭菜，不過量，幫助你通大便，沒有副作用，這叫藥用。平常菜裏面用蒜泥，大蒜搗碎做爲香料用，這個沒有過失，做佐料。特別是對初學在家居士，因爲你要是勸他吃素，連這些東西都禁止，這個素食不好吃，沒有味道，他還是吃肉去了。這是開緣，對于初學的人我們對他開緣，這個不禁止。素菜不錯！味道很好，很好吃！他不吃衆生肉，不造殺生的業，這個對他的幫助就很大了。同時跟他說明這些道理，他逐漸明白了，知道怎樣在飲食上調適才能保持身心的健康。健康的身體不是爲自己，爲衆生服務，爲自己早就選擇往生了。現在衆生還需要這個工具，怎麼樣把這個工具調理好，多替衆生服務。飲食起居是大學問，不能不知道。

　　初學佛的人問你：佛教爲什麼這個不能吃，爲什麼那個可以吃？你要把道理說出來，別人聽了心服口服，知道學習。我們自己的形相，那是個招牌。特別是七十歲以上，七十歲以上開緣就很多。爲什麼？身體體力衰了，衰退了，血液循環緩慢了，幫助血液循環最好的是酒。我在年輕的時候常常親近華嚴蓮社，華嚴蓮社的老和尚，智光老和尚，那是當時的高僧大德。我們那時候年輕二十幾歲，常常到道場做義工，所以老和尚常常叫我們跟他一起吃飯。他沒有忌諱，他每一餐飯有一杯酒，我們看到奇怪，不敢說。以後到臺中親近李老師，我才把這樁事跟老師說出來。李老師說：對！年歲大了，他這一杯酒是開戒，這不是破戒，不是犯戒。他身體需要，幫助血液循環。他沒有喝醉，他只有那個小酒盅一盅。我們曉得了，明白了。所以懂得戒條每一條戒都是活的，不是死的，在不同場合當中，你要懂得怎麼樣去做，自他兩利。佛法自始至終活活潑潑，不是死呆板的。

　　清涼大師在注解裏面，講到第二段表法。「所發萬行，一一覺性，故曰光明」，注解裏面講「此約表法，但通相表行」。花表六度萬行，如果別說，在《華嚴》裏面講就是十波羅蜜，顯示自性這十種的德能。大師也講了十句，第一「開敷鮮榮」，花開得美，開得好，讓一切衆生欣賞，賞心悅目，這是什麼？這是布施。我們的修學，布施就是放下，在一切時一切處，我們要能舍，要肯放下，爲衆生服務。財布施有外財、有內財，法布施有世間法、有佛法；財布施得財富，法布施得智慧，無畏布施得健康長壽。佛當年示現在世間，他老人家一生就是修這叁種布施。每天教學，不辭辛苦，我們在經典上看到二時講經；二時講經就是每天教學八個小時，跟學生在一起。佛所講的多半是學生問的，爲學生解答問題，我們在經典上常常看到。無問自說很少，這樣的教學不多。用體力，這是內財布施；教學的內容是法布施；讓這些學生無論是在家出家的，聞到佛法之後，依照佛法修學，各個開悟了，成就戒定慧叁學，遠離顛倒恐怖，那是屬于無畏布施。一次把叁種布施都圓滿了。

　　我們看到佛的相好，看到佛的光明，看到佛的健康長壽，果報！從形相上顯示出來了。你修行有沒有功夫，不看別的，看你的形相，瞞不過人！這一點一定要懂得。修行有沒有功夫在你的面孔，在你身體的形相，這個不能騙人，欺騙不了人。自己修行得的利益，最明顯的利益就是形相好。再觀察你的生活，你生活有規律，身心清淨，沒有煩惱，沒有憂慮，常生歡喜心，常生智慧，這是現前得的果報。一般普通人都能看得出來，這個就能度衆生。

　　衆生他不知道佛法好處，他沒有這個意願來學佛。但是他要健康，他要長壽，他要相好，他要身體好，這個不管什麼人他都需要。無論是哪個宗教，無論是哪個族群，哪個不希望自己相好，哪個不希望自己身體健康長壽，他希望這個。所以佛的相好，攝受許許多多衆生！跟佛學習的人裏頭，有不少人是因爲看到這個果，果報！我修行，把這個果報呈現給你看。

　　阿難尊者發心出家學佛，就是看到釋迦牟尼佛這個果報。果報太殊勝，太希有，絕對不是父母所生的，他一定是修行成就的。他想得到這個好的果報，他才發心出家跟釋迦牟尼佛學習。《楞嚴經》一開端就是這個故事。所以相好攝受人心！現在商業，工商業講包裝，講宣傳，佛用什麼宣傳？用形相。佛的形相，就是佛陀教育的包裝，就是佛陀教育的廣告。所以佛教化衆生先把果呈現給你，因爲衆生只知道果，他不曉得因。果報給你看到，你歡喜了，你要想得這個果報，你要修什麼樣的因；他就能接受，才恍然大悟。你要想得財富，你要修財布施；你要想得聰明智慧，你要修法布施；你要想得健康長壽，你要修無畏布施。諸位同修要知道，不殺生是無畏布施，吃長素是無畏布施最具體的表現。

　　素食的人身體還不健康，那是另外有因素，他另外有障礙。障礙總的來說，心不清淨！如果心地清淨，能夠采取素食，肯定健康！心地清淨慈悲。清淨心，用我們現在話來說，科學裏講的話，醫學裏面講免疫，你的免疫系統很強。免疫的根在哪裏？清淨心！清淨心是免疫，慈悲心是解毒。現在飲食裏含的毒很多，非常嚴重，慈悲心能解毒。清淨慈悲很重要，飲食起居你有節度，你很小心，你不容易生病。生病的因，最基本的因，佛經常講叁毒，貪瞋癡！貪瞋癡叁毒，現在人講病毒，貪瞋癡是最嚴重的病毒。你裏面有病毒，外面再有這些汙染、感染，你怎麼會不生病？你要懂這些道理。這都是注解裏面所講的普熏，香義。所以別說第一個就是花開得美，鮮豔表布施波羅蜜。

　　２６大方廣佛華嚴經　　(第七七九卷)　　2002/07/18　　香港佛陀教育協會　　檔名：12-17-0779１

　　 諸位同學，請看「華藏世界品」，風輪，第叁小段「所出蓮華」：

　　我們講到表法，蓮華的表法，清涼大師在《鈔》裏面給我們講略示十德，表于十波羅蜜。第一句「開敷鮮榮，以表施度」，我們介紹過了。再看…

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