佛教与健康
文珠法师讲述
一九九一年七月十四日于香港政府沙田大会堂
一、佛教对健康的看法
二、如何获得身体健康
三、如何促进心理健康
今天与各位讨论的问题，是佛教与健康，可以分为佛教对健康的看法，以及如何获得身体健康？如何促进心理健康？三方面来讨论。
一、佛教对健康的看法
何谓健康？在一般言，体魄强壮谓之健，平安无病谓之康，综合而言：身体强壮，平安无病就是健康。健康对于人生，非常重要，简直不可或缺。缺乏健康，不但无法完成学业，无法建立事业，更无法享受人生。特别是一个佛教徒，健康欠佳，何止无法修行办道，无法弘法利生，无法执行自利利他的任务，更无法完成救世救人的使命。所以健康，不仅是卫生家特别注意，亦是一般人特别关心的问题。人在久别重逢时，必然彼此互问健康；人在新春见面时，亦彼此互祝健康；人写信给朋友，总是问候健康，恭祝健康。可见人皆喜欢健康，人皆希望健康，人皆需要健康。但如何获得健康？又如何才是真正的健康？站在佛教立场，是有特别的看法。
一般学说，将人之健康分为生理及心理两方面。身体无病，饮食正常，是生理健康；思想正常，行为合理，是心理健康。佛教认为人的身体，由四大元素组织而成，其中一大不调，便百病丛生，必需四大调和，身体轻安，才是生理健康。至于心理，果然思想正常，行为合理，的确是健康。不过，问题是人的思想互异，究竟谁是正常，谁不正常？至于人的行为，又究竟是谁合理，谁不合理，由谁来评定？因为人世间的事，大都仅凭人的妄想，或情感执著的意念而定，既缺乏真理的基础，又无一定的准则；往往以众取胜，人皆如此便谓之“正常”，人皆如此，就算“合理”。
佛教教主释迦牟尼佛，对于“正常”与“合理”的看法，却抱著众人皆醉我独醒的态度，用清醒头脑，深邃的智慧，来探讨人生的真相，以正确的观念，来明辨人间的是非曲直，结果，在真理的印证下，明白一切众生，都是迷失真性，妄起偏计执著，对世间依他缘起的一切事物，每认假作真，是非颠倒，执无为有。这种执著，不管是我执或是法执，都不正常，皆不合理。因为众生由于自我的执著，顺我则贪，逆我则嗔，不解顺逆之境皆是假有，幻妄不真，便是痴。由于执我而起的贪嗔痴，便是心理毛病。既然一切众生皆有我执，内心皆有贪嗔痴的毛病，因此，我你他的思想都不正常，我你他的心理都不健康。所以佛说：“一切众生皆有病。”而且是精神上的毛病。
讲到这里，你们一定要骂我“黐线”，甚至怀疑我真的是精神发生毛病。不然，怎么会骂尽天下苍生，认为一切众生，都是精神病患者呢？在美国，如果你说人：NERVOUS BREAKDOWN ，一定破人控告，要你赔偿他的名誉损失。可惜，事实却是如此。请各位抚心自问，在日常生活中，是无所贪求呢？抑或是贪之无厌？是原谅宽恕他人呢？抑或是常怀忿怒嗔恨？是明白是非，居仁由义呢？抑或是不问是非，不论曲直，不求真理，任性胡为？答案如果是属于后者，那么，各位心理确有问题。因为人所共知，嗔恨忿怒，并不正常，强夺巧取更不合理；特别是破坏真理，不讲正义，野心侵略的思想更不正常，残杀无辜的行为更不合理。
根据佛教的看法，除非每个人都能够彻底取消内心的贪、嗔、痴，否则，每个众生思想都不正常，都是精神病患者。这种精神病患，根深蒂固，非一般医生可能治疗，亦非今生今世可以痊愈。因为一般医生，仅能治疗人生理的毛病，无法治疗人心理的毛病；即使是心理学医生，亦只能纠正人因生理神经系统之失常，是无法根治人心理的贪、嗔、痴病，更无法清理人心无明烦恼的污垢。在这方面，唯有无上大医王的佛陀，始可以治理众生心中的无明病垢，也唯有佛法的慈悲慧水，才可以清除人心中贪嗔痴的三毒。学佛的人，承受佛陀真理的启示，慈悲慧水的洗刷，经过长时间的清除，在无量时空中修理，使心中贪嗔痴三毒逐渐减少，微薄、甚至消失，直至最后一品无明净尽，始可回复人性的正常，恢复心理的健康。因此，今天我将佛教与健康，联系在一起讨论，是有特殊意义和价值的。现在，让我们根据佛教的道理，来讨论关于身心保健的问题。
二、如何获得身体健康
讲到身体健康，我认为首先应该实行素食，因为素食，有以下的优点：
(一)素食可以减少人的疾病
食，是生物基本的要求，所以佛说：“一切众生，皆依食住”。孔子亦言：“食色性也”。食，既为一切生物不可或缺，所以有史以来，较小的生物，食较大的生物，而较大的生物，又吃较小的生物。例如：猫虱吸吮猫的血，而猫又捕捉老鼠作为食物。狮子身中虫，食狮身中肉；而狮子又捕食其他较小的动物。又如其他细菌小虫，寄生在人的身体中，而人又杀害其他动物来滋养身体。至于植物，则吃水土、阳光、空气、肥料；而人和动物，又吃植物，而植物又吃动物。如食虫的植物类。总之，一切众生，为了生存，不断互相搏斗，互相吞食。
据佛经记载，世界有成、住、壤、空四劫，当成劫时，人从光音天降生，皆以地味为食，长阿含经云：“天地更始，了无所有，地涌甘泉，味如酥蜜”，从光音天下降的人，取而食之，因多食地味，颜色变为粗糙，无复昔日之天资丽质。地味食尽，又从地生出地皮饼以养人，后因人多，地皮饼尽，便耕种植物以为食。当时，有人看见动物，杀而食之，后来人皆学习捕捉动物，初则生食，茹毛饮血，食其肉，寝其皮，类似禽兽。及人类思想进步，遂由生食转为熟食。更迷信肉食滋养，甚至以为形能补形，人脑有病，吃兽类之脑来治疗，人的心肝有病，就吃动物的肝脏来滋补，于是人的头脑变成野兽的头脑，人的心肝变成野兽的心肝，甚至残忍无道；君不见：一桌满汉酒席，竟然要十多个崩崩跳跳的猴子，捐献身命，向人类供养脑袋。由于人类迷信肉类滋补，遂恣意杀生，强夺动物生命；殊不知肉类营养，肉类延寿的思想，早已被科学否定。因为科学发现，肉类含有毒素，肉类带有传染病菌，肉类可以引生各种疾病，损害人体的健康。
1、肉类含有毒素
人所共知，当母亲在情绪激动、愤怒或悲哀时，喂乳给婴儿，每使婴儿生病，甚至夭折。原因是乳母情绪紧张、激怒，致使生理产生变化，乳汁便含有毒素，足以危害婴儿生命。根据美国心理学家爱尔马凯的研究，人在心理发生剧烈转变时，会有各种相应的化学物质，而在口中呼出的气体，也因之不同。普通人，将气息吹在冰冷的玻璃管中，所凝结的霜，是透明无色的液体，但人在忿怒或悲哀时，吹出的气在玻璃管中，将会凝结成有色的沉淀物，将之注射入动物体中，不但使动物发生剧烈的反应，甚至会在数分钟内死亡。然则，动物被杀时，怨恨悲哀的情绪，焉能无毒？事实上，当其他动物被捕杀戳时，其恐惧、愤怒、怨恨、悲哀、苦恼的情绪，往往使细胞产生毒素，人将带有毒素之肉类，吃入口中，藏到体内，日积月累，人体细胞，自然含有大量毒素，因而引生很多意想不到的疾病。法国著名化学家健德氏，发现各种禽兽肉中，常有一种“疲毒”，他说：当禽兽受到极痛苦时，这类毒素特别多，而于顷刻间遍布全身，如果人吃了这种肉必受大害。所以在报章上，吃肉中毒的新闻时有所闻。
动物被杀死后体内细菌立刻开始成长，细胞组织亦开始腐败。动物躯体在屠场，长久冷藏、储存、运送、销售、购买，烹饪、进食，在一连串的操作过程中，其细胞组织，不断败坏，细菌也不断成长，而产生大量有害人体的毒素，这种从肉类自然腐坏过程中，所产生的毒素，科学家名为马侬那地MALONALDEHYDE化学原素，将此化学原素，浓缩涂在老鼠表皮，三星期内，就引起癌肿，特别是隔夜牛肉，含有的毒素更多。可见肉食者的肠胃，不特填满各种动物的尸体，同时吸入大量危害生命的毒素。
还有，农夫为了维护农作物，为了生产更多食物，不得不喷洒杀虫剂，及施用各种化学肥料；动物吃植物时，将农药毒素摄入体中，储藏于体内脂肪层，人吃动物，又将动物体中含量高于植物十倍的农药毒素吸入体中，如是毒素循环，人体竟然变成为毒素的收容所。根据爱阿华州立大学，所作实验显示，人体内的农药毒素，大都是从肉食中来，而素食者体内含量，是不及肉食者的一半，所以素食，的确可以减少，因毒素所引生的各种疾病。
2、肉类传染疾病
动物和人类一样，会患有各种不同的疾病；人类将生病的动物杀食，会直接传染病菌而导致疾病。读过生物学的人，都知道各种肉类在显微镜下，都看见各种病菌，这种病菌进入人体，轻则使人生病，重则断人性命。美国人曾经调查，证明人类的条虫病，是因吃牛肉得来，而猪多患肺病，吃猪的民族，肺病特别多。至于肝虫病，确因人喜欢吃生食鱼肉而感染。特别是患有癌病的牛，屠夫们经常仅将其患癌部份割除，其余尸体，仍然被卖给肉商零售。谁都知道，患有癌症，无论人畜，其癌细胞透过血液的运作，很快遍及全体，然则人将患有癌症的牛体，其他部份吃入体内，是否会传染癌症？科学家发现，假如将一头有病动物的肝脏喂给鱼吃，这条鱼立即会患上癌病，然则人类食肉，无异是将动物体中，各种病菌移植入自己的体内。
现在科学已经证明，人类导致癌症、肝病、旋毛虫病，以及沙门杆菌感染，皆从肉食中来；其他，高血压、高血糖、高胆固醇、动脉硬化、心脏病等，都与肉食有关。所以现代营养权威专家麦柯林博士说：“任何人愿意废去肉食，获益甚大。”而素食著名的医学博士开乐格DR.J.H.KEUOGG坐下用素餐时说：“吃一顿饭，不用担心，所吃的食物，是由何病而死，真是一大乐事。”医学博士OWENS PARRETT MD在他所写的“我为什么要素食…
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