佛教與健康
文珠法師講述
一九九一年七月十四日于香港政府沙田大會堂
一、佛教對健康的看法
二、如何獲得身體健康
叁、如何促進心理健康
今天與各位討論的問題，是佛教與健康，可以分爲佛教對健康的看法，以及如何獲得身體健康？如何促進心理健康？叁方面來討論。
一、佛教對健康的看法
何謂健康？在一般言，體魄強壯謂之健，平安無病謂之康，綜合而言：身體強壯，平安無病就是健康。健康對于人生，非常重要，簡直不可或缺。缺乏健康，不但無法完成學業，無法建立事業，更無法享受人生。特別是一個佛教徒，健康欠佳，何止無法修行辦道，無法弘法利生，無法執行自利利他的任務，更無法完成救世救人的使命。所以健康，不僅是衛生家特別注意，亦是一般人特別關心的問題。人在久別重逢時，必然彼此互問健康；人在新春見面時，亦彼此互祝健康；人寫信給朋友，總是問候健康，恭祝健康。可見人皆喜歡健康，人皆希望健康，人皆需要健康。但如何獲得健康？又如何才是真正的健康？站在佛教立場，是有特別的看法。
一般學說，將人之健康分爲生理及心理兩方面。身體無病，飲食正常，是生理健康；思想正常，行爲合理，是心理健康。佛教認爲人的身體，由四大元素組織而成，其中一大不調，便百病叢生，必需四大調和，身體輕安，才是生理健康。至于心理，果然思想正常，行爲合理，的確是健康。不過，問題是人的思想互異，究竟誰是正常，誰不正常？至于人的行爲，又究竟是誰合理，誰不合理，由誰來評定？因爲人世間的事，大都僅憑人的妄想，或情感執著的意念而定，既缺乏真理的基礎，又無一定的准則；往往以衆取勝，人皆如此便謂之“正常”，人皆如此，就算“合理”。
佛教教主釋迦牟尼佛，對于“正常”與“合理”的看法，卻抱著衆人皆醉我獨醒的態度，用清醒頭腦，深邃的智慧，來探討人生的真相，以正確的觀念，來明辨人間的是非曲直，結果，在真理的印證下，明白一切衆生，都是迷失真性，妄起偏計執著，對世間依他緣起的一切事物，每認假作真，是非顛倒，執無爲有。這種執著，不管是我執或是法執，都不正常，皆不合理。因爲衆生由于自我的執著，順我則貪，逆我則嗔，不解順逆之境皆是假有，幻妄不真，便是癡。由于執我而起的貪嗔癡，便是心理毛病。既然一切衆生皆有我執，內心皆有貪嗔癡的毛病，因此，我你他的思想都不正常，我你他的心理都不健康。所以佛說：“一切衆生皆有病。”而且是精神上的毛病。
講到這裏，你們一定要罵我“黐線”，甚至懷疑我真的是精神發生毛病。不然，怎麼會罵盡天下蒼生，認爲一切衆生，都是精神病患者呢？在美國，如果你說人：NERVOUS BREAKDOWN ，一定破人控告，要你賠償他的名譽損失。可惜，事實卻是如此。請各位撫心自問，在日常生活中，是無所貪求呢？抑或是貪之無厭？是原諒寬恕他人呢？抑或是常懷忿怒嗔恨？是明白是非，居仁由義呢？抑或是不問是非，不論曲直，不求真理，任性胡爲？答案如果是屬于後者，那麼，各位心理確有問題。因爲人所共知，嗔恨忿怒，並不正常，強奪巧取更不合理；特別是破壞真理，不講正義，野心侵略的思想更不正常，殘殺無辜的行爲更不合理。
根據佛教的看法，除非每個人都能夠徹底取消內心的貪、嗔、癡，否則，每個衆生思想都不正常，都是精神病患者。這種精神病患，根深蒂固，非一般醫生可能治療，亦非今生今世可以痊愈。因爲一般醫生，僅能治療人生理的毛病，無法治療人心理的毛病；即使是心理學醫生，亦只能糾正人因生理神經系統之失常，是無法根治人心理的貪、嗔、癡病，更無法清理人心無明煩惱的汙垢。在這方面，唯有無上大醫王的佛陀，始可以治理衆生心中的無明病垢，也唯有佛法的慈悲慧水，才可以清除人心中貪嗔癡的叁毒。學佛的人，承受佛陀真理的啓示，慈悲慧水的洗刷，經過長時間的清除，在無量時空中修理，使心中貪嗔癡叁毒逐漸減少，微薄、甚至消失，直至最後一品無明淨盡，始可回複人性的正常，恢複心理的健康。因此，今天我將佛教與健康，聯系在一起討論，是有特殊意義和價值的。現在，讓我們根據佛教的道理，來討論關于身心保健的問題。
二、如何獲得身體健康
講到身體健康，我認爲首先應該實行素食，因爲素食，有以下的優點：
(一)素食可以減少人的疾病
食，是生物基本的要求，所以佛說：“一切衆生，皆依食住”。孔子亦言：“食色性也”。食，既爲一切生物不可或缺，所以有史以來，較小的生物，食較大的生物，而較大的生物，又吃較小的生物。例如：貓虱吸吮貓的血，而貓又捕捉老鼠作爲食物。獅子身中蟲，食獅身中肉；而獅子又捕食其他較小的動物。又如其他細菌小蟲，寄生在人的身體中，而人又殺害其他動物來滋養身體。至于植物，則吃水土、陽光、空氣、肥料；而人和動物，又吃植物，而植物又吃動物。如食蟲的植物類。總之，一切衆生，爲了生存，不斷互相搏鬥，互相吞食。
據佛經記載，世界有成、住、壤、空四劫，當成劫時，人從光音天降生，皆以地味爲食，長阿含經雲：“天地更始，了無所有，地湧甘泉，味如酥蜜”，從光音天下降的人，取而食之，因多食地味，顔色變爲粗糙，無複昔日之天資麗質。地味食盡，又從地生出地皮餅以養人，後因人多，地皮餅盡，便耕種植物以爲食。當時，有人看見動物，殺而食之，後來人皆學習捕捉動物，初則生食，茹毛飲血，食其肉，寢其皮，類似禽獸。及人類思想進步，遂由生食轉爲熟食。更迷信肉食滋養，甚至以爲形能補形，人腦有病，吃獸類之腦來治療，人的心肝有病，就吃動物的肝髒來滋補，于是人的頭腦變成野獸的頭腦，人的心肝變成野獸的心肝，甚至殘忍無道；君不見：一桌滿漢酒席，竟然要十多個崩崩跳跳的猴子，捐獻身命，向人類供養腦袋。由于人類迷信肉類滋補，遂恣意殺生，強奪動物生命；殊不知肉類營養，肉類延壽的思想，早已被科學否定。因爲科學發現，肉類含有毒素，肉類帶有傳染病菌，肉類可以引生各種疾病，損害人體的健康。
1、肉類含有毒素
人所共知，當母親在情緒激動、憤怒或悲哀時，喂乳給嬰兒，每使嬰兒生病，甚至夭折。原因是乳母情緒緊張、激怒，致使生理産生變化，乳汁便含有毒素，足以危害嬰兒生命。根據美國心理學家愛爾馬凱的研究，人在心理發生劇烈轉變時，會有各種相應的化學物質，而在口中呼出的氣體，也因之不同。普通人，將氣息吹在冰冷的玻璃管中，所凝結的霜，是透明無色的液體，但人在忿怒或悲哀時，吹出的氣在玻璃管中，將會凝結成有色的沈澱物，將之注射入動物體中，不但使動物發生劇烈的反應，甚至會在數分鍾內死亡。然則，動物被殺時，怨恨悲哀的情緒，焉能無毒？事實上，當其他動物被捕殺戳時，其恐懼、憤怒、怨恨、悲哀、苦惱的情緒，往往使細胞産生毒素，人將帶有毒素之肉類，吃入口中，藏到體內，日積月累，人體細胞，自然含有大量毒素，因而引生很多意想不到的疾病。法國著名化學家健德氏，發現各種禽獸肉中，常有一種“疲毒”，他說：當禽獸受到極痛苦時，這類毒素特別多，而于頃刻間遍布全身，如果人吃了這種肉必受大害。所以在報章上，吃肉中毒的新聞時有所聞。
動物被殺死後體內細菌立刻開始成長，細胞組織亦開始腐敗。動物軀體在屠場，長久冷藏、儲存、運送、銷售、購買，烹饪、進食，在一連串的操作過程中，其細胞組織，不斷敗壞，細菌也不斷成長，而産生大量有害人體的毒素，這種從肉類自然腐壞過程中，所産生的毒素，科學家名爲馬侬那地MALONALDEHYDE化學原素，將此化學原素，濃縮塗在老鼠表皮，叁星期內，就引起癌腫，特別是隔夜牛肉，含有的毒素更多。可見肉食者的腸胃，不特填滿各種動物的屍體，同時吸入大量危害生命的毒素。
還有，農夫爲了維護農作物，爲了生産更多食物，不得不噴灑殺蟲劑，及施用各種化學肥料；動物吃植物時，將農藥毒素攝入體中，儲藏于體內脂肪層，人吃動物，又將動物體中含量高于植物十倍的農藥毒素吸入體中，如是毒素循環，人體竟然變成爲毒素的收容所。根據愛阿華州立大學，所作實驗顯示，人體內的農藥毒素，大都是從肉食中來，而素食者體內含量，是不及肉食者的一半，所以素食，的確可以減少，因毒素所引生的各種疾病。
2、肉類傳染疾病
動物和人類一樣，會患有各種不同的疾病；人類將生病的動物殺食，會直接傳染病菌而導致疾病。讀過生物學的人，都知道各種肉類在顯微鏡下，都看見各種病菌，這種病菌進入人體，輕則使人生病，重則斷人性命。美國人曾經調查，證明人類的條蟲病，是因吃牛肉得來，而豬多患肺病，吃豬的民族，肺病特別多。至于肝蟲病，確因人喜歡吃生食魚肉而感染。特別是患有癌病的牛，屠夫們經常僅將其患癌部份割除，其余屍體，仍然被賣給肉商零售。誰都知道，患有癌症，無論人畜，其癌細胞透過血液的運作，很快遍及全體，然則人將患有癌症的牛體，其他部份吃入體內，是否會傳染癌症？科學家發現，假如將一頭有病動物的肝髒喂給魚吃，這條魚立即會患上癌病，然則人類食肉，無異是將動物體中，各種病菌移植入自己的體內。
現在科學已經證明，人類導致癌症、肝病、旋毛蟲病，以及沙門杆菌感染，皆從肉食中來；其他，高血壓、高血糖、高膽固醇、動脈硬化、心髒病等，都與肉食有關。所以現代營養權威專家麥柯林博士說：“任何人願意廢去肉食，獲益甚大。”而素食著名的醫學博士開樂格DR.J.H.KEUOGG坐下用素餐時說：“吃一頓飯，不用擔心，所吃的食物，是由何病而死，真是一大樂事。”醫學博士OWENS PARRETT MD在他所寫的“我爲什麼要素食…
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