..续本文上一页击界赢得首度世界轻重级冠军的选手白井，也是在以素食为主的生活环境中孕育出来的。
14. 在德国柏林奥林匹克世运会赢得马拉松赛跑冠军的韩国运动家孙基忠，就是一个素食者，通常以小米、红豆及白菜为食。
15. 在英格兰岛举行的一项「长途竞走」运动中，有个研究蔬菜食物疗病的专家芭芭拉‧摩尔医师，她以27小时30分走完110英里，打破了所有年轻人的纪录。使人大为惊讶的是：她是一个56岁的妇人！谁知不到三个月，这位女医生又以20天的时间，斜穿英格兰岛，完成了1000英里的竞走，轰动了英伦三岛。在欢迎她的宴会上，新闻记者问她这一次「长途竞走」的感想，她微笑地说：「我觉得非常愉快，我这次步行的目的，乃是想以身作则，证明唯有每餐素食的人，才会有强健、清醒和洁净的生活！」
九、基督教的素食观
1. 根据许多圣经学者的说法，耶稣基督是一位苦修派教徒，苦修派教徒正是虔诚的素食者。
2. 在犹太教的教义中，吃素的修行是绝对必要的，在创世纪一章中经常重复的句子，就是最好的例证。上面写着：「对人类与所有的生物而言，他们之中均有一个活生生的灵魂。」这即指出了人类与动物的共同生命、共享命运以及其原则，都有圣经上的字句加以左证。
3. 根据圣经上的叙述，犹太人住在伊甸园中，而且是吃素的人。他们也相信，素食与最高形式的灵性相符。
4. 我确实地告知于你，任何犯下杀生、自杀或是吃了被杀动物血肉的人们，都将吞食死亡之躯。——耶稣基督《苦修教派的和平福音》
5. 犹太法典提到：「亚当与他后代的许多子孙，都是严格的戒食肉类者。」
6. 在伊甸园与天堂之中，并没有屠杀这种事情存在。
7. 圣徒保罗在《给科林斯人的信》之中的陈述，已经相当明白了：「无论如何，倘若肉让我的兄弟感到冒犯，就算全世界都赞成，我也不会吃任何一片，以免我的兄弟受到侮辱。」
8. 圣经上曾说：「动物是创造来陪伴人类的。」
9. 有着生命的肉体，也就是有血液流动的肉体，是不该拿来食用的。——创世纪第9章4节
10. 凡用肚子行走的，和用四足行走的，或许多足的就是一切爬在地上的，你们不可因甚幺爬物，使自己成为可憎的，也不可因这些使自己不洁净，以致染了污秽。——《圣经》
11. 道德及法律的规范判定，人类的责任是秉持着动物为上帝所创造的原则来对待它们。法律明文规定，虐待动物不但是绝对禁止的，而且上帝明确要求人类要以仁慈善良之心善待动物。在晚期的希伯来语文献中也提到，能够彰显上帝对动物的慈爱和了解动物不该受苦的重要性，是伟大的表现……对待动物仁爱的原则便是……上帝怎样对待人类，人类就该怎幺对待动物。——《犹太百科全书》(Encyclopaedia Judaica)
12. 如果你的员工把上帝的创造物摒除在关爱及怜悯的庇护之外，那幺他也会以同样方式来对待他的同侪。——圣方济(St. Francis of Assisi)
13. 不要伤害我们卑微的兄弟(动物)是我们首要的责任，但是这样仍然不够，我们还有更崇高的任务——在它们需要的时候为它们服务。——圣方济(St. Francis of Assisi)
14. 你们不要求我，不要向我祈求， 因为你们的手沾满无辜的血腥，你们杀牛杀羊来供养我，我并没有叫你们杀牛宰羊来供养我，你们应该忏悔，不然我不会听你们的祈求，也不会原谅你们的业障。——《圣经》
15. 人吃野兽肉，将会变成他自己的坟墓。我告诉你们实话，那杀人者将杀了自己；那杀生吃肉者，就是吃死人的肉。——耶稣
16. 是什幺触动了我们的心弦，让我们觉得用残忍的方式对待牲畜是很病态的呢？我想是：首先这些牲畜完全没有伤害到人类；其次它们连抵抗的力量都没有；让它们无辜成为痛苦的受害者是懦弱且专制的行为。虐待这些从来不会伤害人类、没有抵抗能力、完全受人类掌控的动物，是可怕的恶魔行径。——约翰‧亨利‧纽曼(John Henry Newman)主教
17. 造物主的原意是要人类严格吃素的。早期的犹太历史记录了人类对低等动物的人性对待……很明显地显示出古希伯来人当时就已经了解动物有感情、会受苦的道理，而他们也可能是第一批了解这个道理的人。——赛门‧葛雷泽教士(Simon Glazer)
18. 「上帝不允许亚当和他的妻子去杀害任何生物并食其肉，他们能吃的只有各种绿色的药草。」——闻名的犹太圣经批注者罗西
19. 圣经之中，人类活得最久的时候，是在他们吃素的时候。——理查‧史华滋《犹太教与素食主义》
20. 圣经中的记载——当巴比伦国王奈布喀奈撒苦于病魔时，由神的指示，乃如牛吃青草般地尽量服食蔬菜而得痊愈。
21. 「但凡有生命带血的食物，你们不可吃，我一定会追讨害你们生命的血债，向一切野兽追讨，也向人追讨，向每一个人我将追讨他兄弟的灵魂。」——创世纪第九章第4、5节
22. 对于地球上的任何野兽，天空中的所有飞禽，以及在地表上行动的一切，它们之中都存在着生命，我已经给予所有绿草供以食用，正是如此。神看到了祂创造的一切，这是美好的。——创世纪第1章30~31节
23. 圣经上记载说：远在洪荒时代，人类只吃五谷米、麦之类的素食，进而才吃蔬菜，慢慢地可以吃清洁的肉类。在此以前，只吃五谷的人类寿命可活到几百岁，而在人类开始吃清洁的肉类后，寿命慢慢地减低到八、九十岁。
24. 圣经说：「吃素菜，彼此相爱；强如吃肥牛，彼此相恨。设筵满屋，彼此相争；不如有块干饼，大家相安。」(箴十五17、十七1)
十、佛教的素食观
◎《佛说素食经》辑要
1. 出家沙门剃除须发，假披法服；饮酒食肉，破斋夜食；偷盗三宝，破灭三宝；不持具相，作诸不轨，如是恶行、如是之人等亦不见弥勒。《普贤菩萨说证明经》
2. 受持净戒，毁损十善，破此诸戒，饮酒食肉，作诸不善，破此三恶，如是之人等亦不见弥勒。《普贤菩萨说证明经》
3. 善男子！我若解说食肉之过，一切声闻、缘觉、初地菩萨心皆迷闷，无所了知，情怀忧苦。《示所犯者瑜伽法镜经》
4. 善男子！我出于世为大众说食众生肉，无有是处。若食肉者，无有慈悲；无慈悲者，非我弟子，我非彼师。《示所犯者瑜伽法镜经》
5. 若佛子，故食肉。一切肉不得食，夫食肉者，断大慈悲佛性种子，一切众生见而舍去。是故一切菩萨不得食一切众生肉，食肉得无量罪。若故食者，犯轻垢罪。《梵网经》
6. 诸比丘食师子肉、虎肉、豹肉、熊肉，诸兽闻气遂杀比丘。诸比丘食狗肉，诸狗闻气随后吠之。《弥沙塞部和醯五分律》
7. 善自在龙王化作人身来诣佛所，稽首白言：「我诸龙等有大神力，作种种形色游行世间。今诸比丘食蛇肉，或能是龙伤害比丘。愿佛制诸比丘不食蛇肉。」《弥沙塞部和醯五分律》
8. 大师悲愍为济含生，食肉尚断，大慈杀生岂当成佛。《根本说一切有部毗奈耶杂事》
9. 我灭度后，末法之中多此鬼神炽盛世间，自言食肉得菩提路。阿难！我令比丘食五净肉，此肉皆我神力化生，本无命根。汝婆罗门，地多蒸湿，加以沙石，草菜不生，我以大悲神力所加，因大慈悲，假名为肉，汝得其味。奈何如来灭度之后，食众生肉，名为释子。汝等当知！是食肉人，纵得心开，似三摩地，皆大罗剎，报终必沉生死苦海，非佛弟子。《大佛顶首楞严经》
10. 阿难！一切众生，食甘故生，食毒故死。是诸众生，求三摩地，当断世间五种辛菜。是五种辛，熟食发淫，生啖增恚。如是世界，食辛之人，纵能宣说十二部经。十方天仙，嫌其臭秽，咸皆远离；诸饿鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常与鬼住。福德日销，长无利益。是食辛人，修三摩地，菩萨、天仙，十方善神不来守护；大力魔王得其方便，现作佛身来为说法。非毁禁戒，赞淫怒痴，命终自为魔王眷属，受魔福尽，堕无间狱。阿难！修菩提者，永断五辛，是则名为，第一增进修行渐次。《大佛顶首楞严经》
◎《入楞伽经》辑要
圣者大慧菩萨摩诃萨白佛言：「世尊！我观世间生死流转、怨结相连、堕诸恶道，皆由食肉，更相杀害，增长贪瞋，不得出离，甚为大苦。世尊！食肉之人断大慈种，修圣道者不应得食。」
佛告大慧：「夫食肉者，有无量过。诸菩萨摩诃萨修大慈悲，不得食肉。
大慧！我观众生从无始来食肉习故，贪着肉味，更相杀害，远离贤圣，受生死苦。舍肉味者，闻正法味，于菩萨地如实修行，速得阿耨多罗三藐三菩提；复令众生入于声闻、辟支佛地止息之处，息已令入如来之地。大慧！如是等利，慈心为本。食肉之人断大慈种，云何当得如是大利？
是故大慧！我观众生轮回六道，同在生死，共相生育，迭为父母、兄弟、姊妹。若男、若女中表内外六亲眷属；或生余道，善道、恶道常为眷属。以是因缘，我观众生更相啖肉，无非亲者，由贪肉味，迭互相啖。常生害心，增长苦业，流转生死，不得出离。」
佛说是时，诸恶罗剎闻佛所说，悉舍恶心，止不食肉。迭相劝发慈悲之心，护众生命过自护身，舍离一切诸肉不食，悲泣流泪而白佛言：「世尊！我闻佛说谛观六道，我所啖肉皆是我亲。乃知食肉，众生大怨，断大慈种，长不善业，是大苦本。世尊！我从今日断不食肉，及我眷属亦不听食。如来弟子有不食者，我当昼夜亲近拥护。若食肉者，我当与作大不饶益。」
佛言：「大慧！罗剎恶鬼常食肉者，闻我所说尚发慈心，舍肉不食，况我弟子行善法者当听食肉？若食肉者，当知即是众生大怨，断我圣种。大慧！若我弟子闻我所说，不谛观察而食肉者，当知即…
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