耕雲心藥錄
——保健養生篇
葉子、大日恒光彙編
開篇語
佛法是心靈救濟法門，不貴知解，只貴心態。
人能免于痛苦的煎熬，靠心理的狀態。
人能提高免疫力，免于疾病的侵襲，靠心靈的狀態。
人能在生、老、病、死中免于煩惱、痛苦與恐懼，全靠心靈的狀態。
人所以不同，乃由于心理狀態各不相同。
禅也只是一種心靈狀態。居士試看《安祥集》半小時，然後覺察那時的心態，努力于一切時、任何情況下保持這種心態，就會自然進步。因爲安祥禅是無爲法，這種“保持安祥心態”的方法是“行入”，比“理入”容易。[《耕雲書箋》——《複高居士》]
目 錄：
《1》……吃素可以保健
《2》……生活理念求得平衡
《3》……冬令進補
《4》……克享天年
《5》……竹筍，促進代謝，軟化血管，抗阻衰老
《6》……新鮮好茶，可奏防止壞血病(維他命C缺乏症)
與除滯去瘴之效及防止老人黑瘢(又稱壽瘢)
《7》……“養生”莫過于“寡欲”，“保身”莫善于“進
德”；“思無邪”自然“德潤身”；不要亂用
營養藥品，胡亂整容有害
《8》……不可縱各種欲
《9》……上夜班的調適方法
《10》……如何是真善生
《11》……命由己立，因果是天律
《12》……飲食要注重中道平衡，營養過盛和不足都有害
《13》……保健長壽良方，莫妄想
《14》……苦與樂
《15》……善生
1》吃素可以保健
問：臺北有一個會友道心很強，但是卻強調一定要吃素，而且嚴格要求家人跟著吃素，這樣的修行會成功嗎？家庭會調和嗎？
答：吃素是好事，世界上有很多非宗教的團體，他們也吃素，因爲吃素可以健康。但是這要看什麼人，假如一個孩子正在發育期間，你強迫他吃素，他將來長大，發育得不夠理想；或者一個工作太忙碌的人，他需要高熱量、高蛋白，工作太辛苦，肝髒負荷重、需要高蛋白的人，你若要他吃植物蛋白，他營養不夠，應該補充奶粉。
吃素是有功德的，我們爲功德而吃素，就太著相了。那麼吃肉有沒有罪惡呢？吃肉沒有什麼罪惡。如果我們去殺生，這個就壞了慈悲本。因爲佛法最大的力量是慈悲，最大的動力是慈悲，最大的神通是慈悲，而我們去殺生就不對了。幸虧也有方便法門，《楞嚴經》講的叁淨肉：“自己不殺，不爲自己殺，沒有看見殺”。不但是佛法如此，連孟子也說：“君子之于禽獸也，見其生，不忍見其死，聞其聲，不忍食其肉，是以君子遠庖廚也。”所以君子離開廚房很遠的。當然，廚房做菜的人也不是小人，否則對不起自己太太。
所以吃不吃肉，是自己的事，古德也講：“吃是你的祿，不吃是你的福。”能夠不吃，那就最好。如果說不吃肉，晚上做夢吃紅燒肉，那很危險，死了要下餓鬼道，你不如吃叁淨肉算了。至于說強迫全家人跟你吃素，那個不好，要尊重別人。“色類自有道，各不相妨惱”，你不要妨礙別人，叫別人煩惱。你要吃肉，是你的事，吃素也是你的事，強迫別人，非常不對。[《不二法門會後解惑》——十叁、關于吃素的問題]
2》生活理念求得平衡
例如有些人過于重視營養，選擇最營養的東西吃，結果弄得“萬般皆下品，唯有血壓高”，甚至于血管硬化、心髒病等等，這都因爲背離中道而失去平衡。
有些人過于省吃儉用，也不正確。我有個同事，他的夫人很賢慧、很節省，先生上班有時候很忙，不能回來吃飯，他的夫人買了五個饅頭准備兩個人吃的，先生兩天沒有回去，饅頭都發黴了，她還是照吃，結果不幸死于胃癌。
還有一位老戰友，他沒有結婚，也不照顧身體，只是拼命地存錢，最後營養不良，四十多歲就死掉了。
在我們的生活中，不單是吃東西要保持均衡，還包括不偏重“唯心”，也不偏重“唯物”；不偏重“內在”，也不偏重“外在”；不偏重于“靠人”，也不偏于“獨立”。有人說：“我凡事都不求人，什麼事都靠自己”，那你沒有開紡織廠，你總要穿衣服吧？你沒有種田，你還不是要吃飯！所以說，人要“各盡所能，各取所需”──我們能貢獻什麼，就貢獻什麼；我們需要什麼而自己辦不到的，就請求別人支援，這才是平衡之道，也就是生活理念的中道。
有些人注重內在的修養，不著重外在的小節，例如叁十年前的嬉皮，現在都消聲匿迹了，因爲他不合乎中道，生存不下去，就只好自生自滅了。這些人之所以會被淘汰，是因爲他們太強調內在，反價值、反傳統，結果妨礙了別人。他們一進飯店，別的客人就不進去了；他要想住旅館，旅館也不收容，因爲他身上的味道太難聞；久而久之，被社會所摒棄，也就自然消失了。
中國也不是說沒有這種嬉皮禅，說句很罪過的話，濟公活佛就有點嬉皮的味道，褲裆破了，也不縫一縫。有一天皇太後聽說濟公是活佛，就去問他：“我下輩子是男人還是女人？”濟公也不答話，就在她面前表演翻觔鬥，旁邊的武士大驚失色，要把他斬首示衆，皇太後卻說：“不要抓他，給他金子，他明明告訴我下輩子是男的嘛！”當然，濟公是聖人，雖然他違反了淑世主義，但他當時的做法也不能算錯，因爲那個時候正流行石霜禅，不說法、不念經、不參禅，只管打坐，于是有人諷刺它是“枯木樁”，太呆板了。所以濟公就來點生動活潑的給大家看看，說明這也是修行，他是來矯正當時已顯得僵化了的禅林。
寒山、拾得兩位大師，雖然也不拘小節，但是他們在深山修行，不幹擾別人，又是另一種典型。
如今我們活在社會上，就必須要內外兼顧，一方面自己修行，一方面也要做到淑世主義，要和光同塵，這樣才是符合中道的生活理念。[《幸福之道》]
3》冬令進補
國人舊有冬令進補之說，而行之者亦頗有人在，蓋謬執“冬不藏精，春必發瘟”。究實而言，入冬後人體新陳代謝功能，隨氣溫而降低，苟不蓄精禁欲，無能保持活力。
至飲食之調理——含熱量之提高，亦確屬必要。無如沿襲日久，流弊亦生，每多誤信江湖郎中胡言，濫服亢陽之品者，如全鹿大補丸、參桂鹿茸丸、補腎牛骨髓粉、“香肉”等，不僅刺激內髒，導致內分泌失去平衡，增加大量膽固醇，造成血管硬化，甚而有食“香肉”中毒而死者。須知“養生莫過于寡欲”，莫過于保持內分泌之平衡。例如，吾人胃液爲酸性，腸液爲堿性，濃或強度均有其一定比例，一旦喪失平衡，輕則病，重則死，故不可任意刺激。
近代醫學早已證實，內分泌直接受心理、情緒影響、操縱。故真善養生者，必不爲冬令進補“揠苗助長”之舉，而直接著力于性命根源，由正信因果，廣植福田，而信守五戒，力行十善，則“樂只君子，福祿由之”矣。“大德者，必得其壽”，亦複何疑？豈只“天君泰然，百體從命”而已，抑且頓悟心源，直趨覺地，亦非分外。既然體本金剛矣，進補雲乎哉？[《觀潮隨筆》——《世說》——《冬令進補》]
4》克享天年
“上古人壽八萬歲”，雖難求證，但較現時人們的平均壽命爲長，則應屬可信。征之現代醫學，百齡以上，乃是人類合理的年齡，倘若壽不滿百，不得謂“克享天年”。
依現代養生家拉初維克博士的看法，人們其所以被剝奪去二至叁分之一的壽命，而且加速了老衰的過程，實是咎由自取。倘若不去自戕生機，加上醫藥的進步，人們活到一百五十歲，亦並非奢望。其所未見其增，日見其減者，主要咎在：
一、攝取熱量過高，營養過剩——多數人擔心營養不良，且對肉食興趣濃厚，隨便進補，益以維他命銷路大增，口服液大行其道，于是中年肥胖者日衆，壽終而非正寢者乃日多。
二、缺乏運動，形成內髒的衰退(尤以心髒爲然)。
叁、生活欲望無止境，物質追求無甯歇，造成心情的緊張，情緒的不平衡，而直接影響到內分泌的失調，導致了老化的加速。
另外生物生存叁要素之太陽、空氣、水條件的日益降低，乃至遊樂加多，睡眠減少，工作過于繁忙，都是造成人們不能克享天年的重要因素。
總之，節食、節欲、多勞動、少緊張，爲養生所必需；而山野鄉村的空氣，新鮮的奶品果蔬、適當的運動、恬淡的心情，則是健康長壽的有力條件。倘使有人企圖自促天年，常打麻將，保證有效。[《觀潮隨》筆》——世說]
5》竹筍促進代謝，軟化血管，抗阻衰老(打字)
話竹(節選)
特應一提者，辄爲竹筍，品種之多，烹調法之各擅勝場，令人歎爲觀止。昔時有人以之作爲消滯清腸食物，每收奇效，今人則喜憑直覺，謂其僅含纖維素，碳水化合物，缺乏營養成分。實則鮮嫩者含大量戊種維生素，對促進代謝，軟化血管，抗阻衰老，功效甚宏。[《觀潮隨筆》——《世說》——《話竹》(節)選)]
6》新鮮好茶可奏防止壞血病(維他命C缺乏症)與除滯去瘴之效及防止老人黑瘢(又稱壽瘢)
談 茶
茶，爲山茶科之常綠灌木，葉橢圓，邊沿呈鋸齒形，其葉經加工可爲飲料。茶葉之主成分爲維他命C、B、咖啡因。。。。。。故功能提神醒腦，除瘴去濕，並能預防壞血病及防止老人黑瘢(又稱壽瘢)；惟須中品以上者，乃具上述功效，若是暮春所采之粗茶，或發酵後之紅茶，則僅含單甯酸等質，飲之有害無益。
茶中上品，乃采于初春嫩葉加工者，如雨前、谷雨等是。茶中極品應推凍頂毛尖及雀舌，蓋不僅色嫩味馥，且營養價值特高——含維他命A、B、C、E，故功能明目清心，消痞除滯，生津駐顔，非臆說也。
他如杭州製之龍井、福建之武夷、安微之大方、瓜片、雲南之陀茶等，皆屬佳品。總之，茶…
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