..續本文上一頁，現在你發心持戒。你去受戒，受五戒：不殺生、不偷盜、不邪淫、不妄語、不飲酒，你發心持戒，這五條戒都是斷除自己這五種習氣；習氣太深，要斷掉非常困難。你現在就不殺了，你這“不殺”能支持到多久？從前喜歡發脾氣、喜歡罵人，現在戒除，不發脾氣了。舉這個例，這都是從事上改的，這是一種強製的行爲，很困難。
“病根終在”，爲什麼？貪嗔癡慢是病根，這個東西沒有辦法斷除，所以境界現前，它又會起現行。有一些人善根深厚的，還能夠強製得住。善根薄弱的，往往遇到大的逆境，他就沒有辦法控製；小的逆境他行，能控製得住，大的就不能。下面說“東滅西生，非究竟廓然之道”，“廓然之道”就是徹底拔除的意思，沒有辦法徹底拔除。這是從事上改的。所以我們了解，學佛的人很多，都有善心，都想改過，大家發心去受戒，受了戒之後又做不到。我遇到不少人：“法師，我受了戒，現在都做不到，又犯戒，又破戒，怎麼辦？”這個事是難！
其次，了凡教給我們從“理”上改，理論，這個功夫比前面要提升了一層。
【善改過者】
“善”是“會”，會改過的人。
【未禁其事，先明其理。】
譬如我們要想不殺生，不殺生的“事”，我並沒有斷，還沒有斷，先要去了解爲什麼不殺生，要把這個道理搞清楚。
【如過在殺生】
我們有殺生這個過失。
【即思曰】
“思”，要常常想。
【上帝好生，物皆戀命，殺彼養己，豈能自安？】
我們在從前，沒有人教導我們，我們疏忽了，從來沒有想起這樁事情；到我們接受聖賢教誨之後，我們聽到這些教訓，常常放在心上。確實，“上天有好生之德”，所有的動物，哪有不愛惜自己生命的道理？連蚊蟲螞蟻都貪生怕死，我們要想殺它來養自己，我們的心能安嗎？如果反過來說，人家殺我們去養他，我們能甘心情願嗎？常常想這個道理。
【且彼之殺也】
你再想想動物被屠殺那個時候的狀況。
【既受屠割，複入鼎镬。】
“鼎镬”就是放在鍋裏面去煮。
【種種痛苦，徹入骨髓。】
我們如果設身處地來想想，如果這個動物是我，我被人殺了，然後被人去煮，被人吃了。
【己之養也，珍膏羅列，食過即空。】
我們常常想這個。我在二十六歲遇到這本書，讀了之後，我是非常受感動。所以我從開始接觸，大概是六個月之後，我就素食。我常常想到“不忍心吃衆生肉”，想想這個狀況，太可怕了。再想想果報，尤其是寒心。
早年，我的家父在世，他是個職業軍人。抗戰期間，我們家裏面槍枝就很多。那個時候，我還記得很清楚，長、短槍我們家裏大概有八枝。他喜歡打獵，我們小的時候跟著父親去打獵，天天有野味打回來吃。可是，抗戰勝利之後，他死的那個狀況，就跟《地藏經》上講的完全相同。他瘋狂，看到山，他就往山上跑，就跟野獸一樣，樣子完全像野獸；看到水，他就往水底下鑽。佛在經典上講殺生的果報，我親自看到的。想到我父親生病到死亡那個狀況，我非常恐懼！我自己也打了叁年獵，也殺了不少生，所以想到這些情形，讀這些書，我再也不敢了。我從二十六歲開始吃長素、放生，贖過，過去殺生的罪過太重了。所以我學佛之後，我只做叁樁事情：印經，跟印光大師學的；放生，消除我殺生的罪業；布施醫藥，看到有很多人生病很苦，窮人沒有能力買醫藥，我每個月捐一點錢布施醫藥。我就做叁樁事情，很簡單，很單純。
這個地方文字講得好，“己之養也”，這是講我們一般的日常生活習慣；“珍膏羅列”，就是你的菜肴很豐富。你有沒有想到，“食過即空”？我們貪圖美味，爲誰來貪圖？我們殺生吃肉，爲誰？能夠辨別滋味的舌頭。舌頭不過叁寸長而已，到喉嚨底下就不知道味道了；爲了滿足這個叁寸舌頭，造作無量無邊的罪業，不值得！這個道理，這個事實，我們有沒有認真去想過？
如果說素食沒有營養，素食妨礙健康，我可以跟大家做證明，我素食到今年整整五十年，我一生當中沒有生過病，確實是健康長壽。我的體力不衰，健康狀況能夠長久的保持，什麼原因？素食。實在講，我對于養生這一樁事情非常含糊，沒有講求，真的是不懂得。唯一在身體上遺憾的，就是牙齒不好。我的牙齒沒有掉，都是好牙齒，就是牙齒還不夠標准。什麼原因？不懂得保護牙齒。我到前年，有一個同修帶我看一個牙醫，替我洗牙。洗牙的醫生跟我講：“法師，您的牙齒很不錯，保持得很好。這是您得力于素食。七十多歲，別人牙齒都比不上您。”他教我保護牙齒：“每一次吃完東西之後，一定要漱口、要刷牙，不要用牙膏。牙膏只要早晨跟晚上用兩次。平常多漱口、多刷牙。”我這個不懂。我在過去，只是早晨刷一次牙，晚上都不刷牙，所以對牙齒沒有照顧好。如果我要早遇到這個醫生，年輕的時候我就懂得保護牙齒，我現在的牙齒大概會跟二、叁十歲人一樣。所以這醫生告訴我，要好好的保護牙齒。我這已經算是很好了，不夠好。現在我懂得了，我每一次吃東西之後，我立刻就刷牙、漱口。牙縫裏決定不能有東西存在，那是很容易帶細菌的。牙齒好，我們的消化系統就好，人就不會生病。
素食對于健康大有好處，特別是中年以後。中年以後不知道在飲食上攝生，對于你晚年身體健康會有很大影響。這是從飲食起居，我們一般講“衛生”。世間人都懂得講求衛生，可是還有重要的，大家疏忽了，那是什麼？衛性。“性”是好的性情，它會影響生理。所以伊斯蘭教(回教)他們的飲食有很多規矩，有很多東西他們都不吃的。我曾經研究他們的教義，爲什麼不吃？原來那些動物性情不好。凡是性情不好的動物、植物，他都不吃。爲什麼？怕影響自己的性情。他懂得衛性，保護一個好的情緒，我們今天講“情緒”，這就比一般人高明。以後，我讀佛經，佛更高明，佛講叁條，除了講求衛生、衛性，還講求衛心，保護自己的慈悲心，保護自己善良的心。所以，不食一切衆生肉，這個有道理在。佛家確實通情達理，我們一般人講的，它的教學合情、合理、合法，它並不是一成不變，它是活活潑潑的，我們要懂得這些道理。
在素食蔬菜裏面，佛法揀別五種蔬菜不吃，這五種叫“五葷菜”。諸位想想看，“葷”是草字頭，葷不是肉，肉叫“辛”；佛家叫“葷辛”，這個要戒除的。肉類是屬于“辛”。“葷”是指五種，這五種菜：蔥是一種，大蒜、小蒜(荞頭)、韭菜、洋蔥，這五種東西不吃。爲什麼不吃？這五種東西生吃刺激生理，容易發脾氣，因爲這個原因，防止你少發脾氣、少動肝火，所以戒除。熟吃，這個東西能夠産生荷爾蒙，容易引起性沖動，是這麼個原因，不是別的。但是，如果用這些東西做香料，配在菜裏面，這個可以。爲什麼？它不起作用。所以，一定要懂得佛家這些戒律真正用意之所在。
佛家在戒律裏面戒酒，五戒裏面不殺生、不偷盜、不邪淫、不妄語、不飲酒，佛說了，酒本身沒有過失，酒醉了，怕你幹殺、盜、淫、妄。所以酒是防止的，本身沒有過失，這個我們要懂得。但是在做菜裏面用料酒，這個沒關系。這個料酒，你就想到，它不會醉。佛家製定這些法，通情達理，尤其是酒這一條戒開緣很多，“開緣”就是開戒不是犯戒，在某一種時期可以飲酒。戒經裏面講，七十歲以上身體健康狀況差，血液循環緩慢，每一餐飯都可以飲一杯酒。爲什麼？幫助血液循環，當藥用。中藥裏面，有很多是用酒做藥引，統統都許可用。所以它不是說什麼都不能用的。現在有很多人持戒，對于這些小小戒持得很嚴，重要的戒就馬虎了，這個錯誤，完全搞錯了！所以，這些事情要是不能仔細去辨別，人就會死在戒條之下，那就什麼都行不通了。有人說，“戒條是殺人的”，那是他錯會了意思，死在戒條裏；確確實實是一般人所說的，他不知道佛家的戒律活活潑潑。戒律有開、遮、持、犯，一定要懂得它的精神，懂得佛爲什麼製這一條戒，這一條戒在日常生活當中應當如何運用，什麼情況之下怎樣運用，活活潑潑。你才曉得，戒律是大自由，戒律是大自在，斷惡行善。明白這個道理，我們自然就會選擇素食，歡喜素食。
養心，要養清淨心，要養真誠心，要養平等心，要養慈悲心。你懂得養心，懂得養性，又懂得養生—養衛生，你的身體當然健康，你怎麼會生病？新加坡有個許哲居士，她今年一百零二歲，她常說：“我們要長壽，我們不要老，我們不要病”。一百零二歲了，每天還照顧許許多多窮苦的病人，每天忙得不亦樂乎。一百零二歲，除了頭發白之外，牙齒只掉一個，我再就看不出她的毛病了。健康、活潑，跟年輕人一樣。所以在新加坡，大家都知道“一百零二歲的年輕人”，這是值得我們學習、值得我們效法的。
【疏食菜羹，盡可充腹，何必戕彼之生，損己之福哉。】
何必殺其他的動物來損自己的福報？這是決定錯誤的思想、行爲。今天就講到此地。
《了凡四訓電視弘法講記 (第八卷)》全文閱讀結束。