..續本文上一頁泰(Leo Tolstoy)俄國文豪

　　二十、一只死在草原上的牛或羊會被當成腐屍，同樣的死屍打點打點後，挂在屠夫的店裏就被當成食物了。

　　──約翰．哈維．凱洛格醫師(John Harvey Kellogg)

　　二十一、何謂有道德的行爲？就是絕不殘害生命，因爲殺生是所有罪惡的根源。

　　──提魯克魯經(Tirukural 印度教手稿)

　　二十二、爲什麼辜負大地的美意？好像它提供人們的食物和養份還不夠呢！難道人們不覺得把大地賜給我們的蔬果和被殘殺的動物鮮血混在一起是一種很羞恥的事嗎？我們稱獅子、老虎、蟒蛇這種肉食性動物「野蠻、凶殘」，但是它們殘殺別的動物只是爲了生存，人類卻爲了不必要的虛榮和罪行而殘害動物。

　　──布魯達克(Plutarch)希臘哲學家

　　二十叁、我決心杜絕吃肉，一年後，我不但輕輕松松就能節製飲食，而且感覺很舒服。

　　──塞尼加(Seneca)著名文學家

　　二十四、動物是我的朋友，我不會去吃我的朋友。

　　──蕭伯納(Geoege Bernard Shaw)英國劇作家

　　二十五、我覺得，當心靈發展到了某個階段的時候，我們將不再爲了滿足食欲而殘殺動物。

　　──甘地(Mahatma Gandhi)印度國父

　　二十六、我深信吃葷不但沒有必要，而且對身體健康也有害；再說，吃葷是不道德的行爲。

　　──約翰．哈維．凱洛格醫師(John Harvey Kellogg)

　　二十七、「我不吃有臉的動物」、「我就是不吃任何有母親的動物」。

　　──佛萊得．羅傑(Fred Rogers)

　　二十八、肉食不能提供人類最好的營養，也不是我們老祖先所吃的食物。人類所必需的營養當中，沒有一樣是只能在肉類食品中找到，卻不能由蔬果當中攝取的。

　　──約翰．哈維．凱洛格醫師(John Harvey Kellogg)

　　二十九、我認爲肉食對于人類通常生活所可能遇到的任何場合來說都是沒有必要的。

　　──甘地(Mahatma Gandhi)印度國父

　　叁十、我打從心底知道，吃那些被養來吃、沒有機會長大的動物是病態的，因爲你吃的是一些可憐蟲、一群苦命的動物。

　　──愛莉絲．華克(Alice Walker)

　　叁十一、對于上帝──偉大的主人──所創造的萬物都要仁慈、憐憫以待，不可以毆打或施加痛苦于那些動物、野獸、小鳥甚至昆蟲身上；絕不能拿石頭丟狗或貓，也不可以殺死蒼蠅或飛蛾。

　　──凱西頓(Sefer Chasidim)中古時期希伯來書籍

　　叁十二、我個人認爲，單憑素食對人類性情的影響，就足以證明吃素對全人類有非常正面的感化作用。

　　──愛因斯坦(Albert Einstein)

　　叁十叁、即使屠宰場隱密地藏在幾百裏外的地方，你只要吃了肉就等于是共犯的行爲。

　　──愛默森

　　叁十四、除非你能夠擁抱並接納所有的生物，而不只是將愛心局限于人類而已，不然你不算真正擁有憐憫之心。

　　──史懷哲(Albert Schweitzer)德國大慈善家

　　叁十五、有思考能力的人一定會反對所有的殘酷行徑，無論這項行徑是否深植傳統，只要我們有選擇的機會，就應該避免造成其他動物受苦受害。

　　──史懷哲(Albert Schweitzer)德國大慈善家

　　叁十六、大家總是拿「人類自古就吃肉」來當作繼續吃葷的借口，如果照這個邏輯來推論，那麼我們應該也不能阻止人類互相殘殺的行爲，因爲自古以來人類便一直這麼做。

　　──以薩克．巴緒維．辛格(Isacc Bashevis Singer)1978年諾貝爾文學獎得主

　　叁十七、愛上帝創造的萬物、所有的一切及每一粒砂礫；愛每一片葉子，每一道上帝的光！愛所有的動物，愛植物，愛一切事物……愛所有的動物，上帝賦予了它們基本的思考能力及平靜的喜悅。因此，不要引起它們的不安，不要虐待它們，不要剝奪它們的喜悅，不要違背上帝的旨意。

　　──杜斯妥也夫斯基(Feodor Mikhailovich Dostoyevsky)著名思想家

　　叁十八、除非人類能夠將愛心延伸到所有的生物上，否則人類將永遠無法找到和平。

　　──史懷哲(Albert Schweitzer)德國大慈善家

　　叁十九、我的生命對我來說充滿了意義，我身旁的這些生命一定也有相當重要的意義。如果我要別人尊重我的生命，那麼我也必須尊重其他的生命。道德觀在西方世界一直僅限于人與人之間，這是非常狹隘的。我們應該要有無界限的道德觀，包括對動物也一樣。

　　──史懷哲(Albert Schweitzer)德國大慈善家

　　四十、如果我們比動物高等的話，那麼我們重複動物的行爲就是錯誤的。

　　──甘地(Mahatma Gandhi)印度國父

　　四十一、在我心中有一股堅定的信念油然而生，除非有不可避免的理由，我們沒有權利在其他動物身上加諸痛苦和死亡。我們應該覺得在無心之下造成其他生物的受害和死亡是件非常可惡的事。

　　──史懷哲(Albert Schweitzer)德國大慈善家

　　四十二、我個人對于人類是否能很快的結束對動物生命的漠視頗爲悲觀。我有時候甚至擔心我們又會回到獵殺人類的時代。我個人認爲，只要人們讓動物淌血一天，世界和平就沒有到來的希望。獵殺動物和希特勒製造毒氣室、史達林建造集中營等殘暴行爲只有一線之隔──但是這一切的舉動都被冠上了堂而皇之的「社會主義」字眼。只要人類不放棄拿刀槍毀滅弱勢動物，正義便沒有到來的一天。

　　──以薩克．巴緒維．辛格(Isacc Bashevis Singer)1978年諾貝爾文學獎得主

　　四十叁、如果人類不壓抑自己的七情六欲的話，那麼他應該會以愛心善待動物；因爲對動物殘忍的人，對待人類也一定不會好到哪裏去。我們可以從一個人對待動物的方式來斷定他的心地好不好。

　　──康德(Immanuel Kant)

　　四十四、大地帶給我們的樹和草是我們的福氣；人類的嘴裏沒有沾滿了鮮血也是一種福氣。

　　──渥維德古羅馬詩人

　　四十五、如果人類對正確的生活方式的渴望夠熱切──他們就會開始戒葷。簡單的說，吃葷是不道德的，因爲吃葷需要靠違背道德的行爲──殺生來達成，只有貪婪、好吃的人才會這麼做。

　　──托爾斯泰(Leo Tolstoy)俄國文豪

　　四十六、基督教對素食的辯證很簡單：既然動物是屬于上帝的，對上帝有價值，而且是爲上帝而活的，那麼沒有必要的殘害動物行爲便是有罪的。總之，動物有活著的權利。

　　──安得魯．鈴繼博士(Dr. Andrew Linzey)

　　四十七、許多人對動物的漠視、無情和輕蔑態度是邪惡的，首先是因爲這樣的態度造成動物極大的痛苦，其次則是因爲這種態度造成人類心靈極大的損傷。

　　──艾西立．蒙特格

　　四十八、只要是確實的實驗都說明，任何一種生理或心理的疾病都能靠吃素和喝純水而減輕病情。

　　──雪萊(Percy Bysshe Shelley)英國著名詩人

　　四十九、勤吃素，戒殺生。

　　──孔子至聖先師

　　五十、把肉類當作生活必需品是很愚蠢的錯誤，所有人體需要的養份都可以依靠素食供給。事實證明，有些吃素的人甚至更健康、更有活力。我知道葷食這種隨處可見的飲食方式不但浪費資源，更是邪惡的根源。我深信，這種飲食方式比喝酒更能助長體內惡魔的滋生。

　　──亨利．湯普生(Henry Thompson)

　　五十一、沒有地方比濺滿鮮血，充斥受害者哭嚎聲，撒滿一地屍塊的廚房更令人觸目驚心了。

　　──亞曆山大．波普(Alexander Pope)英國著名詩人

　　五十二、不論是對健康、對運動、對生活來說，吃素都是絕佳的飲食方式。素食帶給我充沛的體力和活力。事實上，我可以從素食中攝取到所有能讓我保持巅峰狀態的能量。

　　──羅勃．米勒(Robert Millar)世界級職業自行車手

　　五十叁、在人類逐漸進化的過程中，不再吃葷是宿命的一部份，就像以前野蠻民族接觸文明生活後便不再吃人肉一樣的道理。

　　──梭羅(Henry David Thoreau)美國詩人兼短文作家

　　五十四、對于未來，每個人有不同的理念；有些理念驅使人們領悟事理，並迫使他們改變生活方式。這些理念包括：解放奴隸、賦予女性平等地位、停止殺生等等。

　　──托爾斯泰(Leo Tolstoy)俄國文豪

　　五十五、自從開始吃全素後，我跑步速度進步不少。全素的食物是很理想的──它包含了大量的胡蘿蔔素。

　　──莎莉．依斯德(Sally Eastall)世界及歐洲金牌的馬拉松選手

　　五十六、我不需要殺生，或要別人殺生，另一個生命便是我最大的支柱。

　　──克理斯．坎伯(Chris Campbell)美國奧林匹克獎牌得主

　　五十七、我相信任何一個曾經認真維持自己的才能或是盡力保持詩人氣息的人，都一定曾經戒絕過肉食。

　　──梭羅(Henry David Thoreau)美國詩人兼短文作家

　　五十八、所有證明人類較爲優越的論調都不能改變這個事實：動物和人類一樣能感受到痛苦。

　　──彼得．辛格(Peter Singer)動物權益倡導人

　　五十九、人的確是萬獸之王，他的殘暴勝于所有的動物。我們靠其他生靈的死而生活，我們都是墳墓。我在很小的時候就發誓再也不吃肉了。總有一天，人們將視殺生如同殺人。

　　──達芬奇(Leonardo da Vinci)

　　六十、我二十二、叁歲的時候開始吃素。因爲我有一次去巴黎，穿過一個叫做黑利斯的市…

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