《趙州禅茶頌》淺釋

　　授課老師代表宗舜法師

　　(2009年7月20日下午于文殊閣)

　　我這次選擇慧公長老的《趙州禅茶頌》來跟大家做一個分享，是因爲在2005年的時候，我參加“天下趙州禅茶文化交流大會”的活動，會上第一次讀到這首詩，就被它感動，幾乎是讀了一兩遍以後，就能成誦，所以對這首詩印象極深。

　　我們先一起來讀誦一下：

　　趙州一碗茶，今古味無差；根植菩提種，葉抽智慧芽。

　　瞿昙曾記莂，鴻漸複添蛇；瓯注曹溪水，薪燒鹫嶺桠。

　　虛空爲玉盞，雲水是生涯；著意嘗來淡，隨緣得處佳。

　　正清和雅氣，喜舍慈悲花；上供諸佛祖，平施百姓家。

　　人人親受用，處處絕塵渣；林下清和滿，廛中敬寂誇。

　　千年逢盛會，四海頌蒹葭；叁字禅茶意，和風送迩遐。

　　學習這首詩，我們必須回顧茶文化的一些曆史印迹，從文字上首先去認識一下茶。

　　在古代，茶聖陸羽在他所著《茶經》裏曾經指出，茶有五個稱呼：“其名一曰茶，二曰槚(jiǎ)，叁曰蔎(shè)，四曰茗，五曰荈(chuǎn)。”

　　麼是茶？《漢語大詞典》的解釋是：“山茶科，灌木或小喬木。”灌木是比較矮的小茶樹；喬木有小喬木樹種，也有大喬木，在雲南還有野生的大喬木茶樹。茶的原料，從茶樹形態分，從大到小都是有的。而茶葉，“呈橢圓形或披針形。經焙製加工後爲茶葉，可製飲料。我國長江流域及南方各地盛行栽培，品種繁多。國外也有引植。唐陸羽《茶經

　　源》：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺，乃至數十尺。””陸羽這句話說得非常動人。他說什麼是茶呢？茶是南方最美的樹。它不是一朵花兒，但是比起花來，卻對我們的身體更有益、更有價值。非常有意思的是，越往南，海拔越高的地方，所出産茶的品種越好，越往北就次之，基本上在北方很難出好茶。茶確實是南方所産的嘉木，從小灌木到大喬木，有非常多的品種。這是比較傳統的對于茶的定義。

　　這裏面有幾個重點：茶的科屬，是歸在山茶科；它的外觀、葉形呢，有常看到的橢圓形，也有松針那樣的針形；它經過焙製後則爲茶葉。其實，茶葉焙製的方法出現得較晚，最早我們的先民是把茶葉摘下來生吃，然後是拿來煮湯，再後拿來蒸，蒸青茶，最後才出現炒青茶。

　　第二個字特別少見：“槚”，是茶的別名。《爾雅

　　釋木》曰：“槚，苦荼。”就是味道苦的茶稱作槚。晉代郭璞作注說：“樹小似栀子，冬生葉，可煮作羹飲。”從這句話可以知道，在晉代，大家吃茶的方法還是煮，把它煮成菜湯那樣。

　　這裏教大家認一個字，“荼毒生靈”的荼字，大家都會讀。荼是一種苦菜，味道很苦的野菜，由此引申，凡是讓我們很難過的，就是荼毒。我們今天看到有些茶樓裏面“茶”寫成“荼”字，荼是茶的古字，還得讀茶音。宋代楊萬裏說：“至于荼也，人病其苦也；然苦未既，而不勝其甘。”茶的苦味還沒喝完，即回苦爲甘，覺得滋味太美了。這話很形象地講述了茶先苦後甜的回甘特色。清代顧炎武也曾考證說：“荼字自中唐始變作茶。”郝懿行《爾雅義疏》：“今茶字古作荼……至唐陸羽著《茶經》，始減一畫作“茶”，今則知茶不複知荼矣。”槚作爲茶的別名，最早的茶葉罐就叫做槚笥(sì)。在出土的漢代墓葬中有槚笥，說明在漢代就有專門存放茶葉的器具。

　　再看“蔎”，這也是茶的別名。陸遊曾說“蜀西南人謂茶曰蔎”，不知道四川人今天是不是還有將茶讀作蔎的。

　　我們再看“茗”字，大家經常在看到茶字的同時看到這個字。那麼到底“茗茶”是什麼意思呢？這個問題困惑了我多年。我說茗就是茶，茶就是茗，寫什麼茗茶不是多余嗎？不過這在文法裏是說得通的，因爲茗一般指茶芽；又有所謂“今呼早采者爲茶，晚取者爲茗”。中唐詩僧皎然《山居示靈澈上人》詩“晴明路出山初暖，行踏春蕪看茗歸”句，就是指看茶歸。

　　最後一個字，“荈”。這是一個現在基本上不再用的字。我有一位在西安的朋友，喜歡茶，也喜歡寫詩，基本上每一首詩裏都會寫到喝茶的事情。因爲“茶”在音律裏面是讀平聲的，要用到仄聲字的時候，用“茶”就不行了，“茗”也不行，他就喜歡用這個荈字。宋代王安石《答沖卿》詩“破瓜青玉美，浮荈白雲香”句，也是用這個字。荈一般指晚采的老茶。

　　總之，槚，荈，茗，茶，荼，蔎，都是一樣東西，都是我們現在常說的茶。

　　再來看關于茶的實物印證。我們講中國有幾千年悠久的飲茶曆史，拿什麼東西來證明呢？剛才說有漢代的槚笥，此外還發現了漢武帝時代的一枚印章，出自長沙，上面就寫著“荼陵”兩個字。荼陵，就是今天的茶陵，在湖南東部，隸屬株洲市，北抵長沙，南通廣州，它既是産茶之地，也是古代一個很好的茶葉集散地、集市交易場地。陸羽曾說：“茶陵者，所謂陵谷生茶茗焉。”陵谷裏面長了很多茶樹，故稱茶陵，是一個跟茶葉關系最爲密切的地方。古代長沙茶陵這枚印章的出土，證明這個地名在漢武帝時代就有了。漢武帝通西域以後，一方面引進西域各種香料、琉璃和特殊的金銀製品，同時也輸出茶葉、綢緞這些中華特産。中國人飲茶有悠久的曆史，茶陵古印被發掘是一個最有力的實物證明。

　　我們再看看古代的畫。這幅唐代的《宮樂圖》，裏面有一群宮女在奏樂，每人身邊的桌子上都有一個黑色小碗，中間一個大鍋一樣的器皿，還有一個長柄勺。這是煎好茶湯在分茶的場面，是唐代飲茶的一幅實證畫。

　　再看五代時期著名的《韓熙載夜宴圖》，這是反映貴族人家生活的一個寫實的畫卷。當年沒有錄像設備把王公貴族的豪華生活記錄下來，但是我們通過這幅畫就可以看到，韓熙載面前的茶幾上擺著一個茶碗再加一個茶托子，還有飲茶的工具——這一類的東西還有很多。從這些畫和實物，可以看出我們古人在茶具上已經極盡講究之能事。

　　講完了茶的基本概念，現在就來談談我們的趙州茶。

　　趙州是唐代的禅師，俗姓郝，法名從谂。師幼年出家叁受具，曾經去參南泉普願禅師，得南泉禅師的印可，後來一直各處參學行腳。八十歲的時候，大家請趙州和尚到趙縣城東的觀音院住，一共住了四十年，直到他去世。趙州和尚提出了很多很多話頭，包括牆上(指柏林禅寺普賢閣背牆上的“無”)所懸的“無”字——被稱爲無門關，包括狗子有無佛性的問題，等等。“吃茶去”是他最有名的一則公案，其來曆是怎麼樣的呢？我們必須細細分析才能得其大概。可能有很多飽參飽學之士會說，一則公案如果細細地去講去品，那已經早失掉了禅的本味。

　　是的，從禅理的妙悟的角度來說，禅師禅人之間的交流是在電光石火的刹那之際，心與心相印，心與心相契合，不假言辭，常人也無從參究。但是我要告訴大家的是，禅的事情可能是不可說的，但是禅的公案卻是可以說的，因爲畢竟是用語言文字記載的，那就一定有雪泥鴻爪，有印迹可尋。

　　盡管禅如水中之鹽，了然不見蹤迹，我們在湯水裏加上鹽之後，你還看得到鹽在哪裏嗎？但是，我們嘗嘗鹽還是鹽，它不會跟白水一樣。所以從文字的角度著相來看看，這則公案是不是還有一些新的解讀呢？對趙州“吃茶去”的公案做一個新的、個人的理解，也是我講這次課的一個私心目的。這則公案講評的人太多，大家基本上路數差不太遠，各種理解都未嘗不可，不過我有自己的一個想法。于是我把這則公案特地排成四段。請看宋

　　普濟《五燈會元》裏記載的原文：

　　“師問新到……”什麼叫新到呢，就是指寺院裏不常住在這裏的師父，剛剛來到這裏預備挂單參學的師父。一般新到可以挂單一天乃至叁天，叁天以後你就要決定，是留下來還是繼續雲水參學。

　　“師問新到：曾到此間麼？”你到趙州、到這裏來過嗎？

　　“曰：曾到。”我來過。

　　“師曰：吃茶去。”那你吃茶去。

　　“又問僧。”估計新到是兩位，又問旁邊那一位。

　　“僧曰：不曾到。”這就省略了師前面的問話。

　　“師曰：吃茶去。”

　　好，到這裏，“吃茶去”出現兩次。第叁位主角登場了。這個主角是這則公案裏的關鍵人物，觀音院的院主。院主不是今天的方丈，在過去，院主擁有寺院的産權，土地、房子都是他的私産，但他是請德高望重的大德來當住持。所以這位院主是寺院的法人代表，而趙州和尚是他請來的首席運營官，是這樣的角色、身份關系。

　　“後院主問曰：爲什麼曾到也雲吃茶去，不曾到也雲吃茶去？”老和尚您真是奇怪，爲什麼別人來過了你叫他吃茶去，他說他沒來過你也叫他吃茶去呢？

　　“師召院主。”什麼意思呢，就是喊一聲“院主”。

　　“主應諾。”院主答應說：“哎，在”，或者“是”。

　　結果，“師曰：吃茶去。”你也吃茶去。

　　講到這裏，你說有什麼玄機呢？似乎沒有玄機。但是大家卻把這一段捧得極其高妙、神乎其神。是不是裏面有神妙的東西呢？確實有。這則公案，在我看來，它包含著前後兩個層次。

　　其實禅宗的話頭，機鋒的應答，就有點像我們談話，朋友間熟悉了，兩人拌嘴，鬥智鬥勇。所以禅師發現根器契合的，故意用一句兩句話去撥他一下，像我們燒的火，炭蓋壓在上面就把火給壓死了，你拿火筷子撥一撥，火苗就會竄起來。點撥點撥，用意在此，接引禅人開悟。但禅師也是常人，並且還是普通人，他雖然是個老師，也要講究因材施教、因地製宜。我相信老師都有一些天然的喜歡教育學生的習氣，當慣了老師，見到什麼都喜歡用教育口氣的那種婆心對待。禅師也是這樣，但並不意味著他一定要把接引禅人這件事時時抓在手上，也是要看時機因緣。

　　以我的觀點來看，這則公案裏面包含著一個轉折，原本平平常常的生活變成公案的這樣一個劇本轉換。爲何這樣說呢？我嘗試著模擬用話劇的形式來演一演，看看這則公案究竟是什麼樣的現場感覺：

　　老和尚坐在那裏，看到兩個新到預備參學的僧…

《十六屆：《趙州禅茶頌》淺釋(宗舜法師)》全文未完，請進入下頁繼續閱讀…