葷與酒之並稱。葷，又作葷辛，指味辣而臭氣濃烈之植物，即五辛。葷酒與肉類共爲禁止供佛之食物。至後世，每在寺院門前之界石刻有“不許葷酒入山門”等字樣，稱爲禁牌石、戒壇石、葷酒牌。據梵網經卷下舉出，五辛系指大蒜、革蔥、慈蔥、蘭蔥、興渠等。但其他經典另有異說。總之，葷帶臭氣，令他人生厭；酒則易亂性，醉亂行者之心意，基于此，葷酒均爲修行者所禁止。［四分律卷十五、十誦律卷十七、俱舍論卷十四、卷十八、法苑珠林卷九十叁］（參閱“五辛”1099）

　　（飲食）葷與酒也。葷爲植物之辛而臭者，以攝一切之肉類。