梵語pha^n!ita。冰糖之異稱。五分律卷五作五種藥之一。蘇悉地羯啰經卷上分別燒香品作五香之一。善見律卷十七（大二四·七九五中）：“廣州土境，有黑石蜜者，是甘蔗糖，堅強如石，是名石蜜。伽尼者，此是蜜也。”正法念處經卷叁（大一七·一七上）：“如甘蔗汁，器中火煎，彼初離垢，名頗尼多。次第二煎，則漸微重，名曰巨呂。更第叁煎，其色則白，名曰石蜜。”本草綱目記載，石蜜，又稱乳糖、白雪糖，即白糖，出産于益州（四川）及西戎。用水、牛乳汁、米粉和沙糖煎煉作成餅塊，黃白色而堅重。主治心腹熱脹，滋潤肺氣，助益五藏津。

　　（飲食）冰糖也。善見律十七曰：“廣州土境，有黑石蜜者，是甘庶糖，堅強如石，是名石蜜。伽陀者，此是蜜也。”法華玄義七曰：“言石蜜者，正法念經第叁雲：如甘蔗汁器中火煎，彼初離垢名頗尼多。次第二煎，則漸微重，名曰巨呂。更第叁煎，其色則白，名曰石蜜。”本章曰：“一名乳糖，又名白雪糖，即白糖。出益州，及西戎。用水牛乳汁米粉和沙糖煎煉作餅塊，黃白色而堅重，川浙者佳。主心腹熱脹，潤肺氣，助五藏津，治目中熱膜，口幹渴，可止目昏闇能明。”按根本律，有糖無石蜜。律攝雲：糖攝石蜜也。