謂禅家于十二月初八（臘八）之佛成道日，混雜五谷衆味而成之粥。又稱臘八粥、紅糟。紅，爲小豆之色。糟，爲數味混合之意。敕修百丈清規卷七月分須知條（大四八·一一五五上）：“十二月初八日佛成道，庫司預造紅糟。”

　　（飲食）禅家以十二月八日爲佛成道之日，于其日集雜榖衆味造粥，謂之五味粥。即臘八粥也。