梵語pha^n!ita。指煎熬甘蔗最初所得之濃汁。正法念處經卷叁（大一七·一七上）：“生白淨法，如甘蔗汁，器中火煎，彼初離垢，名頗尼多。次第二煎，則漸微重，名曰巨呂。更第叁煎，其色則白，名曰石蜜。此甘蔗汁，如是如是煎複更煎，離垢漸重，乃至色白。”

　　（飲食）Ph&amacron;&ndotblw;ita，煎甘蔗之汁者。正法念經叁曰：“如甘蔗汁器中火煎，初離垢名頗尼多。”