..续本文上一页据说中国南方有道菜是吃猴脑。平时喂猴子时，训练它把头放在桌面上的圆孔内，把双手双脚放在圈内，然后就给它喂好的食物。当客人正式要求吃猴脑时，那只猴子自动来到餐桌，高高兴兴地让店老板把它的双脚双手绑好，可这次等待它的不是好吃的食物，而是一把利刃，割开它大脑的顶部，将滚汤倒在猴脑中，边搅拌，边品尝。此时桌下的猴子虽然不能动弹，其挣扎痛苦之状，是可想而知的。就为了那几口『鲜汤』，却让一条活生生的生命受如此的折磨，于心何忍？！
在南韩，有一种吃狗肉的方法也极其残忍。据说，在把狗杀死之前，用鞭子抽打狗的全身，直至半死为止，然后剥皮下锅炒，据说这样抽打出来的狗肉特别鲜嫩。但为了那几块肉，却让狗受那么大的罪，值得吗？稍有良心者能吃得下用这种方法做出来的肉吗？
据说在中国南方，有人吃鲜猫肉，其方法是将水烧开后，将活猫扔到开水里活活烫死，去掉皮毛，立即爆炒，速度极快。据说当客人开始吃时，猫肉仍会颤动。同样，不少人去餐馆吃饭时，习惯于点鱼缸内的活鱼，厨师当场把活鱼抓出来，去除鱼鳞，开肠破肚，油炸后送上桌。据说放到餐桌上时，鱼嘴还动呢！它们真的就不爱惜自己的生命吗？死时真的一点都不痛苦吗？
吃火锅是很平常的事，据说火锅的材料就是讲究新鲜，虾、鱼等都是活活被扔进滚汤中烫死。螃蟹比虾更惨，据说是被活生生地肢解成块后，再烫死。甲鱼被吃时也很惨，据说是把它放进开水中活活烫死。被蒸煮的螃蟹也很可怜，它们是被蒸汽慢慢蒸死的。未死前，我们可以听到它们在锅中乱爬，那是生与死的挣扎啊！
人人都喜欢吃蒸的螃蟹，却不知蒸煮过程中螃蟹所受的罪。如果我们人类也去体会一下那种被慢慢蒸煮而死去的滋味，恐怕再也不会有人忍心去蒸螃蟹了！在《资治通鉴
唐纪》中记载：武则天命令来俊臣审问酷吏周兴，周兴还不知道。来俊臣假意问周兴：『犯人不肯认罪怎么办？』周兴说：『拿个大瓮，周围用炭火烤，把犯人装进去，什么事他会不承认呢？』来俊臣叫人搬来一个大瓮，四面加火，对周兴说：『奉命审问老兄，请老兄入瓮！』周兴吓得连忙磕头认罪。这就是『请君入瓮』这一典故的来源。由此可以推知，将动物放在锅中蒸煮，其痛苦程度将是如何。
莲池大师说：『人人爱命，物物贪生，何得杀彼形躯，充己口食！或利刃剖腹，或尖刀刺心，或剥皮刮鳞，或断喉劈壳，或滚汤活煮鳖鳝，或盐酒生腌蟹虾，可怜大痛无伸，极苦难忍！造此弥天恶业，结成万世深仇。一日无常，即堕地狱，镬汤炉炭，剑树刀山。受罪毕时，仍作畜类，命命填还。还毕为人，多病寿夭，或死蛇虎，或死刀兵，或死官刑，或死毒药。皆杀生之所招感也。』莲池大师这一段文字，生动说明杀生是招感一切恶业的主因。
当今杀生现象太普遍了，以致不少人对杀生熟视无睹，甚至到了麻木的程度，实在令人心痛。
3、权巧方便，激发悲心
平时很多人喜欢吃新鲜的肉，由于自身的无知，不知这些肉是用何等残忍的手段准备出来的，如果人们了知杀生的真相后，我相信大多数人会不忍心吃这种肉！又由于无始以来的无明，不少人对残忍地杀害生命也到了麻木的程度，杀生时他们不知自己的所作所为，更不知道他们的所作所为对被屠杀的动物来说又意味着什么！如果他们果真了解被宰杀的动物也像我们一样爱惜自己的身命，被宰杀时同样会感到疼痛、恐惧，也许杀害动物的酷刑会减少很多。所以阻止杀生的关键是权巧方便，激发人们的慈悲心。『放下屠刀，立地成佛』的故事很能说明这个问题。
有一个故事说，从前有一个屠夫，有天突然心血来潮，想做点善事。最后他决定供养村庄上的一位出家人。为了请这位出家人应供，他特意买了新锅新碗，以便确保所做出的菜为素菜。当这位出家人用餐时，屠夫很激动，心中默默地想：法师吃完饭后，如果他能为我讲很好的法，我就放弃屠宰业，改行做其他事。可吃完后，这位出家人一句话也未说，便离开了屠夫家。屠夫很失望，于是继续杀猪，死后自然堕入地狱受苦。
几千万年过去了，一天地藏菩萨又到地狱救渡苦难的众生。他问道：『如果你们当中任何人若记得生前曾经还做过一件好事，请讲来，以此因缘，必有得救之希望。』地狱中受苦的众生虽有无数，但鸦雀无声，很长时间，都没有一位能想起来过去曾做过一件好事。最后那位屠夫开口道：『我倒是想起一件，但不知算不算一件好事。我曾经供养过一位出家人，原希望他吃饭后向我讲善法，我便发愿不再杀猪。可是他吃后一言不发就走了，于是我仍杀猪为业，死后便来此受苦，直到今天。』
地藏菩萨用他的智慧观照，发现那位出家人已解脱，证得圣果。地藏菩萨便问这位出家人，曾否受一位屠夫供养而未说法。那位出家人非常惭愧地说：『确有此事。因为那时我是学习小乘教法的，只考虑自身的解脱，所以并未说法度众生。当时受人供养，并未替人家说法，现在想来还很不安。为了了结这段因缘，我愿意去人间再走一遭，度化那位曾经供养过我的屠夫。』地藏菩萨很高兴地让他二人到同一个村庄转世为人。屠夫照样转世为屠夫，而那位圣者则转世为僧，但他二人却是好朋友。
一天，这位出家人又拜访他的屠夫朋友，但见肉店关了门。敲开门后，见到屠夫垂头丧气的样子，打听后方知，屠夫因缺钱买猪杀，所以只能停业。这位出家人说：『不用担忧，我会借二百两银子给你做本钱，你可继续营业杀猪，但只有一个条件，我要肉时，你得及时给我提供肉！』屠夫一听这条件，心想：我开肉店，自然什么时候都有肉，这个条件很容易满足，于是便答应了僧人朋友的要求。这位出家人借给屠夫钱，屠夫照常营业，三年中无事。出家人从未上门要肉。
到了第四年，新继位的皇帝是位虔诚的佛教徒，所以规定在六月十九观世音菩萨圣诞日，全国禁屠三日，违者斩首。正好在六月十九日，出家人非常急的来到肉店，要求屠夫给他一斤肉。屠夫非常恼火：『你迟不来，早不来，偏偏在全国禁屠三日期间来要肉，这不是存心跟我为难！』出家朋友说：『我们有言在先，我借钱给你的唯一条件是：我随时要肉，你得随时提供，今天我有急事要肉用，你怎可以不给肉呢？』屠夫自知理亏，又无计可施，便问道：『你说怎么办？』出家人说：『今天既然是全国禁屠日，宰杀任何动物都有杀头之罪，我又急需肉用，我倒有一个折衷的办法：现在我只需一两肉，从你身上割下一两肉即可。』屠夫高叫道：『从我身上割下一两肉？！难道我不痛？！』出家人突然问道：『祇从你身上割下一两肉，你就叫痛，那么多猪被你无辜地屠杀了，难道它们就不痛吗？』屠夫猛然醒悟，于是他放弃了杀猪，而跟那位出家人出家修道，最后终于证了罗汉果。
同样在日常生活中，不少人为了口腹之欲屠杀动物，因不知动物也有贪生怕死之心，更不知用酷刑宰杀动物时动物的惨状。如果我们设身处地为动物想一下，它们被宰杀时也像我们人类一样，十分恐怖，痛苦不堪。如此观想，悲心顿生，又怎忍心食其肉？
4、改变陈规陋习，树立正见
现实生活中，不少杀生现象是因知见不正而产生的。例如世人对于『吃肉』这个问题，大多抱着『天经地义，理所当然』的态度，很自然地认为这些家禽、家畜乃至于山珍海味，本来就是给我们杀来吃的。于是乃恣意杀生，广积怨业，相沿成俗，而不自知觉。其实这种『天生万物以养人』的想法，是我们人类自己主观而自私的『大人类主义』的产物。由于有这种想法，以及『吃脑补脑，吃肝补肝』的错误观念，再加上贪图口腹之欲，这些邪知邪见的蒙蔽，使得我们肆无忌惮地大杀特杀、大吃特吃，于是造成哀嚎遍地、怨气冲天，长久下来已成习惯，不知不觉中不晓得已经累积了多少恶业。
在这种错误观念的影响下，不少人，尤其是达官贵人、富商，在虚荣心的驱使下，为了庆祝升迁、开业、结婚喜庆、祝寿，都大肆杀生，席开百桌、千桌，尤其是婚庆之日，比面子、比排场，甚至将整个宾馆包下，办个千桌宴席，真是生灵涂炭！
在同样的观点影响下，在中国大部分城市，尤其是上海、广州和北京，非活家禽、海鲜不买不食已习以为常，在各大饭店门口展现活海鲜、家禽和蛇等供食客们选用由来已久。饕客们心安理得地满手血腥，肆无忌惮地吞食可怜的生灵，人们却无动于衷，从未有人斥责。是不是我们饮食文化中隐藏的暴力元素，让我们感受不到我们对生命的残暴？一个西方人看到碳烤虾子，认为这是件残酷的事，因为他能感受到虾子正在被活生生地一秒一秒烤死，看到虾子的脚在空中挣扎，渐渐无力，直到死亡，所以认为这是虐杀。他们认为即使杀生也要有道德，不要为了口腹之欲而虐待、戏弄它们的生命。而我们习以为常的生鲜活杀的吃法，把吃燕窝、鱼翅及熊掌认为是美味，把饮食当成第一位，却从来不从被吃对象角度去思考。因此对动物的虐杀，根本不是我们道德考虑范围内的事，当然也就没有道德冲突。如此累积下来漠视暴力的饮食文化，当然让我们意识不到眼前的残酷，让我们可以听到却感受不到身边动物的哀号！
在这方面，西方的情形稍有不同。记得几年前，当英国唐人街各大饭店、餐厅把活鱼、活虾陈列在门口供客人们选择时，英国动物权运动者立即组织起来在各大饭店前抗议，高喊『凶手！凶手！』，指责饭店将活鱼、活虾直接丢入沸水中煮熟，是『虐待动物』。英国政府很快制订立法，将这种不人道的吃法定为非法。
与此相类似的事件还有禁止以群狗追逐猎物。在过去，英国乡绅们很重要的户外活动就是成群猎手骑马奔驰乡间林野，以群狗追逐猎物。后来以人工饲养的狐狸取代野…
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