禅林中，司掌茶役之職稱。舉凡佛前獻茶、衆中供茶，或客來飨茶，皆其職司。昔時之叢林，于首座寮、維那寮、知客寮、侍者寮等皆設有茶頭一職，稱四寮茶頭，今唯知客寮猶存此職。又隸屬茶頭之下，供其使令者，稱茶頭行者。［敕修百丈清規卷四寮元條、僧堂清規卷五茶頭條］

　　（職位）禅林司煎點茶者。在諸寮舍。