推动素食的意义与殊胜功德

　　2008年2月3日

　　法隆法师讲于包头华麟枣树山庄素食馆

　　尊敬的超进大和尚，尊敬的孟居士，尊敬的各位同学，大家好：

　　 今天能有这个机会，跟大家在这里共同学习，因缘很特别，也很殊胜。因为在素菜馆跟大家探讨素食还是第一次。

　　 这个题目是非常有意义的。对我们自己来讲，对整个社会来讲，乃至于对整个宇宙法界来讲，都是非常有意义的。所以，大家对提倡素食一定要有很深刻的了解和认识。

　　 讲到素食，我来到这里是以出家人的身份，自然是以佛法为切入点来讲。佛法是最提倡素食的。特别是大乘菩萨道，在菩萨戒里，第一条就是不杀生。而且，菩萨的不杀生戒，不仅仅局限于行为，更规定他的心念，就是说连杀心都不能起，这才真正符合菩萨的精神。所以说，大乘菩萨戒是制心。如果连这个心都不会起的话，行为就更不会去做了。

　　 小乘的戒律不一样，起心动念，没有去造作，不算犯戒。可是，大乘菩萨戒，有起心动念，就算犯了菩萨戒。可见，在大乘佛法当中，它的地位的重要。

　　 为什么这一条在大乘佛法里，占有最根本的位置呢？因为大乘佛法的根本是度众生，你既然要度众生，要拔苦予乐，要帮助众生。结果，你还在伤害众生，还要吃它的肉、还要它的命，你说这叫菩萨吗？所以，这跟菩萨的根本精神是背道而驰的。佛法就是要普度苦难的众生。自然，你伤害众生，就跟菩萨道违背了。

　　 佛在经典里讲，如果杀生吃肉的话，“断慈悲种，障菩提道。”就是说，你想成佛是不可能了。你连根本的慈悲心都没有。慈悲心是菩提心的根本，没有慈悲心，菩提心也谈不上。没有菩提心，就不可能成佛道。佛在经典里，非常肯定地告诉我们，不发菩提心，不能圆成佛道。

　　 我们可以想见，在佛法修学当中，这一条是至关重要的，如果这一条我们做不好的话，你想成就佛道，就谈不上了。你再修功德、再修善法，那也是世间善。不能够出离生死，不能够成就佛道。

　　 即使是小乘的教法，也不例外。小乘教法也提倡不杀生，只不过，大乘佛法要求的更高。所以说，在佛法中提倡素食是最根本的，也是最重要的一个方面。

　　 由此可知，我们从事这个行业，我们做这份工作，功德是非常大的。我们刚才说了，无论是对自己、对他人、对整个社会、对世界都好，因此，这个功德是不可限量的。

　　 我们现在的社会，提倡节约，提倡环保。可能大家有些人去涉猎过这些方面的资料，可能有些人没有。

　　 其实，素食是最节约的。科学家曾经研究过，生产1磅的肉，需要16磅的粮食。半磅牛肉的植物能源可以用来挽救40个第三世界贫困国家的儿童；一磅牛肉需要16磅谷类，15磅为动物所消耗，最后成为了排泄物，污染环境。所以，你吃素自然就给国家节约了资源，保护了生态环境。

　　 现在社会上每年饿死的人很多啊！很多国家的人，包括我们中国，还有几千万人在温饱线以下，还没有解决温饱问题，所以，我们国家政府提倡节约型社会。我们吃素，提倡素食，节约的就太多了。

　　 我们看现在的人，天天在吃肉，顿顿在吃肉，有的人甚至没肉就吃不下饭，我们想想他浪费了多少的粮食。而且，养殖业又污染环境。这都是科学家研究出来的报告，不是我在这里自己编造出来的。所以，我们吃素对社会都有利益。

　　 我们看从佛法上，从世间法上，都是有好处的。从我们个人呢，刚才讲，我们从佛法的修学上来讲，是必须要修的。我们抛开佛法，因为有很多人不学佛，他会想吃素是你们学佛人的事情，跟我们不学佛的人没有关系。其实，太有关系了。你抛开修行，抛开佛法，就从个人身体健康来讲，也应该要素食啊！从我们人的身体构造来讲，他本身就是素食的动物，这也是医学专家得出的结论。

　　 首先，从我们人的牙齿来看，人的牙齿是平的。牙齿平的是素食动物。肉食动物都有犬齿，就是那四个尖牙，他用这个尖牙来撕咬动物的肉。从牙来讲，人本来就是素食动物。吃素跟他的体质，跟他的构造是相适应的，吃肉是不相适应的。

　　 再从他的消化系统来讲，肠道。人的肠非常的长，可是，肉食动物的肠子很短，什么原因呢？因为，它吃的是生肉，它需要很快的把它排出去，不然的话里面会滋生细菌，导致生病。我们再看素食动物，牛、马、羊它们的肠子也都是比较长。所以，从我们人的身体构造来讲，本身就适合吃素，不适合吃肉。吃素是跟他相协调的，吃肉就跟他不协调。

　　 我们看现在的社会，人也有钱了，日子也好了。在过去逢年过节，才能吃上一顿肉，现在顿顿都是肉了，没肉不能下饭。看起来我们医疗也比较发达了，科学发达了，因此是大家不会生病了。可是我们看现在的医院人满为患，生病的人越来越多。这是什么原因呢？古人常讲“病从口入”啊，病都是吃出来的，现在的医学界也明白，为什么现在的心血管、病脑血管病，血液方面的病这么多呢？最主要的是摄入的脂肪太多，血管为什么会堵塞？因为摄入动物的脂肪太多了，血液流动慢了，慢慢它会粘在血管壁上，成血栓了，就把血管堵住了，这就造成中风、心肌更塞等等，出现这样的病变。

　　 现在吃蔬菜，吃的很少了。而且，吃的东西越来越精了。像我们过去吃馒头，都没有这么白，没有现在这个工艺。吃水果都把皮削得干干净净的，全吃里面的，以前的人哪里有削皮呀。

　　 这些皮的东西是粗纤维，粗纤维都有韧性。摄取多了你血管的韧性就会比较强，它就不容易破裂。现在吃得太精，粗纤维没有摄入。吃葡萄皮不吃、吃苹果皮不吃，这些都削掉了。结果就没有粗纤维摄入，所以经常血管破裂，脑出血等等，都是这方面的原因。

　　 很多素食里面好的东西，都被我们现代人当作不好的东西给丢弃了。现在西方国家的人又回来了，他们通过研究知道，所以他们吃面包要吃全麦的，也就是不去皮的。西方人现在也提倡素食，素食有益健康。

　　 我们中国现在对这方面的认识，还是比较差一点。像我们包头素菜馆，开了几家了，结果都开不下去了。什么原因呢？大家观念没有转变过来，认识没有提升上去。认识不到吃素的好处。尤其在我们内蒙这个地方，是以蒙古族饮食特色，全是牛羊肉这方面，要想提倡素食确实非常之难。所以，想要我们素食行业做得好，必须要转变人们的饮食观念，告诉他们素食才是健康的。尽量少吃肉，甚至不要吃肉。

　　 像我前几年去美国讲经的时候，我们去唐人街素菜馆，华人开的素菜馆去吃饭。结果那天中午，就我们这一桌是华人，其他全是外国人。外国人是不学佛的呀，可见人家真正是从个人健康的角度出发，人家就吃素食。素食是适合我们人的生理构造。我们吃素是符合这个自然规律的。吃肉食跟它不符合，所以容易产生病变。

每一种动物的身体里，都有细菌、病菌、或是有病毒，你直接吃了以后，就直接摄入这些病毒。像我们前两年SARS非典型性肺炎，那就是野生动物身上的病毒，因为人们吃野生动物，就传到人身上。

　　 还有猪肉里面的猪链球菌，这个也是曾经闹过一段时间，还有这个禽流感等等。这都是从动物的身上，直接传播到人身上的。还有前一段时间吃螺蛳，螺蛳里面有小虫子管圆线虫，通过血液就跑到人身体里面。

　　 如果我们吃素食，就不存在这方面的问题。所以，从我们个人健康的角度来讲，素食也是非常重要的。要想自己健康长寿不生病，那就要吃素。这些方面的资料太多太多了，大家从事这个行业，应该多去收集，多去了解，而且多去宣传。

　　 像我在国外的素菜馆里，都能看到很多免费的宣传资料，你来吃饭就发给你。让你了解这个素食多好多好，吃素的好处。

　　 很多人的饮食观念没转过来，以为吃肉食有营养，吃肉是健康的。吃素的人没有营养。很多人见了我们都问：“你们和尚，可不可以吃肉啊？”我们说：“不可以。”他又问：“那你们不吃肉，哪有营养啊！”他们就这种观念。

　　 所以，我们要想让他们吃素，必须要转变他们这种观念，吃素才是健康的，吃肉反而不健康。这就需要我们去宣传，这个成本也不会太高，我们印一张纸，把一些重要的东西，重要的信息给他；或者里面把网址给他，把资源的来源告诉他，让他自己有兴趣，自己去查，自己去找，让他来了解这个素食。

　　 想要转变他们的饮食观念，就要让他了解这些道理。因为，很多人都是无知，不了解。一讲到吃素，他们可能从来都没听说过，都不了解。到现在都有人不认识和尚是什么样子。我前两天出去，还有人问：“你这是什么呀？”连和尚都不认识。你想想，他能知道吃素吗？

　　 所以说，这就需要我们去宣传。而且这个宣传，一方面，我们从企业的利益出发。其实，我们作为佛教徒，更重要的是要众生，转变这个观念，让众生尽量的少造杀业，让他们能够养成好的饮食习惯。在眼前，能够让他健康长寿；将来，不要让他堕落，让他能够离苦得乐。我们应该从这个方面去考虑。

　　 所以，不管是下面的员工也好，上面的领导层也好，都要上下形成一种共识。大家要知道，我们这样去宣传，去做的话，这个功德是不可限量的。

　　 我在外面讲经的时候经常讲，你劝人吃素，比你放生功德更大。为什么呢？你劝人吃素，他今天这一顿吃素，他就不会吃肉了，也就等于放生了。如果你不劝他吃素，你只管放生，可能对于过去的社会可以，因为不像现在养殖业这么发…

《推动素食的意义与殊胜功德(法隆法师)》全文未完，请进入下页继续阅读…