推動素食的意義與殊勝功德

　　2008年2月3日

　　法隆法師講于包頭華麟棗樹山莊素食館

　　尊敬的超進大和尚，尊敬的孟居士，尊敬的各位同學，大家好：

　　 今天能有這個機會，跟大家在這裏共同學習，因緣很特別，也很殊勝。因爲在素菜館跟大家探討素食還是第一次。

　　 這個題目是非常有意義的。對我們自己來講，對整個社會來講，乃至于對整個宇宙法界來講，都是非常有意義的。所以，大家對提倡素食一定要有很深刻的了解和認識。

　　 講到素食，我來到這裏是以出家人的身份，自然是以佛法爲切入點來講。佛法是最提倡素食的。特別是大乘菩薩道，在菩薩戒裏，第一條就是不殺生。而且，菩薩的不殺生戒，不僅僅局限于行爲，更規定他的心念，就是說連殺心都不能起，這才真正符合菩薩的精神。所以說，大乘菩薩戒是製心。如果連這個心都不會起的話，行爲就更不會去做了。

　　 小乘的戒律不一樣，起心動念，沒有去造作，不算犯戒。可是，大乘菩薩戒，有起心動念，就算犯了菩薩戒。可見，在大乘佛法當中，它的地位的重要。

　　 爲什麼這一條在大乘佛法裏，占有最根本的位置呢？因爲大乘佛法的根本是度衆生，你既然要度衆生，要拔苦予樂，要幫助衆生。結果，你還在傷害衆生，還要吃它的肉、還要它的命，你說這叫菩薩嗎？所以，這跟菩薩的根本精神是背道而馳的。佛法就是要普度苦難的衆生。自然，你傷害衆生，就跟菩薩道違背了。

　　 佛在經典裏講，如果殺生吃肉的話，“斷慈悲種，障菩提道。”就是說，你想成佛是不可能了。你連根本的慈悲心都沒有。慈悲心是菩提心的根本，沒有慈悲心，菩提心也談不上。沒有菩提心，就不可能成佛道。佛在經典裏，非常肯定地告訴我們，不發菩提心，不能圓成佛道。

　　 我們可以想見，在佛法修學當中，這一條是至關重要的，如果這一條我們做不好的話，你想成就佛道，就談不上了。你再修功德、再修善法，那也是世間善。不能夠出離生死，不能夠成就佛道。

　　 即使是小乘的教法，也不例外。小乘教法也提倡不殺生，只不過，大乘佛法要求的更高。所以說，在佛法中提倡素食是最根本的，也是最重要的一個方面。

　　 由此可知，我們從事這個行業，我們做這份工作，功德是非常大的。我們剛才說了，無論是對自己、對他人、對整個社會、對世界都好，因此，這個功德是不可限量的。

　　 我們現在的社會，提倡節約，提倡環保。可能大家有些人去涉獵過這些方面的資料，可能有些人沒有。

　　 其實，素食是最節約的。科學家曾經研究過，生産1磅的肉，需要16磅的糧食。半磅牛肉的植物能源可以用來挽救40個第叁世界貧困國家的兒童；一磅牛肉需要16磅谷類，15磅爲動物所消耗，最後成爲了排泄物，汙染環境。所以，你吃素自然就給國家節約了資源，保護了生態環境。

　　 現在社會上每年餓死的人很多啊！很多國家的人，包括我們中國，還有幾千萬人在溫飽線以下，還沒有解決溫飽問題，所以，我們國家政府提倡節約型社會。我們吃素，提倡素食，節約的就太多了。

　　 我們看現在的人，天天在吃肉，頓頓在吃肉，有的人甚至沒肉就吃不下飯，我們想想他浪費了多少的糧食。而且，養殖業又汙染環境。這都是科學家研究出來的報告，不是我在這裏自己編造出來的。所以，我們吃素對社會都有利益。

　　 我們看從佛法上，從世間法上，都是有好處的。從我們個人呢，剛才講，我們從佛法的修學上來講，是必須要修的。我們抛開佛法，因爲有很多人不學佛，他會想吃素是你們學佛人的事情，跟我們不學佛的人沒有關系。其實，太有關系了。你抛開修行，抛開佛法，就從個人身體健康來講，也應該要素食啊！從我們人的身體構造來講，他本身就是素食的動物，這也是醫學專家得出的結論。

　　 首先，從我們人的牙齒來看，人的牙齒是平的。牙齒平的是素食動物。肉食動物都有犬齒，就是那四個尖牙，他用這個尖牙來撕咬動物的肉。從牙來講，人本來就是素食動物。吃素跟他的體質，跟他的構造是相適應的，吃肉是不相適應的。

　　 再從他的消化系統來講，腸道。人的腸非常的長，可是，肉食動物的腸子很短，什麼原因呢？因爲，它吃的是生肉，它需要很快的把它排出去，不然的話裏面會滋生細菌，導致生病。我們再看素食動物，牛、馬、羊它們的腸子也都是比較長。所以，從我們人的身體構造來講，本身就適合吃素，不適合吃肉。吃素是跟他相協調的，吃肉就跟他不協調。

　　 我們看現在的社會，人也有錢了，日子也好了。在過去逢年過節，才能吃上一頓肉，現在頓頓都是肉了，沒肉不能下飯。看起來我們醫療也比較發達了，科學發達了，因此是大家不會生病了。可是我們看現在的醫院人滿爲患，生病的人越來越多。這是什麼原因呢？古人常講“病從口入”啊，病都是吃出來的，現在的醫學界也明白，爲什麼現在的心血管、病腦血管病，血液方面的病這麼多呢？最主要的是攝入的脂肪太多，血管爲什麼會堵塞？因爲攝入動物的脂肪太多了，血液流動慢了，慢慢它會粘在血管壁上，成血栓了，就把血管堵住了，這就造成中風、心肌更塞等等，出現這樣的病變。

　　 現在吃蔬菜，吃的很少了。而且，吃的東西越來越精了。像我們過去吃饅頭，都沒有這麼白，沒有現在這個工藝。吃水果都把皮削得幹幹淨淨的，全吃裏面的，以前的人哪裏有削皮呀。

　　 這些皮的東西是粗纖維，粗纖維都有韌性。攝取多了你血管的韌性就會比較強，它就不容易破裂。現在吃得太精，粗纖維沒有攝入。吃葡萄皮不吃、吃蘋果皮不吃，這些都削掉了。結果就沒有粗纖維攝入，所以經常血管破裂，腦出血等等，都是這方面的原因。

　　 很多素食裏面好的東西，都被我們現代人當作不好的東西給丟棄了。現在西方國家的人又回來了，他們通過研究知道，所以他們吃面包要吃全麥的，也就是不去皮的。西方人現在也提倡素食，素食有益健康。

　　 我們中國現在對這方面的認識，還是比較差一點。像我們包頭素菜館，開了幾家了，結果都開不下去了。什麼原因呢？大家觀念沒有轉變過來，認識沒有提升上去。認識不到吃素的好處。尤其在我們內蒙這個地方，是以蒙古族飲食特色，全是牛羊肉這方面，要想提倡素食確實非常之難。所以，想要我們素食行業做得好，必須要轉變人們的飲食觀念，告訴他們素食才是健康的。盡量少吃肉，甚至不要吃肉。

　　 像我前幾年去美國講經的時候，我們去唐人街素菜館，華人開的素菜館去吃飯。結果那天中午，就我們這一桌是華人，其他全是外國人。外國人是不學佛的呀，可見人家真正是從個人健康的角度出發，人家就吃素食。素食是適合我們人的生理構造。我們吃素是符合這個自然規律的。吃肉食跟它不符合，所以容易産生病變。

每一種動物的身體裏，都有細菌、病菌、或是有病毒，你直接吃了以後，就直接攝入這些病毒。像我們前兩年SARS非典型性肺炎，那就是野生動物身上的病毒，因爲人們吃野生動物，就傳到人身上。

　　 還有豬肉裏面的豬鏈球菌，這個也是曾經鬧過一段時間，還有這個禽流感等等。這都是從動物的身上，直接傳播到人身上的。還有前一段時間吃螺蛳，螺蛳裏面有小蟲子管圓線蟲，通過血液就跑到人身體裏面。

　　 如果我們吃素食，就不存在這方面的問題。所以，從我們個人健康的角度來講，素食也是非常重要的。要想自己健康長壽不生病，那就要吃素。這些方面的資料太多太多了，大家從事這個行業，應該多去收集，多去了解，而且多去宣傳。

　　 像我在國外的素菜館裏，都能看到很多免費的宣傳資料，你來吃飯就發給你。讓你了解這個素食多好多好，吃素的好處。

　　 很多人的飲食觀念沒轉過來，以爲吃肉食有營養，吃肉是健康的。吃素的人沒有營養。很多人見了我們都問：“你們和尚，可不可以吃肉啊？”我們說：“不可以。”他又問：“那你們不吃肉，哪有營養啊！”他們就這種觀念。

　　 所以，我們要想讓他們吃素，必須要轉變他們這種觀念，吃素才是健康的，吃肉反而不健康。這就需要我們去宣傳，這個成本也不會太高，我們印一張紙，把一些重要的東西，重要的信息給他；或者裏面把網址給他，把資源的來源告訴他，讓他自己有興趣，自己去查，自己去找，讓他來了解這個素食。

　　 想要轉變他們的飲食觀念，就要讓他了解這些道理。因爲，很多人都是無知，不了解。一講到吃素，他們可能從來都沒聽說過，都不了解。到現在都有人不認識和尚是什麼樣子。我前兩天出去，還有人問：“你這是什麼呀？”連和尚都不認識。你想想，他能知道吃素嗎？

　　 所以說，這就需要我們去宣傳。而且這個宣傳，一方面，我們從企業的利益出發。其實，我們作爲佛教徒，更重要的是要衆生，轉變這個觀念，讓衆生盡量的少造殺業，讓他們能夠養成好的飲食習慣。在眼前，能夠讓他健康長壽；將來，不要讓他墮落，讓他能夠離苦得樂。我們應該從這個方面去考慮。

　　 所以，不管是下面的員工也好，上面的領導層也好，都要上下形成一種共識。大家要知道，我們這樣去宣傳，去做的話，這個功德是不可限量的。

　　 我在外面講經的時候經常講，你勸人吃素，比你放生功德更大。爲什麼呢？你勸人吃素，他今天這一頓吃素，他就不會吃肉了，也就等于放生了。如果你不勸他吃素，你只管放生，可能對于過去的社會可以，因爲不像現在養殖業這麼發…

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